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當地火寨已經在做第二十四道菜的時候,白常開始做第二道菜。
這是一道炸蜂蛹。
蜂蛹其實很多人都吃過,營養豐富,蛋白質含量很高,味道也很香,酥脆可口,不過白常在炸蜂蛹的時候,手法和苗寨普通的炸法,大大不同。
他先是將蜂蛹上屜蒸熟,再通風晾乾,在這個過程中,他拿了兩個雞蛋,打在碗裡,加上面粉、食鹽,勾了一個薄薄的芡汁。
然後,他又取了一些不知是什麼植物的花瓣,剁碎摻在芡汁裡面。
頓時,一股奇異的香氣飄散開來。
娜扎一直在旁邊看著白常做菜,見狀奇怪道:“哥哥,白大哥在那裡面放的是什麼,怎麼會這麼香?”
古力搖搖頭,也不解道:“我也不知道,今天一大早,他就選了很多種類的花花草草,讓人去採集了新鮮的回來,我問他做什麼,他只說有用,沒想到,原來是用來做菜的。”
用花花草草來入菜,這在苗寨裡倒也不算新鮮,但都是直接用來炒的,或者作為配料,像白常這樣的做法,周圍幾個寨子的幾百號人,從來都沒見過。
地火寨的馬甲大巫師,疑惑著說:“剛才是用芸香樹葉,餵了鳳蝶蟲,現在又用百里香的花瓣勾芡,他分明不是苗族裡的人,為什麼對咱們這的東西,這麼熟悉?”
阿西巴族長撇著嘴,滿不在乎地說:“我看,他只不過就是故弄玄虛罷了,就算他做的再仔細,現在也才做兩道菜,如果我沒猜錯,天水寨的人恐怕連一百種食材都沒湊齊,放心吧,他們輸定了。”
馬甲大巫師嘿嘿陪著笑了起來,不再說話,但他的目光卻緊盯在白常身上,似乎想要看穿這個年輕人的秘密。
此時,蜂蛹已經晾乾,白常不慌不忙,等鍋裡的油溫升起來達到六分熱時,他把晾乾的蜂蛹在芡汁裡打了個滾,用筷子一個個夾起,放入油鍋中。
隨著蜂蛹入鍋,一個個漂亮的油花泛起,一陣陣“吱吱”的聲音響起,一股奇異的香味瀰漫在整個廣場。
看臺上的各個寨子評審團成員,甚至包括廣場上的圍觀群眾,都聞到了這股香味。
香,太香了,香得簡直是喪心病狂,天下大亂。
其實對於蟲子宴,苗寨裡的人並不陌生,只不過這次的規模比較大而已,就像是地火寨已經做出近三十道菜,周圍的人也並沒什麼太大反應。
但是白常做出的這兩道菜,卻是一個比一個驚豔,這炸蜂蛹更是香到讓人忘乎所以,有不少人提著鼻子,眯著眼睛,追著香味飄動的方向,滿臉都是陶醉。
地火寨的人,自然也聞到了香味。
那位主廚寧古塔,臉色已經微微變了。
這才是白常做的第二道菜,而且都還沒出鍋,就引起了這樣的轟動。
這個傢伙,到底是從哪冒出來的?
白常卻對周圍的情形視若無睹,專心致志的炸著蜂蛹,很快,一盆香氣四溢,形狀似梭子,顏色成金黃,香的讓人咬掉舌頭,漂亮的讓人心都在顫抖的炸蜂蛹就出鍋了。
白常剛才用的花瓣,的確是百里香。
百里香,又叫做地花椒和麝香草,不但氣味獨特,並且帶有一絲甜味,是一種藥食兩用的植物。
苗寨裡的人們,有時也會用百里香來做調味料,或者食用它的莖葉,但白常所用的這種秘法,卻是在易牙食經裡提到的。
通常人們食用百里香,都是用其莖葉,白常卻用的是新鮮採摘下來的花瓣,經過烹炸後,能夠使花瓣中的香味徹底的揮發出來,再配上炸蜂蛹本身的香味,互相產生連鎖反應,才能達到剛才那種效果。
“百里香炸蜂蛹,請品嚐。”
白常微笑著,將這一盆菜,擺在了評審席。
眾人迫不及待的抄起筷子,貪婪的大吃起來。
對於這些人的反應,白常已經不感興趣了,他聽著身後一片驚呼和讚歎,回到爐灶處,瞥了寧古塔————他也把自己剛做的幾道菜擺了一些出來,送到評審席,但那些人的注意力只在炸蜂蛹上面,對寧古塔的菜,根本連看都沒看。
不僅如此,就連地火寨的那幾個人,也火急火燎的搶起炸蜂蛹,完全冷落了寧古塔送過去的菜。
不得不說,這真是啪啪的打臉啊。
數量再多,沒人吃,有個毛用?
寧古塔鐵青著臉,繼續加快做菜速度,他心想,即便我做的不如你好吃,我也要從數量上壓制你!
這時,一個寨民跑