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衛小北想了想，倒是毫不謙虛的回答道。
衛小北倒是想要謙虛，但他擔心，自己一謙虛了，就被這黃君給剝奪了上灶的權利。
自己來這裡雖說也抱著實踐學習的念頭，但讓自己當廚師學徒是萬萬不願意的。
都會？
黃君還是第一次遇到這麼不謙虛的廚師。一看衛小北的塊頭倒是很壯，比自己還高出一頭，但年齡最多也就二十一二歲。
要說廚師這個行業，是絕對要求經驗的行業，其職業生涯的巔峰期一般都是三十歲到六十歲之間，越往後面走，技術越高。
二十一二歲的廚師，大多才離開學校沒多久。
不會是隻會做個樣子吧？
黃君看了看衛小北的雙手，如同蒲扇。關節粗大，倒是一雙切菜做菜的好手。
姑且讓他試試？
黃君想了想，最終沒敢冒險，將衛小北領到一處灶臺前。讓其炒個幹炒牛河試試。
話說這幹炒牛河乃是粵菜小吃裡的一種，幹炒牛河分為加芡汁的溼炒和不加芡汁的幹炒，由芽菜。河粉，牛肉等材料炒成。
這不加芡汁的幹炒難度最高。要求油潤亮澤，牛肉滑嫩焦香。河粉爽滑筋道，盤中乾爽無汁！
稍有不慎，牛肉焦黑老硬，河粉粘連軟趴。
在業內，這道菜被經常用來考驗粵菜廚師手藝。
因而這倒不是那黃君故意刁難衛小北。
炒菜的過程就不用多提，衛小北在武館裡也練過幾個菜式，其中這必定會被拿來考驗手藝的幹炒牛河自然是練過。
衛小北炒好乾炒牛河，黃君作為一個快三十年的老廚師，第一眼就看了出來，衛小北的經驗有些差，但屬於天賦極好的那種，炒出來的幹炒牛河雖說火候有些略過，但不失為一道好菜。
如此，黃君倒是生出了幾分愛才之心。
說實話，天賦好的年輕人，黃君見得多了，但像衛小北這樣的天賦，這麼多年來，他還是第一次見到。
當然，黃君並不知道，這並不是衛小北天賦極好，而是其烹飪技能的加成罷了。
點了點頭，黃君便直接點了衛小北為自己的幫廚，就是在一旁看著大廚做菜，時不時打個下手，有時候也能夠在大廚的指點下獨立操作。
作為龍虎鬥酒樓的廚房一把手，黃君的地位是很高的，不少廚師都想要充當其幫廚，學上幾手，日後吃喝不盡，見到衛小北初來乍到就被黃君如此看重，心頭自然有些不爽，但在這裡，他們即便是心頭再不爽，也只能忍住。
若是得罪了黃君，別說在這龍虎鬥酒樓待不下去，就算是整個翠湖市的廚師界都很難混下去了。
在這個社會里，任何地方都是有圈子的。
而衛小北也不是傻子，雖說對當幫廚有些不太爽，但他看了這廚房裡的環境之後，也知道以自己登堂入室的烹飪技能，想要在這個廚房裡獨立掌勺，可以是可以，但未必有機會做菜。
之前就說過，在這裡吃飯的人非富即貴，廚藝略微差一點的廚師都是閒置在旁邊的，那就是在大廚們不在的時候臨時頂班之用。
想要出頭，也不知道要熬幾年時間。
衛小北第一天的廚師生涯，很快就在黃君的指點下過去。
雖說這一天在龍虎鬥酒樓裡沒有單獨掌勺，但在空閒時間，黃君也讓衛小北做了幾個菜，不斷點評，指出衛小北的錯誤之處。
待到下班的時候，衛小北感覺自己的廚藝的確提升了不少，以前看資料不太明白的東西，也順通了，就連屬性面板上的烹飪技能顏色也出現一些變化。
回到武館，衛小北給黃坤，竹心怡做了幾個粵菜，這單獨做菜時，白天辛苦的成果就顯現了出來。
在之前，衛小北即便是做粵菜，每十道菜裡，最多做出一道有色澤的菜餚就算是幸運了。
可這次，五個粵菜裡，就有兩道有色澤的菜餚，倒讓衛小北不由得一陣驚喜。
次日清晨，衛小北在打拳，煉氣之後，便早早去了龍虎鬥酒樓。
這是黃君要求的。
黃君對衛小北頗為看重，心裡尋思著想要找個弟子將自己衣缽傳下去。
要知道，黃君這些年來所收的徒弟也不在少數了，可與黃君本人相比，天賦都差上一截，也就是隻能夠對黃君的手藝模仿一些，想要全面繼承，乃至於推陳出新，卻是難上加難。
這裡的推陳出新，可不僅僅只是說開發出幾個菜餚那麼簡單。
