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年9月,中國的乳品行業掀起了一場地震。風暴的源頭是三鹿奶粉新增了有毒化合物三聚氰胺,導致多名嬰幼兒不同程度地腎功能損傷。在三鹿毒奶粉曝光後,事態進一步擴大,多個品牌的液態奶、酸奶、乳製品都被查出含有三聚氰胺,全行業陷入蕭條之中。

在乳品行業的產業鏈上,通常是奶農——奶站——企業,奶農將牛奶賣給奶站,再由奶站集中之後賣給企業。有的地方在奶農和奶站之間,還有奶販子這個環節,即奶販子向奶農收購牛奶,然後販賣給奶站。因此,一些企業宣稱,三聚氰胺是奶農和奶販子這些環節新增的。 txt小說上傳分享

第七章 輕公司的疆界(2)

無論是奶農還是奶販子新增了三聚氰胺,作為品牌企業,當自己的產品出了問題後,都應該承擔起責任。因為當企業將一部分能力外包後,必須要將外包控制在可管理的範圍之內,否則不僅是對消費者利益的損害,對品牌也是致命傷。

在三聚氰胺事件的背後,是中國乳品行業產業鏈中,企業產能過剩與奶源稀缺之間的尖銳矛盾。當年為了解決這種矛盾,蒙牛曾經以輕資產的方式異軍突起,成為國內乳業市場龍頭,卻也因此埋下了隱患。

據《三聯生活週刊》報道,在中國的乳業大省內蒙古,以往是農戶自己擠好奶,收奶員上門收,到了一定養殖規模,收奶的問題就出現了。為了保證奶源的數量和質量,1998年開始,伊利自己出錢建奶站,上機械化的擠奶裝置,讓村民集中過來擠奶。奶站直接對公司負責。

伊利每個奶站的建設成本在50萬元左右,取奶量一般是5噸以上。這個模式還在推廣中,卻在1999年受到蒙牛的衝擊。

以黑馬姿態起步的蒙牛,採用“反彈琵琶”的模式,先開發市場,再組織原料生產。蒙牛沒有成本自己建立奶站,因而採用了與社會合作建奶站的方式,讓大量有錢、有權、有社會關係的人進入收奶領域。

蒙牛董事長牛根生在自己的回憶文章裡寫到,“過去同行建一個奶站需要40萬塊錢,我4萬塊錢都沒有花。”蒙牛奶站的盈利模式是收取管理費,最初的標準是每公斤奶5分錢。

在牛根生的理想模式中,奶站投資者和蒙牛成為利益共同體,奶站運作得好得話,投資者也有利益。“市場經濟既然是利益驅動的經濟,只要讓別人有利益,經濟驅動的速度自然就快。”

在蒙牛的示範效應和壓力下,伊利也轉入社會建奶站的模式,除了規模最大的一些奶站,其他的奶站都承包給了私人。這時候,奶站和企業之間沒有了實質隸屬關係,奶站的管理開始變得混亂,而且各奶站之間的競爭開始升級。脫離了企業的管轄,又沒有國家政策、行業、地方統一的管理條例,奶站成為乳業產業鏈上的真空地帶,淡季就和公司抬奶價、旺季就向奶農壓低奶價,兩頭牟利。而一旦牛奶出了問題,奶站會將損失轉嫁到農戶身上。

在這種混亂的管理下,最終爆發了三聚氰胺事件。其實,三聚氰胺僅僅是一個矛盾表象,背後則是失控的產業鏈上游的管理。

其實,從蒙牛當年的發展模式裡,我們可以看到“輕”的理念,即以強大的市場能力去抓獲消費者,再以輕資產的方式反向匹配生產——蒙牛以這樣一種破壞性力量切入到乳業中,從而迅速成乳業龍頭。

在蒙牛建立的奶站模式中,同樣是以一種“輕”的能力而獲得規模性優勢,即以輕資產的方式與社會閒置資本合作建立奶站,與之形成利益聯盟。只不過,和輕公司不同的是,輕公司以資訊作為銜接利益聯盟成員的紐帶,而蒙牛是以品牌作為開放性資源吸引利益聯盟成員的加入。

無論是以品牌,還是以IT技術和網際網路替代資產去組織外部資源,作為利益聯盟核心的企業,扮演的都是組織者的角色,其中最重要的便是管理合作伙伴能力的能力。如果企業對外界複雜的環境難以掌控,那麼則需要對外包進行風險評估,否則當企業將自己構築為開放性平臺之後,儘管短期內能獲得規模性成長,但是長期的可持續發展卻風險重重。 txt小說上傳分享

第七章 輕公司的疆界(3)

不僅僅是蒙牛的奶站模式為輕公司在成為組織者時提供了前車之鑑。我們也會看到,近年來大量的以加盟模式為主的連鎖企業,在規模擴張中,因為對加盟商的管理力度不夠,導致一些加盟商經營不善而損害品牌。

當企業以IT技術和網際網路進行“輕”的發展時,對於由利益聯盟構建的價值網路的合作者,輕公司需要強有力

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