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彈性，而且靠小費賺錢的機74
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會很大。
這家餐廳中的一個常客就是菲利普·費思富爾．毛裡松。
有一天他坐到一張莫妮塔服務的桌子上，個子小小的他看來很不起眼卻很正派。他點了豬肉和大頭菜泥，在她寫選單的時候親切地和她談笑，但是他並未特別引起莫妮塔的注意，同樣地，莫妮塔也沒有激起毛裡松的特別興趣，至少當時沒有。
莫妮塔的外表很普通，她自己也知道這點。和她見過一兩次面的人甚少在下次又見面時認得出她。她有黑色的頭髮、灰藍色的眼睛、潔白的牙齒和端正的五官。她身高中等，五英尺五英寸，體格正常，大約一百二十磅重。有的男人會覺得她很美，但那是在他們和她很熟稔之後說的。
毛裡松一個星期內第三次坐到她服務的桌子上時，莫妮塔認出了他，猜想他會點今日特餐：香腸和水煮馬鈴薯。上一次他吃的是豬肉薄餅。
他真的點了香腸，也點了一杯牛奶。她把東西端來時，他抬起頭來看著她說：“你一定是新來的吧，小姐？ ”
她點點頭。這不是他第一次對她說話，但是她習慣隱瞞自己的姓名，她的制服上也沒有寫。
她把賬單拿來的時候，他給了她不少小費，說：“希望你會喜歡這裡，小姐，因為我很喜歡，而且這裡的食物不錯，所以好好做吧！ ”
在離開之前，他和藹地對她眨眨眼。
之後的幾個星期，莫妮塔開始注意起這個矮小的男人，他總是點最簡單的食物，而且從不喝牛奶以外的東西。他專挑她負責的桌子入座，在入席之前他習慣在門邊觀察一下，看看哪一些是她正在服務的桌子。
這使她感到受寵若驚。
她不覺得自己是個服務周到的服務員，面對挑剔或不耐煩的客人，她很難裝出一副毫不在乎的樣子，每當有客人大吼大叫，她一定會回嘴。她也常常分神，時常會感到煩心，而且挺健忘的。但另一方面她身體強壯，手腳利落，對順眼的客人很友善，但並不像有些女服務員那般諂媚又愚蠢。
每一次毛裡松來了之後，她都會和他說幾句話。漸漸地，她把他視為熟客，他的彬彬有禮及些傲古板的態度（ 只是與他愛喊“唉喲喲”的說話習慣不太協調） ，令她十分著迷。
雖然莫妮塔對新工作並不滿意，但整體來說還不太壞。她的工作可以在幼兒中心關閉之前結束，所以她能夠準時去接莫娜。而且她不再感到那麼孤單，雖然她還是抱著異想天開的夢想，希望有一天能夠離開瑞典，到一個氣候怡人的地方。莫娜已經在幼兒中心找到幾個新的玩伴，每天早上都迫不及待想去上學。
她最好的朋友就和她們fj= 在同一棟公寓裡，所以莫妮塔有機會認識她的父母，他們很年輕，也很友善。
如果晚上有事，他們會相互照料彼此的女兒。有幾次莫娜的玩伴還在她們家過夜，而莫娜也有兩次在她朋友那兒睡覺——雖然有這些空閒莫妮塔也沒事好做，不過就是到鎮上看個電影罷了，但是，這種安排讓她有了自由的感覺，後來也證明這對她用處很大。
四月的某一天，也就是她在新環境裡工作兩個多月後的某一天，她站在那兒，雙手在圍裙底下交握著，做著白日夢。毛裡松招呼她過去。她走過去，看著他那碟幾乎沒有動過的豌豆湯問道：“湯有什麼問題嗎？ ”
“湯很好，就像平常一樣。”毛裡松說，“但是我突然想起一件事。我每天坐在這裡狼吞虎嚥，而你卻總是在工作。我想問，我是否能夠邀請你出去吃個飯，改變一下氣氛？ 當然在晚上，在你有空的時候，例如明天如何？ ”
莫妮塔並未猶豫很久。她很久以前就認為他是個誠實、樸素和努力工作的人，雖然好像哪裡有點兒怪，但絕對不是危險人物，甚至相當和善。再說，他做出這個舉動其實早有徵兆了，她已經決定好當他問她時她要如何回答。她說：“哦，這樣啊，可以呀。”
在和毛裡松共度某個週五夜晚後，莫妮塔只調整了她對毛裡松的兩個印象：他不是滴酒不沾的人；他也不是個很努力工作的人。但是這兩件事並沒有減弱她對他的好感，真的，她發現他很有趣。
那個春天，他們一起到餐廳吃過幾次飯。每一次莫妮塔都友善而堅定地拒絕毛裡松邀請她到他家喝個睡前酒，她也不讓他送她回荷卡蘭街的家。
到了那年初夏，她便沒有再見到他，而且七月有兩個星期她和她姐姐一起到挪威度假。
