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、茗、檟,歷來劃歸為另外一類,區辨甚明。

山茶原產我國南方,為常綠灌木或喬木,樹姿優美,蔭稠葉翠,花朵大如杯盞,嬌豔富麗,被公認為名貴的花品。大約在隋唐時期,山茶已由野生進入人工栽培。唐段成式《酉陽雜俎》續集載:“山茶似海石榴,出桂州,蜀地亦有。山茶花葉似茶樹,高者丈餘,花大盈寸,色如緋,十二月開。”不僅在廣西、四川已很知名,且東南沿海之地亦廣泛種植,以致據有關資料說,唐代初年,日本便從我國溫州等地引進了山茶的品種。山茶花多為紅色,有淺紅、深紅、紫紅等,唐人所見所贊不能越此範圍,如司空圖《紅茶花》詩:“景物詩人見即誇,豈憐高韻說紅茶。牡丹枉用三春力,開得方知不是花。”貫休《山茶花》詩:“風裁日染開仙圃,百花色死猩血謬。今朝一朵墜階前,應有看人怨孫秀。”或比紅牡丹,或比猩紅血,大多如此。

自宋代起,栽培山茶之風更盛,品種日見繁多。錢塘吳自牧在《夢梁錄》中透露了南宋臨安(今杭州)的引種培育的山茶品種有“罄口茶”、“玉茶”、“千葉多心”、“秋茶”等名目:罄口茶,至今猶存。屬雲南山茶中的一品,花色銀紅,開放的形若罄口,因此得名。玉茶,大概即指“玉茗”。玉茗,黃心綠萼,瓣白如玉,為白山茶中的上品。北宋詩人陸游在《劍南詩稿》中說:“釵頭玉茗妙天下,瓊花一樹真虛名。”自注:“坐上見白

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