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圖爾內斯特大集市遠不能和中世紀赫赫有名的香檳集市相媲美，這個集市每年只有一次，一共只有七天，交易品也主要是農產品，然而對方圓幾百裡的人們來說，這仍然是首屈一指的盛會。
頭兩天，商人們在街道上架設貨攤，然後是批發交易，最後兩天才是雜貨交易。
批發交易的大宗是羊毛、油脂、酒、蜂蜜、木材、糧食、鹹魚、礦產……還有奴隸。
最後一項讓羅怡震驚了。
“不是說城市的空氣使人自由嗎？”
“您說自由的城市？那必須經過領主的許可。”謝普回答，“用額外的稅款交換不為領主服勞役。”
聽上去有點像王安石搞的免役法，區別是一個是政府為了多得稅款而施行，一個是商人們為了擺脫勞役專心做買賣而主動繳納的額外稅款。但是城市是否取得自治權利也是要領主同意的，有些貪婪的領主先是同意，然後又反悔了，這之間和其他歷史的進步
一樣，充斥著許多血腥的鬥爭和骯髒的交易。
圖爾內斯特並不屬於自由城市，它的城牆後面居住的有自由民也有奴隸。
甚至交易買賣也不是自由的。
比如羊毛，規定要全部賣給聖奧美爾來的商人，不得賣給別國來的商人，因為他們從國王和主教那裡用鉅款購買了羊毛專賣證書，所有的羊毛，除了自用以外的都要賣給他們。
聖奧美爾商人在城裡有一個所謂的“據點”，他們稱之為商館，羅怡以為叫租界更合適，裡面有他們的小教堂、宿舍和堆放貨物的貨棧，外面築有高牆，這道高牆不是無緣無故建造起來的，因為他們倚仗財勢，橫行霸道，在城裡名聲很壞。
鹹魚則由漢弗萊來的商人壟斷，除了他們，任何人也不許在圖爾內斯特集市上批發出賣鹹魚。
買和賣，都不是自由的，而是受到了領主的專買和專賣證書的限制，是一種被權力壟斷的行為。
除了買賣成交的時候繳納的交易稅以外，買賣雙方為了取得交易的權力，還要預先付給主教一筆稅款。
主教計程車兵和僕役在集市上巡邏，這不光是為了維持秩序，也是為了檢視有沒有違反法令，私自買賣沒有向主教繳納過許可證書費的商品。
這一點讓羅怡皺眉。
她可以想象，這種制度會在將來給她造成多麼大的限制和損失。
如果她發明了什麼東西，而主教規定只有他的商人才能購買，那會怎樣？
如果對方不乘機壓價，也就不會有這種專買專賣的制度了。
特別是在她發現大宗交易的內容裡還包括藍草。
交易藍草的人中她看到了老弗蘭克，詢問後得知，他並不是為自己，而是為同族的一個富翁做事，收買大量的藍草和奴隸，預備賣到南方的異教徒國家去，然後從那裡進口染布用的靛藍、明礬和其他染料，這是一個大宗的買賣。
大宗的買賣……
羅怡接下來的逛街就心不在焉了。
但是後面還是發生了一件可以上報紙——如果這時候有報紙的話——的事情，成功地吸引了羅怡的眼球。
一個麵包師被來交易的外國商人指控在賣給他們的麵包裡摻雜白堊（一般用來製造粉筆）他被主教計程車兵抓走了。沮喪的麵包師被捆著雙手，由粗暴計程車兵推著走，後面跟著吃了一肚子粉筆的怒氣衝衝的原告。
看來，純天然無汙染的食品……不代表不會作假……
羅怡還不知道，在文藝復興時期，還有黑心商人往醋裡摻雜稀釋過的硫酸——在硫酸被成功製造以後。當然，他們南方和東方的同行也沒有特別清白，泥捏的烤鴨，紙糊的靴子，冒充牛肉羊肉的驢肉和馬肉，記載不絕。
