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說著,我又在大口杯中注入一成多的果葡糖漿。
〃還有,必須加進檸檬的香味。〃
也不能把檸檬香料給忘了。
最後加入纖維素粉末。纖維素是由〃鋸屑〃做成的
新增劑。透過混濁的顏色,營造出真果汁的那種感
覺。
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〃這種粉末是由鋸屑做成的哦。〃
聽到我這樣的解釋,孩子們都驚訝萬分。
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第52節:食品新增劑損害了孩子們的舌頭(7)
〃接下來我們做甜瓜汁。〃
甜瓜是綠色的,是由兩種顏色混合製成的。先
在水裡加入藍1號著色劑,把水染成純藍色。然後加
入黃4號著色劑,水就變成了純綠色。周圍響起一片
〃哇〃的喊聲。
〃這兩種顏色呢,全都是從石油中提煉出來的。〃
〃啊!〃
〃接下來,我們再來做橘子汁。這種顏色,是把
蟲子碾碎後提取出來的。〃
〃蟲子?!討厭。〃
水一會兒工夫就變成了橙色。
我一遍遍地加入粉末,把做好的飲料倒進杯子,
問大家〃要喝嗎〃,孩子們都面面相覷。
〃誰都不想喝嗎?但是啊,老師剛才做的飲料呢,
和大家平常喝的是一樣的。〃
說著,我拿出某大型製造廠生產的飲料和氨基
酸飲料給大家看,孩子們又發出〃哇〃的喊聲。
我問:〃有誰喝過這些飲料?〃
幾乎所有人都舉起了手,說〃喝過〃。後面的媽媽
們都羞愧地把臉轉了過去。
孩子們非常喜歡果葡糖漿
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〃接下來,媽媽們請注意看!〃
這次我要向媽媽們呼籲了。
〃這個色水是加了甜味的。以前,這種飲料裡是
加砂糖的,但砂糖的甜味太重了,孩子們不喜歡。
所以現在,換成了果葡糖漿。這種甜味很清爽,孩
子們都喜歡。但是,請看,加了這麼多的分量。〃
說著我便在剛才做的那杯綠水當中,加了一成
多的果葡糖漿,周圍發出一片驚訝聲:〃啊,怎麼會
是這樣?〃
我讓其中的一個媽媽嚐了嚐,她說,〃很甜,根
本不能喝。〃
但是,往這種糖汁液體中加入三種酸味劑以及
檸檬香料之後再讓這位媽媽嘗,她大吃一驚:〃啊,
這樣就能喝了。味道不錯。〃
加了那麼多糖分的糖溶液根本喝不下去,而混
合了酸味劑、香料之後,就變得好喝了。
果葡糖漿是用便宜的澱粉做成的,從30多年前
開始,它的需求量就急劇增加。
就像剛才介紹的,孩子們很喜歡這種清爽的甜
味,所以適用於給飲料、咖啡飲料以及各種湯汁增
加甜味。而製作巧克力等需要很重甜味的食品時,
用砂糖比較好。
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第53節:食品新增劑損害了孩子們的舌頭(8)
另外,果葡糖漿是液體,這也是它的一大優點。
如果是砂糖的話,在製造過程中必須經歷一次溶化
過程,但使用液體,就可以省去這一步驟,作業起
來比較方便。
還有,其成分是葡萄糖和果糖,所以和飲料的
性質相同。飲料製造商全都在使用果葡糖漿。
讓人恐懼的果葡糖漿
但是,果葡糖漿也存在著讓人恐懼的地方。那
就是熱量過量攝取的問題。
果葡糖漿的主要成分是葡萄糖和果糖。
葡萄糖是人體最基本的能量源,身體弱的時候
最需要,我們生病時打的點滴裡就有葡萄糖等營養
成分。
但是,點滴裡的葡萄糖濃度不足0。5%。而剛才
介紹的粉末製成的飲料,500毫升裡含有的果葡糖漿
就