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述新增劑以及我過去〃罪行〃的過程中,我找到了自己

一個新的方向。

我比任何一個人都瞭解日本食品新增劑的現狀。

當然除了我之外,還有很多學者研究新增劑的

副作用及使用方法,瞭解每一種新增劑的毒性和危

險性。

但是,他們當中肯定沒有人在生產一線待過。

為什麼必須要放這種新增劑,用什麼來代替那種添

加劑………能指點到這種程度的,除了我別無他人。我

是在食品加工現場待過的〃活證人〃, 親眼見到各種

白色粉末嘩啦嘩啦地被加進食品裡。

正因為這樣,我更有責任揭發新增劑幕後的事。

把我過去的恥辱的〃罪行〃和新增劑的現狀告訴給更多

的人,這是我的使命,也算是對過去所為的一點點

贖罪吧。

……… Page 43………

第17節:被人稱作〃食品新增劑之神〃(12)

做一名〃新增劑的翻譯〃

話雖如此,但也並不是說〃新增劑是完全不好的〃。

我們或多或少地都受到了新增劑的〃恩惠〃。

使用新增劑能降低成本,製造商可從中受益。

就像前面介紹的那樣,使用新增劑的話,不需要手

藝,就能夠持續輕鬆地製作出品質劃一、成本低廉

的商品。

超市也會得到好處。因為它們能夠進到便宜的

食品,就能夠打出特價招攬顧客,營業額自然也就

會水漲船高。

消費者也是一樣,不僅能夠買到看上去幹淨又

好吃的便宜東西,買來的東西還不容易腐爛。尤其

是在忙碌的時候,本來要花兩個小時才能做好的飯

菜,現在只要5分鐘就能搞定。

這些無疑是食品新增劑的功勞。

乍一看,誰都沒有錯。在食品中使用新增劑是

沒有觸犯任何法律法規的合法經濟活動。

但是,消費者完全不知道與食品新增劑有關的

現狀。在什麼樣的食品里加入了多少新增劑,消費

者毫不知情。也就是說,資訊沒有做到完全公開。

這才是問題所在。

……… Page 44………

〃標籤上不是寫著嗎?〃

也許有人會這樣說,但讀完後面的章節你就會

明白,許多東西光讀標籤是讀不懂的,這其中存在

很多不為人知的〃黑幕〃。

因此,有必要圍繞食品新增劑,把有關吃的信

息大公開。

只要資訊公開了,如何選擇就是消費者的自由。

但目前這是做不到的。

〃一流的製造商,應該不會在食品裡使用危險的

新增劑。〃

〃超市不會出售不好的東西。〃

有多少這樣想當然的人啊!他們每天毫不知情、

面無懼色地攝取著大量的新增劑,而一旦他們知道

內幕的話,我想他們連嘗一嘗的心情都沒有了。這

樣的人究竟有多少呢?

但消費者只圖便宜、方便,購買食品時沒有任

何安全意識,他們也是有責任的。正因為消費者追

求〃便宜〃、〃方便〃、〃外表漂亮〃的東西,製造商才挖

空心思來滿足這些要求。

因此,製造商、銷售商、消費者這三者雖然立

場不同,但實際上都在默許、支援新增劑的存在。

但是,在什麼食品里加入什麼樣的新增劑,制

造商、銷售商、消費者沒有達到資訊共通。

……… Page 45………

我要強調的是,問題就出在這裡。

因此,現在應當公開有關食品新增劑的資訊、

食品是怎麼製造的等一系列內幕,在資訊公開的基

礎上讓消費者自行選擇。

為此,我要努力成為一名〃新增劑的翻譯〃。

……… Page 46………

第18節:大量使用新增劑的加工食品(1)

第二章 大量使用

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