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外國鹽每蒲式耳須納十先令。據說,鰽白魚每桶須用外國鹽大約一又四分之一蒲式耳。若用蘇格蘭鹽,平均須二蒲式耳。如果鰽白魚是供輸出的,那就完全免納鹽稅。如果是供國內消費的,那就無論所用的是外國鹽還是蘇格蘭鹽,每桶只納一先令。這是蘇格蘭往昔對一蒲式耳鹽所課的稅,鰽白魚一桶所需用的鹽,即根據最低的估計,亦需要一蒲式耳。我們知道,在蘇格蘭,外國鹽通常只用以鰽魚。自1771年4月5日至1782年4月5日,輸入的外國鹽,共計九十三萬六千九百七十四蒲式耳,每蒲式耳重八十四磅。蘇格蘭鹽交給醃魚業的數量,卻不過十六萬八千二百二十六蒲式耳,每蒲式耳僅五十六磅。由此可見,漁業所用的鹽,主要是外國鹽。此外,每桶鰽白魚輸出,給付獎勵金二先令人便士。漁船捕獲的鰽白魚,又有三分之二以上是輸出的。所以,綜合這一切來計算,你就會知道,在這十一年間,漁船捕獲鰽白魚一桶,若以蘇格蘭鹽醃存,則在輸出時,所費於政府的,計十七先令十一又四分之三便士,在供國內消費時,所費於政府的,計十四先令三又四分之三便士;若以外國鹽醃存,則在輸出時,所費於政府的,計一鎊七先令五又四分之三便士,在供國內消費時,所費於政府的,計一鎊三先令九又四分之三便士。良好商用鰽白魚一桶的價格,最低十七先令或十八先令,最高二十四先令或二十五先令,平均約為一幾尼。

第二,鰽白魚業的獎勵金是一種噸數獎勵金,按照捕魚船的載重量發給,不按照它勤惰與成敗發給。我恐怕有許多開出去的船舶,不以捕魚為目的,而以捕獎勵金為唯一目的。1759年,獎勵金為每噸五十先令,但蘇格蘭全部漁船所獲,卻不過海條四桶。在這一年,海條每桶,單就獎勵金一項說,政府就費去一百一十三鎊十五先令,而商用鰽白魚每桶,則所費為一百五十九鎊七先令六便士。

第三,有噸數獎勵金的鰽白魚業,往往用載重二十噸至八十噸的大漁船或甲板船。這種捕魚法,也許是從荷蘭學來的,是適宜於荷蘭情況而不怎麼適宜於蘇格蘭情況的。荷蘭陸地,與鰽白魚大批伏處的海,相距很遠;所以,經營這種漁業非使用甲板船不可,甲板船可攜帶充足的水與食料,以備遠海的航行。但蘇格蘭的赫布里迪茲群島或西部群島,設得蘭群島,以及北部海岸與西北部海岸,總之,經營鰽白魚業的主要地區,卻到處都是海灣,伸入陸地,當地把海灣稱為海湖。此等海湖,乃是鰽白魚來遊此海時所群集的地方。由於此種鰽白魚(我相信,還有許多種其他的魚)來遊的時期,很不一定,所以小舟漁業,看來最適宜於蘇格蘭的特殊情況。這樣,漁人一經捕得鰽白魚,即可運上岸來醃存或生食。每噸三十先令獎勵金,固可給大船漁業以大獎勵,但必然會阻害小舟漁業。小舟漁業沒得此種獎勵金,不能與大舟漁業在同樣的條件下,以醃魚提供市場。以此之故,在未有大舟漁業以前很可觀的小舟漁業,據說從前曾僱用不少海員,但現今卻幾乎全然凋落了。關於此種在今日已經十分凋零而且無人過問的小舟漁業,以前究竟具有什麼規模,我必須承認,我不能說出何等十分正確的話。由於小舟漁業沒得到什麼獎勵,所以關稅吏和鹽稅官都不曾記下什麼記錄。

第四,蘇格蘭有許多地方,在一年內一定季節,鰽白魚成為普通人民相當大的一部分食品。可使國內市場上鰽白魚價格跌落的獎勵金,對於境遇不優裕的大多數我國同胞,也許是一個很大的救濟。但大鰽白魚漁船獎勵金,決不能收到這樣好的效果。最適宜於供應國內市場的小舟漁業,曾為它所破壞;每桶二先令八使士的附加輸出獎勵金,又使大漁船所捕鰽白魚,有三分之二以上,輸到外國去。在三、四十年之前,大漁船獎勵金尚未設定,我相信,那時鰽白魚每桶的普通價格為十六先令。十至十五年之前,小舟漁業尚未完全衰落,據說,那時鰽白魚每桶的普通價格為十七先令至二十先令。在最近五年間,平均每桶為二十五先令。但這種高價,也許應歸因於蘇格蘭沿海各地實際上缺少鰽白魚。此外,我必須指出,與鰽白魚同時賣掉的桶(那種桶價計算在上述各種價格內),自從美洲戰事開始以來,已經漲價約一倍,即由大約三先令漲至大約六先令。我也必須指出,我所收集的往時價格的記載,並不是完全一致、首尾相符的。有一個很精明、很有經驗的老人,曾對我說,五十多年以前,良好商用鰽白魚一桶的普通價格為一幾尼。我以為,直到現在,那還可以看作是平均價格。但我相信,這一切記載都認為,國內市場上鰽白魚的價格,並未由於大漁船獎勵金而降低。

也許有人認為,此等漁業

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