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方宏用筷子將麵條挑進了一個小竹筐,在川地,這個叫做哨(四聲)子,是竹條編的用來冒菜的容器,現在多用不鏽鋼的了,不過做燃面的時候,它是用來濾水的。
用哨子在鍋邊使勁敲打,讓麵條中的水濾出來。
“大家記住,做燃面的時候,濾水後為了讓面不粘,用的是醬油拌,不是香油或者菜油拌。”用錯了東西,味道天差地別。
宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥。
燙煮一點菠菜葉,加一勺之前炒制的豬肉臊子(三肥七瘦,如炸醬)。
一碗燃面出鍋。
鬆散紅亮,香味撲鼻,辣麻相間,油重無水,味美爽口。既可佐酒,又可果腹。乘一碗麵湯,這碗湯去除了乾麵乾脆哨的燥嘴,滋潤了口舌腸胃。
不過在拌麵之前,方宏要做另一道菜。
乾鍋茶樹菇,做法就是乾鍋做法,實在不會做,買一袋乾鍋調料,往油裡一炒,然後用油炸一下主要食材,往調料油裡一翻炒,就成了。
一菜一面,相得益彰。
麻將不滿:“喵!”
爺的小魚乾呢?
第六十三章 兔子
悠閒地下午時光,如果沒有獅吼的話,會更舒服。
大遷徙第十一天,七英雄又跟上來了。
這一次,七英雄中的老二對本土獅群發起了挑戰。
這一頭雄獅雖然體型比老二大,但是沒能打過老二,灰溜溜的逃了。
這哪裡是大遷徙之旅,這是七英雄配種之旅。
視窗,麻將警惕的站了起來,從視窗跳了下去,幾下就竄的不見了。
方宏直接坐了起來:“這傢伙幹嘛。”
七英雄就在一公里之外,跑過來也就半分鐘,麻將衝出去是有危險的。
方宏拿起軍鏟和斧頭跟了出去。
草原上,麻將的目標是一個小傢伙。
貓鼬。
或者現在應該說叫狐,目前生物學方面已經將貓鼬�
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