孤獨半圓提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
就見他拿起菜刀，將剝去了外面大張的白菜重重一拍；這一刀拍下，菜案震動，白菜卻沒有任何破損，只是就像被抽取了骨骼的人一樣，下塌了一些。
“刀工中最難掌握的‘震’字訣！這個棒子廚師可不簡單啊？哪怕是在我華夏，這樣的刀工也是一流頂尖，不是特一級的廚師都很難掌握！”
華夏這面的評委頓時看得臉色一變。金永煮的這一震，就如當初周易做天下第一炒白菜時用的刀法一樣，都是妙到毫巔的手法；要是放在武術上，那就是‘隔山打牛’神功！
金永煮露了這手後，面色仍是平靜如水，開始拿起白菜，撕扯起來。華夏眾人看了他的撕菜手法，頓時又是一驚。
只見他隨手撕扯下的白菜竟是每片都一樣大小厚薄，簡直比用尺子量過還要準確；雖然不是刀工，卻是雙手如刀、刀在心中，已是隱隱入了此時無刀勝有刀的境界！
這個人，恐怕根本就不是什麼長今飯店的廚師，而是樸知素花了極大代價從高麗請來的頂尖高手！樸知素果然不是吃素的，他這是要老地方徹底關門歇業啊。。。。。。
在幾分鐘之內，金永煮就將白菜準備妥當，取出一個類似針管的東西，吸取了之前取得的蝦腦，然後將其注入一片片嫩黃的白菜中；這一步要求廚師的手上功夫極穩，才能找準菜葉上的脈絡，否則蝦腦就無法滲入菜中，會被白白的糟蹋掉。
可這個最困難的程式，在他手裡卻是舉重若輕。很快大半湯匙的蝦腦就被分別注入到幾十片白菜中，金永煮才開始將鹽、蒜蓉、薑蓉等調入糯米汁，用手蘸了塗抹在菜葉的兩面，最後才在菜葉兩面灑上提前準備好的辣椒粉；這一步是同時起到上料入味，同時還要鎖住白菜的水分、以及菜中蝦腦的作用，動作又要輕柔、又要快速，不是千萬次的操作，根本無法表現的如此從容不迫。
幾十片白菜被處理完後，才被金永煮輕輕疊放在一起，�
