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臨、簽定盟約、結拜兄弟的場合上，不分男女，兩人共飲。一旦好客的傈僳族兄弟邀請你同他合飲杯酒，那就意味著他對你充滿了信任，並願同你建立誠摯的友誼。但是，晚輩人不能邀約長輩“伴多”，而是長輩對晚輩人表示關心，對同輩人表示友好或者未婚男女相互愛慕時才飲合杯酒。
過去，由於糧食產量較低，再製作大量水酒又耗費了許多糧食，所以，全家存糧最多能吃###個月，在新糧食下來之前，要以紅薯、山藥、野菜、野百合來充飢。遇上災荒或缺糧季節，傈僳族都保持著互通有無、彼此互濟的風尚。
2。蒙古族的“三杯杯”酒俗
我國雲南蒙古族的民俗中，“三杯杯”是一個頗有象徵意味的飲酒習俗。
有一位詩人講述了他在雲南蒙古族的“那達慕”節日中親歷“三杯杯”的經過。
當客人們圍坐在豐盛的酒席前時，蒙古族主人唱著本民族的一首《金盃杯》祝酒歌，開始了敬酒活動：幾個穿著漂亮的姑娘站在席邊，其中一個姑娘笑對客人，手端盛有八杯酒的托盤。跨出左腳，彎右膝，低下頭，把托盤高高舉過頭，與其他姑娘一起唱道：“金盃杯酒呀，喝上那一杯杯，喝上那一杯杯呀，歡迎貴客！”
那位詩人不善飲酒，遲疑了一下沒接酒盅。托盤的姑娘見狀，就再彎下身子，快跪到地上了。詩人見狀趕緊蹲下身子，接過酒盅，一口氣喝了下去。但他的一位同伴，卻只端起酒盅，用右手指蘸點酒，拇指合著中指，向天一彈，然後將酒盅放回托盤。詩人以為他不會喝酒。接著，另一位姑娘加滿了托盤裡的第二杯酒。她們又齊聲唱道：“金盃杯酒呀，喝上第二杯杯。喝上那二杯杯酒呀。表表心意！”詩人想不喝了，但姑娘的右膝又跪下去了。見此狀只得再喝下這第二杯酒。同伴卻依舊端起酒盅，用右手指蘸點酒，輕輕抹在前額上，又把酒盅放回托盤。詩人更是不解其意。正胡思亂想時，姑娘們的第三杯酒又敬上來了。她們唱道：“金盃杯酒呀，喝上那三杯杯。喝上那三杯杯酒，醉呀醉不了！”歌聲中，客人們都舉起酒盅，一仰脖子，喝了下去，隨後將酒盅倒立一下，表示喝完。詩人的那位同伴又同別人不一樣，他先端起酒盅沾了沾嘴唇，隨後才一飲而盡。姑娘們滿意地收回托盤，停止唱歌，走向另一席。據說，如果第三杯酒，有一位客人未喝完，姑娘們不會收回托盤，還要反覆地對著客人唱祝酒歌，直至全部喝完。
詩人仍不解其意，事後向同伴詢問，才得知這位同伴出生於當地，所以瞭解這裡的風俗。同伴說：“雲南蒙古族的三杯杯酒，其實，三杯杯，不喝也行，只要懂得其中的規矩與含義即可。唱第一首歌詞，敬第一杯酒時，用手指蘸酒上下一彈，表示敬天地，風調雨順，五穀豐登；唱第二首歌，敬第二杯酒，用手指蘸酒在人體最高處點一下，表示不忘本，祭祖宗；唱第三首歌，敬第三杯酒時，用嘴唇沾一沾酒，表示敬親人，對於兄弟民族的親人，無論如何也要喝一點。”
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二 中國少數民族酒文化（2）
3。么佬族“重陽酒”
么佬族農家最喜歡的酒莫過於重陽酒。重陽酒醇香撲鼻，越喝越想喝，有時醉了都不曉得，醒來頭不暈。每年農曆九月初九重陽節，么佬山鄉家家戶戶選出一部分上好的糯米熬酒。重陽酒的製作方法與漢、壯族地區的甜酒製法相似，密封窖藏一段時間後才開壇飲用。
關於重陽酒還有一段流傳至今的故事：不曉得是哪朝哪代，么佬山鄉被一些有錢人霸佔了，廣大的么佬人貧窮困苦，日艱月難。重陽節到來了，一對在山窩裡開荒種地、相依為命的窮苦夫妻，沒有雞鴨，沒有酒肉，只有缸底剩下的一丁點兒米。為了過節只好用這些米熬了三碗稀粥。夫妻倆各吃了一碗後，正在你推我讓，誰也捨不得吃。這時，傳來了敲門聲。他們開啟門一看，門外站著一個白髮蒼蒼、衣衫破爛的老人。夫妻倆問道：“老人家，你有什麼事呀？”老人說：“主人家，我走遠路經過這裡，身無分文，已經三天都沒有吃東西了。好心的人能給我一點兒東西充充飢嗎？夫妻倆趕忙將老人請進屋裡坐下，把那碗捨不得吃的粥端給老人吃。“老人家，真對不起你了，今天是重陽節，我們家窮，只有這碗粥了，你如果不嫌棄，就將就吃吧！”那老人也不客氣，一口氣就把粥喝光了。過了一會兒，老人暖和過來，對夫妻倆說：“謝謝你們了，為了答謝你們，我就教你們一種釀酒的方法吧！”於是，他把重陽酒的釀製方法教給了夫妻倆，然後告誡說：“這種酒千萬千萬不能賣呵！”說完，
