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睛想想咱們講過的那些資產科目以及資產的定義，這是櫃子的左邊；黃色部分是負債，這個咱們剛剛講過，您的印象應該很深，想想看，都有哪些專案可以稱作負債？條紋部分是所有者權益，還記得嗎？這是公司欠股東的錢，如果有利潤，有兩個去向，一個是存留在企業內部，繼續發展，那就放在盈餘公積裡面；要是股東要求對利潤進行分配，那麼在分配之前，等待分配的錢就放在未分配利潤裡面。
“好啦，您的資產和負債狀況咱們就都說完啦，我餓死了，媽咱吃什麼啊？”
“好孩子，辛苦你啦，咱們店每到這個時間都有新鮮的牛角麵包出爐，你吃那個行嗎？”
“媽呀，老王都說了，一個牛角麵包裡至少有10頭老母豬的豬油。”
“瞎說，那樣的話你媽早就賠死了，這成本也太高了吧。再說了，我也沒地方給你找這麼多頭老母豬，你以為你媽媽開養豬場的嗎？” （圖23）
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第三章 怎麼開店才能賺錢（1）
第一節：質量好的店才是生意好的店
吃過午飯，小熊和媽媽來到了麵包店，午後時分沒什麼生意。兩個小妹在收拾店面，熊媽媽帶著小熊前前後後轉了轉。一切都收拾得井井有條，這是小熊所熟悉的媽媽的風格，這樣有條理有秩序的生活習慣對小熊的影響也十分深遠，小熊一直覺得良好的生活習慣其實也能對工作產生積極的影響。
“媽咱們這個小店收拾得挺乾淨啊，我覺得除了門口的燈箱有點惡俗，其他各個方面一點都不遜色於好來啊，味美那些店。而且您找的這些姑娘也不錯啊，看著就挺機靈的。”
“燈箱上的字可是你爸寫的，顏色也還不錯啊，溫暖明亮的金黃色。”
“您把這種黃色叫金黃色是嗎？我一直都把它叫大便黃。”
“這孩子，咱們這可是賣入口的東西的，你注意素質啊。還讀書人呢？”
“好吧好吧，我從此就把這個顏色叫做金黃色了。媽咱們的牛角麵包多少錢一個啊？” 小熊一邊說話，一邊用夾子夾起一個牛角麵包。
“哦，一塊二一個。我現在摸出規律來了，每天就做100多個，儘量不讓麵包過夜。”
“不錯不錯，質量控制這一關一定得過硬。我前些日子去日本的時候，每天晚上都去附近的一個超市，7點半的時候，我一定會出現在壽司櫃檯。那個超市每天晚上8點關門，7點半到8點期間所有的壽司都會打折賣，有5折的，有6折的，超級便宜。所有的壽司都是當天的，因為根據店裡的規定，壽司絕對不過夜。”
“我兒子挺給咱中國人掙面子啊。”
“呵呵，媽，我可不是為了沾那點小便宜，關鍵是一呆一個多月，除了拉麵就是拉麵，還號稱中華拉麵，就算是個山西人都得吃膩了。壽司還可以，好吃還健康，除了有點涼沒什麼缺點。媽您別挑我這個，也不光我一個人在那買打折壽司，我常常混跡於一堆日本家庭婦女中間，挑選壽司之餘偶爾抬頭，相視一笑，搶購氣氛還是不錯的。再看我們這裡，我聽說很多超市的售貨員都會把過期的壽司換上一個生產標籤，第二天繼續冒充新鮮壽司賣。這麼做生意，倒掉是早晚的事情。咱們要是想做長久，一定別貪圖這點小利。爭取咱們酥園成為一個偉大的企業。”（圖24）
“偉大企業什麼的我倒沒敢想，我開這個麵包店也不是為了掙錢，就是覺得吧，活了這幾十年，半截子已經入土了，還從來沒由著自己的性子乾點什麼。一輩子忙忙碌碌地上班下班，老公孩子，就這麼過去了，連一點痕跡都沒留下，太遺憾了。至於衛生啊，質量什麼的，這你儘管放心，就算不做偉大企業，也得做一個有良心的小店，每個進到店裡來的顧客，你不要把他當成普通的消費者，你就把他當成你樓上樓下，每天抬頭不見低頭見的鄰居，一顆心就放平了。你媽這麼大歲數了，不能讓鄰居在背後指指點點的，說咱們掉到錢眼兒裡了。”
“媽您說得真精彩，我現在特別有信心您的麵包店可以做好。這幾天正好是月初，咱們哪天有時間，一起盤點一下存貨，如何？”
“可以啊，咱們每天都是10點關門，盤點那天就9點關吧，然後咱們一起盤點盤點，說實話，我還真不太清楚原料還有多少。”
“嗯，存貨的盤點可是一個大學問。現在我決定咱們還是回家去，咱們梳理梳理成本的問題，看看您每個月要怎麼賣才能賺錢。”
走在回家的路上，小熊忽然像是想起了什麼，問道：“我爸怎麼現在
