清代宮廷豔史

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蛋。”皇帝聽了，嚇了一跳，說道：“雞蛋每個要五兩銀子，你每天吃四個雞蛋，豈不是每天要花二十兩銀子麼？”曹學士忙回奏道：“臣家裡原養著母雞，臣吃的雞蛋，都是臣家中母雞下的。”道光皇帝聽了笑道：“有這樣便宜事體？養了幾隻母雞，就可以吃不花錢的雞蛋。”當下便吩咐內務部去買母雞，在宮中養起雞來。但是內務部報銷，每一頭雞，也要花到二十四兩銀子。道光帝看了，也只得嘆一口氣。

第二天，曹學士又從前門飯館裡打聽得一樣便宜葷菜來，進宮見了皇上，便說：“前門外福興飯莊裡，有一樣‘豆腐燒豬肝’的葷菜，味兒十分可口，價錢也十分便宜。”道光帝問：“豆腐豬肝？朕卻不曾吃過。不知要賣多少銀子一碗。”曹學士奏道：“飯莊裡買去，每碗只須大錢四十文。”皇帝聽了，直跳起來，說道：“天下哪有這樣便宜的菜？”便吩咐內監傳話到內膳房去：從明天起，旁的東西都不用，每上膳，只須一碗豆腐燒豬肝便了。內膳房正苦得沒有差使，無可沾光；如今忽奉聖旨點道菜，便派委了幾個內膳上街，忙忙地預備起來。

第二天午膳，便上了這道萊。道光帝吃著，果然又鮮又嫩；便是這一樣菜，連吃了十天。當內務府呈上帳目來，道光帝一看，卻大吃一驚：光是這豆腐燒豬肝一項，已花去銀子二千餘兩；下面又開著細帳，計：供奉豆腐燒豬肝一品，每天用豬一頭，計銀四十兩；黃豆一斗，銀十兩；添委內膳房行走專使殺豬二人，每員每天工食銀四兩；豆腐工人四名，每員每天工食銀一兩五錢；此外刀械鍋灶豆腐磨子和搭蓋廚房豬棚等，共需銀四　百六十兩；又置辦雜品油鹽醬醋，共需銀兩一百四十五兩以上。

備膳一月，計共需銀二千五百二十五兩。道光帝看了這帳單，連連拍桌子，說道：“糟了！糟了　！”立刻把內膳房的總管傳上來，大大訓斥了一場。又說：“前門外福興飯莊賣四十文一碗，偏是朕吃的要花這許多銀子，以後快把這一項開支取銷。

要吃豆腐燒豬肝，只須每天拿四十文錢到前門外去跑一趟便得了。“那總管回奏說：”祖宗的成法，宮中向不在外間買熟食吃的。“道光帝聽了，把袖子一摔，說道：”什麼成法不成法！

省錢更是了。“那總管聽了不敢做聲，只悄悄地跑到前門外去，逼著福興飯莊關門；又取了四鄰的保結。回宮來奏明皇上，說：”福興飯莊已關了門，這豆腐燒豬肝一味，無處可買。“第三天，皇帝特意打發曹學士到前門外踏勘過後，他才相信，從此取消了這一味豆腐燒豬肝。那內膳房又沒得沾光了，便在背後抱怨皇帝，說：”再照這樣清苦下去，俺們可不用活命了。“隔了一個月，宮裡又舉行了大慶典了。這時大學土長齡打平了回疆，把逆首張格爾檻送京師。道光帝親御午門受俘。以後便在萬壽山玉瀾堂上開慶功筵宴，吩咐內膳房自辦酒菜。皇帝又怕內膳房太耗費銀錢，便傳旨：須格外節儉。當時請的客，除楊威將軍、大學士威勇公長齡以外，還有十五個老臣。這許多人擠了兩桌，桌面上擺著看不清的幾樣菜。這班大臣卻不敢舉箸，只怕一動筷便要吃光；吃光了是很不好看的。那道光帝坐在上面，也不吃菜，也不吃酒，只和大臣們談些前朝的武功，後來又談到做詩，便即席聯起句來。有幾個不會做詩的，卻請那文學大臣代做。做成一首八十韻的七言古詩，記當時君臣之樂；又吩咐戴均元把君臣同樂，畫成一幅畫。在席上談論足足兩個時辰，茶也不曾吃得，便散席了。這時是嚴冬，道光帝見大臣們都穿著灰鼠出風的皮褂子，便問：”你們的皮褂，單做　出風要花多少銀兩？“內中有許多人都回答不出來，獨有曹學士回奏說：”臣的皮褂，單做出風，須花工料銀二十兩。“道光帝嘆道：”便宜！便宜！朕前幾天一件黑狐皮褂，只因裡面的襯緞太寬了，打算做一做出風；交尚衣監拿到內務府去核算，竟要朕一千兩銀子。朕因太貴，至今還擱在那裡不曾做得。“

曹學士聽了，回奏道：“臣的皮褂是隻有出風，沒有統子的。”說著，便把那袍幅的裡子揭起來，大家時，果然是一片光皮板，只有四周做著出風。道光帝看了，連說：“妙，又省錢，又好看。穿皮褂目的是取暖，做不做出風，是無關緊要的。”

從此以後，那班大臣穿的皮褂，卻把出風拉去。一時裡，官場裡都穿沒有出風的皮褂了。

穆相國外面雖裝出許多寒酸樣，他家裡卻娶著三妻四妾，又養著一班女戲子，常常請著客，吃酒聽戲。走過他門外的，只聽得裡面一片笙歌。因此有許多清正的大臣都和他不對。只因道光帝十分信任他，說他是先帝顧命之臣，