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吳大叔，你們是不知道，其實做這臭豆腐是很花時間的，首先必須先用上好的黃豆磨成豆腐，然後還要涼上好幾天，等成了豆腐乾，才能放在那甕裡面去。
我都是提前了好幾天去找那張三叔，叫他做好豆腐後，放在一旁晾乾，等豆腐變成了豆腐乾，再給我送來。
雖然我是提前了好幾天，但其實跟現做現賣，沒啥太大的區別，我等下叫他提前多送一千塊來，其實也是冒了很大險，炸出來豆腐的口感肯定要差些。”
這話可不是危言聳聽！
記得當初，李奇跟秦夫人立下契約後，還在家荒廢了幾天，才開始賣臭豆腐的。
其實他並非故意要這麼做，只是他也沒有辦法，就算時間再緊迫，他也必須得先等那些豆腐晾乾吧，不過他也是先把時間先計算好的，要不然當初他也不會開口說只需要十五ri時間，這個時間可是他思考了很久，才定下的，既能讓秦夫人滿意，又給了張三叔晾豆腐的時間。
可惜，李奇千算萬算，竟然把這些如狼似虎的大jiān臣給算漏了。
當初為了將成本控制最低，李奇一早就和張三叔商量好了，一共做多少豆腐，從當ri算起，每天做多少豆腐，一共做多少天，到了他開始開張賣豆腐時，張三叔便只需拿出第一天做的豆腐送來即可，然後以此類推。
他這樣做，也是為了在最短的時間內，讓這臭豆腐的口感達到最佳化，不管做任何菜餚，對於時間掌控，永遠是最關鍵的，而且是最考功夫的，而且這‘時間’可並不是單單指在火爐上的‘時間’。
吳福榮聽了，楞了好一陣子，才嘆道：“看來也只能如此了！”
