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斯諾以一個目擊者的身份和誠實的筆觸，記下了那場大饑饉的情景。此刻，敘述者覺得，他除了老老實實地引用斯諾先生提供的這些細節和數字以外，別無他法，因為既要不用這個現成的材料，又要達到同樣的效果，顯然是不可能做到的。
斯諾在《西行漫記》中，同樣也引用了國際聯盟派給蔣介石擔任衛生顧問的一名著名衛生專家的資料。那位專家指出：他弄到的數字證明，在大災荒期間，陝西有一個縣，死的就有百分之五十二的人口；另一個縣死的是百分之七十五；如此等等。據官方統計，單在甘肅一省就餓死二百萬人———約佔人口總數的百分之二十。
“你有沒有見到一個人———”斯諾先生這樣說，“一個辛勤勞動，‘奉公守法’，於人無犯的好人———一個多月沒有吃飯了？這種景象真是令人慘不忍睹。掛在他身上快要死去的皮肉打著皺褶；你可以一清二楚地看到他身上的每一根骨頭；他的眼光茫然無神；他即使是個二十歲的青年，行動起來也像個乾癟的老太婆，一步一邁，走不動路。他早已賣了妻鬻了女，那還算是他的運氣。他把什麼都已賣了———房上的木樑，身上的衣服，有時甚至賣了最後一塊遮羞布，他在烈日下搖搖晃晃，睪丸軟軟地掛在那裡像乾癟的橄欖核兒———這是最後一個嚴峻的嘲弄，提醒你他原來是個人！”
斯諾先生繼續寫道：“兒童們更加可憐，他們細小的骨骼彎曲變形，關節突出，骨瘦如柴，鼓起的肚皮由於塞滿了樹皮鋸末像生了腫瘤一樣。女人們躺在角落裡等死，屁股上沒有肉，瘦骨嶙峋，乳房乾癟下垂，像空口袋一樣。但是，女人和姑娘畢竟不多，大多數不是死了，就是給賣了。”
他接著寫道：“我並不想要危言聳聽。這些現象都是我親眼看到而且永遠不會忘記的。在災荒中，千百萬的人就這樣死了，今天還有成千上萬的人這樣死去。我在沙拉子街上看到過新屍；在農村裡，我看到過萬人坑裡一層層蓋著幾十個這種災荒和時疫的受害者。但是這畢竟還不是最叫人吃驚的。叫人吃驚的是，在許多的城市裡，仍有許多有錢人、囤積大米小麥的富人、地主老財，他們有武裝警衛保護著，他們在大發其財。叫人吃驚的事情是，在城市裡，做官的與歌妓舞女跳舞打麻將；在北京天津等地，有千千萬萬噸的麥子小米，那是賑災委員會收集的（大部分來自國外的捐獻），可是卻不能運去救濟災民。……在災情最甚的時候，賑災委員會決定（用美國經費）修一條大渠灌溉一些缺水的土地。官員們欣然合作———立刻開始以幾分錢一畝的低價收購了灌溉區的所有土地。一群貪心的兀鷹飛降這個黑暗的國家，以欠租或幾個銅板大批收購飢餓農民手中的土地，然後等待雨晴後出租給佃戶。”
那天，楊作新撒開雙腳，一口氣跑出五里多路，然後離開川道，上了山。山上有那些攔羊孩子、種地農民修的避雨的小土窯。他找了一個土窯，躲了進去，歇了歇腳，吃了點乾糧，繼續趕路。川道里他不敢走了，怕敵人設卡堵他，於是翻山越嶺，專揀那些攔羊娃踩出的羊腸小道。
天下之大，他不知道何處可容此身。只是聽任兩條腿帶著他走。一日，他登上一座山頭，見眼前突兀地出現了一座氣象森森的城市，三山對峙，二水交流，騰出川道里一塊寬闊的三角洲，造就這荒原上一塊錦繡繁華地面。這些天滿目所見，都是荒山禿嶺，野物成群，今天搭眼見了這個去處，不由得吃了一驚。再細細看時，見東邊山的一條山腿上，立著一座寶塔，他明白了，原來雙腳又將自己帶進了是非之地膚施城。
冒著生命危險，他下了山，自北城門進入膚施。北城門口，較之當初的戒備森嚴，劍拔弩張的氣氛，鬆動了許多。原來綁過杜先生的地方，現在一溜擺小攤的，在那吆喝叫賣。城門上，捉拿楊作新的告示還在，只是它的角角邊邊，已經被大力丸和專治女人月經不調和男人的舉而不堅、堅而不久以及淋病之類的告示所侵吞，原先的那張，倒不怎麼醒目了。楊作新冷笑了一聲，把頭往脖子裡縮了縮，昂然入城。看守城門計程車兵，對這個蓬頭垢面的鄉里人，正眼也沒看一下，只顧在那裡丟盹。
膚施城裡，照舊繁華熱鬧，各種字號兒一律開張。婆姨們依舊穿著露出腿把子的旗袍或裙子，嘴唇抹得血紅；男人們依舊西裝革履，梳著一頭跌倒蠅子滑倒蝨的頭髮，好像
