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周翼興忍不住歡撥出聲，“成了，成了！”忙了兩天，他們的辛苦總算是值得了。
周大海簡直不敢相信自己的眼睛，真的一次就成了？
周小米得意的道：“我就說了不難嘛，娘。這豆腐，平常過年的時候。家家戶戶不都自己做嘛，做豆腐辛苦，平時沒事兒誰愛自己做啊！這有啥難的。”
她這是睜著眼睛說瞎話，反正在家裡人眼中，她就是個做飯小能手，在吃食方面特別有天賦，她乾脆就一裝到底，把自己前世的經驗當成天賦好了。
全家人都很高興，顯然，辛苦的付出是有回報的。
“娘，不如咱們中午就吃豆腐，嚐嚐咱們這周家豆腐，味道到底咋樣！”周小米轉了轉眼珠，道：“中午的飯我來做，吃豆腐宴怎麼樣？”
以前在老宅，一天都是兩頓飯，分家以後，林氏心疼家裡的孩子們，正在長身體的時候，餓得快，故而加了一頓，他們家現在是吃三頓飯的。周小米對此表示很滿意。
他們把豆腐切割好，然後撿出幾塊，為了防止剩下的豆腐壞了，便打來冰冷的井水鎮著。
“好好，吃豆腐嘍！”全家人用木盆帶過去一小盆豆腐，準備好好嚐嚐鮮。
說幹就幹，大夥起個大早幹活，連早飯也沒顧得上吃，中午可不得吃點好一點嗎？
回到家，周小米挽起袖子準備下廚。
林氏淘米，悶飯。本來中午她想做麵條來著，可是周小米說她做得菜，配米飯最好吃，所以麵條就改成米飯了。
周小米打算做麻婆豆腐，香炸豆腐，三鮮豆腐羹。
麻婆豆腐是一道被家喻戶曉的名菜，菜色軟嫩有光澤，其味麻、辣、鮮、香、嫩、香、燙，豆腐的表面會有一層淡紅色的辣油，吃起來很過癮，爽快。這道菜的作法也很簡單，需要先把豆腐切成兩厘米左右的方塊，放在熱水中氽一下，水中要加少許鹽，這樣做可以去除豆腥味兒。坐鍋倒油，等油燒熱時，放上事先備好的牛肉末炒散，待肉末成金黃色，加入適量的豆瓣醬一起炒，加入姜未，胡椒粉等給肉末上色，然後下高湯煮開，放入氽好的豆腐煮約三分鐘的時間，加入鹽，醬油，少許糖，青蒜調味，水澱粉勾芡後，撒上一些花椒麵出鍋裝盤。
三鮮豆腐羹則是一道口感爽滑，瀉火的菜，需要的材料有鮮蝦，雞蛋，豆腐，豌豆，玉米粒，鹽，香菜，水澱粉，料酒，高湯，白胡椒粉等。
家裡材料不足，周小米打算用別的東西代替，一個好的廚師，應該有能變通的本事。
香炸豆腐也是比較簡單的，把豆腐淋水，切成薄厚相等的小塊，鍋上坐熱油，下鍋炸透，等兩面金黃，豆腐表面形成微脆的皮時，撈出淋油備用。用醬油，鹽，醋，白糖，蒜末，醬調成汁，燒開後下豆腐翻炒數下，等豆腐表面均勻的沾滿醬汁時出鍋裝盤，撒上事先準備的蔥花即可。
這幾道菜都是比較簡單的，周小米甚至不用別人打下手，一會兒就做完了。
林氏把三道菜都端上了桌。
菜香撲鼻，麻婆豆腐香辣的味道混著香炸豆腐的醬汁香氣，直往人的鼻子裡鑽。就連那道三香豆腐羹都讓人躍躍欲試，鮮亮的湯汁，配上白色的豆腐，色澤誘人，恨不能立刻就嘗上一口。
“小米，怎麼就算三個菜？”周大海只道：“怎麼也該做四個。”好事成雙嘛。
周小米笑著道：“還有一個菜，最簡單，裝盤即吃。”她把沒有加工的豆腐端上了桌，淋上一點醬油，隨後才道：“吃豆腐，不光是要是成品菜，也該品嚐一下豆腐原本的味道，好的豆腐潔白如玉，口感軟綿，入口沒有豆腥味，只要放一點醬油，就能吃出頂好的滋味來，這樣的豆腐，無論怎麼做都 好吃，才會受人歡迎。”
大家沒料到她居然還能說出這樣一番道理來，都笑了，乾脆忍著饞，紛紛把筷子伸向了那道普通的白豆腐。
豆腐是剛做好的，澄去水分後，只淋了一點醬油在上頭，滋味自是最正宗，最保持原味的。筷子輕輕一夾，方方正正的豆腐角便塌了一塊，仔細看，還能看到豆腐裡面的肌裡。
周小米看了一下，覺得豆腐裡面的肌裡要比自己以往吃過的豆腐都更細膩一些，看起來更滑。她把沾了少許醬油的豆腐放入嘴中，微微一抿，豆腐便化開了，一股清香在嘴裡蔓延開，一點豆腥味都沒有。口感軟懶細滑，不愧是如玉豆腐。
周小米做出來的豆腐，在前世有個很好聽的名字，叫如玉豆腐，因豆腐成形後，比一般的北豆腐更加細滑，白嫩而得名，要想做出
