世界五大長壽村飲食大揭秘

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3。　澆上蘑菇醬汁，一些乳酪，再滴上幾滴橄欖油。

烤紅椒義大利麵

搭配什錦蔬菜沙拉一起食用。你也可以吃烤紅椒或幹吃紅椒，不就義大利麵。

適合於2人

原料：

4個紅椒

2湯勺特級初榨橄欖油

1瓣蒜，切成蒜末

海鹽

200剋義大利麵食

做法：

1。　烤辣椒，直到表面變為虎皮狀。將其放置在一個塑膠帶中，冷卻。剝開皮，去掉辣椒籽。或者你可以採用更健康的方式：把辣椒放入橄欖油中，用微波爐小火慢烤30~45分鐘。

2。　按照包裝袋說明，用大量開水煮義大利麵食。

3。　將辣椒撕成條，用大量橄欖油、蒜末和1小撮鹽攪拌均勻，之後即可享用。

橄欖油芝麻蒜蓉什錦沙拉

適合於2人

原料：

1。　調味汁原料

1茶勺芥末

1茶勺醋（香醋、白酒醋或蘋果醋）

1瓣蒜，切成蒜末

2湯勺特級初榨橄欖油

2。　沙拉原料

100克四季豆

100克西蘭花

1棵生菜（野苣、紅邊菜、長葉萵苣均可——捲心生菜除外）

10個烏橄欖

100克羊乳酪，弄碎

芝麻（芝麻並不是當地的主要產品，但可以提升任何沙拉的香味）

做法：

1。　將芥末放入醋中，搖晃均勻，加入大蒜和橄欖油製成調味汁。

2。　將四季豆和西蘭花蒸2分鐘，以保持蔬菜的清脆。

3。　將其他蔬菜和生菜拌在一起，加入烏橄欖和羊乳酪。

4。　將芝麻輕輕翻炒幾分鐘。

5。　將沙拉調味汁倒在沙拉上，立即撒上芝麻——這時應該發出噼噼啪啪的聲音，飄出一股香味。輕輕攪拌，即可享用。

蘆筍義大利寬麵條

適合於2人

原料：

1把蘆筍（大約150克）（卡姆波蒂邁萊居民使用細嫩的野生蘆筍，你也可以用嫩蘆筍代替，或者將其他蘆筍的根莖切成小段亦可）

200剋義大利寬麵條

2湯勺特級初榨橄欖油

1瓣蒜，切成碎末

2~3湯勺帕爾瑪乳酪

海鹽和新鮮黑胡椒粉

做法：

1。　將蘆筍蒸幾分鐘，直到蘆筍變嫩變軟，但依然要保持一定的硬度。同時，煮義大利寬麵條，麵條應當口感筋道。

2。　加熱橄欖油，倒入蒜末，然後與蘆筍攪拌在一起。

3。　在義大利寬麵條上撒上帕爾瑪乳酪末，加入1小撮鹽和胡椒粉，即可享用。

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罕薩（1）

知足的常樂之地

罕薩是一個非常美麗的山谷，位於巴基斯坦東北部，古絲綢之路穿過的高高群山之中，與喀喇崑崙山、興都庫什山和喜馬拉雅山相連。罕薩，這個擁有2萬人口的山谷，在荒涼的雪山和陡峭的懸崖中，形成了一道令人賞心悅目的綠色地帶。俯仰之間，你似乎能看到地球表面的整個縱深：7790米白雪皚皚的勒格博希峰高高聳立，裸露的岩石順山坡延伸而下，再往下看，山坡上是那綠油油的梯田，那冰藍色的罕薩河在谷底間蜿蜒流淌。

住在山谷中的罕薩人，因超長的壽命和遠離疾病而聞名於世。世人認為他們就是“香格里拉”的原型。香格里拉是詹姆斯？希爾頓在他的小說《消失的地平線》中描述的一個地方，那裡人們青春永駐，過著田園牧歌般的生活。20世紀60~70年代，媒體大肆報道罕薩，甚至聲稱罕薩人可以活到140歲、150歲乃至160歲。

後來，人們發現，他們的出生日期是按照歷史事件計算的，比如1892年英國人入侵或是罕薩領袖米爾的生日，而不是根據出生年月計算的。隨著“神話”被打破，人們對罕薩的興趣也隨之消退了。但很遺憾，由於對罕薩的全盤否定，也掩蓋了它真實的一面，畢竟這些“神話”也不是憑空產生的。罕薩人可能活不到140歲，但是大量研究表明，與書中講述的其他長壽人群一樣，他們確確實實享受著健康和長壽，而且他們的飲食和生活習慣也遵循類似的準則。