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外面這層吃著很糯很香,不像面的口感,倒帶著米香,可米能弄成這樣嗎?
肉是肥多瘦少,咬一口會流油,可一點也不會感覺膩人,好奇怪。
他從來沒有吃過這樣的肉,也沒見過這樣的做法,這是秘方嗎。
“芸娘,這裹在肉上面的是什麼?我覺得不像是麵糊,倒有些米香。”
許師父直接問了出來,其實他的心底已經有了答案。
“是大米粉。”
芸娘笑著答了,這米粉是她那個沒見過面的小姨拿回來的,就一斤,姥姥一直藏著不給吃,這次讓芸娘用了些。
“大米還能弄成這樣?真是絕了,味道確實不錯。”
許師傅連連點頭,看著芸娘有些佩服,小小年紀,竟有這般的手藝,腦子也好使,難得。
許師傅品嚐過後便離了座位,到一邊喝水,讓眾人慢吃。
說是慢吃,眾人卻吃的極快,特別是芸娘,她想弄清楚許師傅的目的。
收拾完畢,眾人落座,許師傅看了看左右。
他本想和芸娘單獨說,不過看這個架勢,她家裡人也不放心,那就說出來吧,反正他沒有不可見人的。
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024章 談生意
“芸娘,這次我來沒別的事,上次你在林老爺府上做了一個香酥的花生,我很是喜歡。可我嘗試了幾次,做出來總是沒有你做的味道。今日特來拜訪,看你肯不肯把這做花生的法子教給我。”
許師傅沒有拐彎抹角,直接說了來意。
其實不怪為了一個花生找來,這裡面是有緣由的。
那天林老爺宴請的人,第二日就有人去了鴻運酒樓吃飯,點了不少的菜,其中就有香酥花生,黃金鴨盞,白玉彩蔬卷和翡翠白菜包。
那客人以為這些是許師父做的。可許師父心裡卻清楚怎麼回事。
他當時忙活自己的菜,並不知道芸娘這幾道菜的做法流程。所以他做出來的根本不對味,讓客人退了回來。
過後他嘗試了幾次,也不滿意,最後無法才找上門來。
聽了他的來意,秦氏幾人很高興,這大師傅都找上門求芸娘教,這芸娘得多厲害啊。
芸孃的心思卻轉了幾個彎。
教他肯定不能白教。收銀子,收多少合適?
方子賣了可就沒了啊。
芸娘想到這裡看著許師傅笑了一笑。“許師傅只要香酥花生這一樣?”
許師傅聽了她的話眼神閃了閃,這個家裡就這個小閨女不好糊弄。
“若是可以我想要香酥花生,白玉彩蔬卷,還有翡翠白菜包的做法。”
許師傅也不客套了,黃金鴨盞他已經摸索的差不多了,不需要這個。
“許師傅,白玉彩蔬卷的方子我可以給你,許師傅對芸娘很是照顧,所以這個方子送給許師傅也無不可。”
芸孃的話讓秦氏幾人都驚奇的看著她,怎麼要送給人家呢。
許師傅卻低下了頭,端起大碗喝了口水。
芸娘一臉的淡然,她心裡清楚,這個菜方,只要有心,用不了幾日許師傅就能做出來。
只不過是湯汁他現在還沒有找到合適的度而已。
“姑娘說下文吧。”
許師傅不傻,知道後面還有等著他的。
“至於這個香酥花生,許師傅,這個可是家傳的,恕芸娘不能把方子給您。”
芸娘拒絕了。
秦氏等人雖然有點著急,不過沒表態,方子是芸孃的,芸娘拿主意就好。
趙氏更是無條件支援閨女,閻王爺傳的手藝,閨女不給人也是對的。
許師傅並不著急,他知道芸娘有下文。
“這個香酥花生冷涼味道一樣,若是許師傅要,我可以在家裡做好,然後讓我舅舅每天送到酒樓裡去。這樣酒樓可以賣,我們也能賺個辛苦錢,不知許師傅覺得如何。”
芸娘已想明白,方子在自己手裡,長期做,雖然不如一次賣掉來的多,可長久的更划算。
他不擔心許師父自己研究,花生去皮對方能掌握,可何時放鹽,放什麼調料,火候等等,都有講究。
對方是能研究出來,可對方不會因為一個菜,而一直追著不放。