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了宋乾興間孔子四十五代孫孔道輔增修祖廟，移大殿於後，以舊基為壇，植以杏樹，取杏壇之名名之，以後歷代相承。後來凡是授徒講學處，都可叫做杏壇。
杏林，即三國時東吳的一個叫董奉的名醫，為人治病素不收錢，只要求病人好了以後在地方上種杏樹，病重者植五株，輕者植一株，作為回報。經過一些年，他治癒病人無數，得杏十餘萬株，蔚然成林。因他醫術高明，功德無量，人稱他為“董仙”，稱當地杏林為“董仙杏林”。打那以後，世以“杏林春滿”、“譽滿杏林”等等來作為稱頌醫家之美辭。
從以上的詩文典故中，我們可以發現，杏花是最得早春朦朧之美的花卉，也可以是春光浪漫時的象徵。杏花的詩情畫意，正是中國文化匠心獨具的一個體現。
六、人面桃花相映紅……唐·崔護（1）
撥開神異傳說的迷霧，擱置有關品格的爭論，我們看見的是燦若雲霞的桃花，與美人交相輝映，亦不遜色……
據唐孟棨《本事詩》記載：唐德宗時，博陵（今河北定縣）人崔護，“姿質甚美，而孤潔寡合。”到長安考進士落第後，頗覺無聊。清明節那天，他一人獨遊都城南莊，至一村戶，見一畝之地上花木茂盛，看似寂若無人。他因口渴，叩門求杯水喝。良久，有一女子自門隙問他是何人，有何事，他回答後，那女子沏了杯茶，開門請他入內，設椅於庭院招待他，自己則倚在一株小桃樹邊觀察他，“意屬殊厚”。崔護見這女子嬌柔美豔，不覺動心，情不自禁以言相挑，那女子不回應，卻目不轉睛地看著他。崔護飲畢，女子送至門，似有戀戀不捨之意，“崔護亦睠盼而歸”。一晃第二年清明節又到了，崔護追憶往事，情不可遏，又往探訪，唯見門牆如故，桃花依舊，卻門上多掛了一把鎖，空不見人。他悵惘之餘，揮筆題詩於門扉：
去年今日此門中，人面桃花相映紅。
人面只今何處去？桃花依舊笑春風！
想想去年此日，這裡正是春風殆蕩，桃花盛開，那個姑娘就倚在桃樹下，人面桃花，互相輝映。美人因桃花的聯想而分外妖嬈，桃花亦因有美人的映襯，而豔態可掬。以花擬美人，本是俗套，而此詩所寫，則是眼前實景，人面不在，桃花依舊，怎不叫人嘆惋！
桃為薔薇科李屬落葉小喬木，高約丈餘，原產於我國的西北和西部，栽培歷史達三千年以上。早在周代，《詩經·周南》就首先在詩句中讚美了桃花：“桃之夭夭，灼灼其華。”成書約在戰國末年的《爾雅》記載了兩種桃樹：“旄，冬桃。 槪�遙�教搖！幣恢紙徐福�殖貧�遙�├��鹿�黨墒歟�睹攬墒場Ｒ恢紙袠｛桃，又稱山桃、山毛桃，果實小而多毛，味酸苦。無食用價值，可用作栽培桃樹的砧木。漢武帝擴建上林苑，詔群臣獻奇花異品。據《西京雜記》說，所獻之桃有十，就是：秦桃、槪�搖㈢膠頌搖⒔鴣翹搖㈢慘短搖ⅰ∽銜奶搖⑺�搖⒑�搖⒂Ｌ搖⒑�搖４喲耍�洩靨業鬧擲嗟募竊鼐馱嚼叢蕉嗔恕：菏保�沂饔篩仕唷⑿陸��斂ㄋ梗�笥鍾剎ㄋ勾�賈僚訪欄鞴��氈鏡奶遙�縋暌嚶晌夜��ァ�
今天，我們知道世界上的桃樹品種已達三千種以上，我國就約佔一千種。一般按花、葉觀賞價值及果實品質而分為觀賞桃與食用桃兩大類。我國觀賞性代表種類有：
白桃，花白，單瓣。白碧桃，又名千瓣白桃，花白，復瓣或重瓣。碧桃，花淡紅，重瓣。絳桃，花深紅，復瓣。紅碧桃，花紅，復瓣。復瓣碧桃，又名千瓣碧桃，花淡紅，復瓣。緋桃，花鮮紅，重瓣。以上是單色花。灑金碧桃，又名日月桃，花白或粉紅，而且同一株上花有兩色，或同一朵花上有兩色，甚至同一花瓣上有粉、白兩色。這是異色集於一身的花。紫葉桃，葉為紫紅色，花淡紅色，單瓣或重瓣。這桃樹是既可觀花又可觀葉。垂枝桃，枝下垂，花有深紅、純 白、淡紅、五寶等色。塔型碧桃，樹型呈窄塔狀。這兩種桃樹是既可觀花又可觀樹形，較為少見。還有一種叫壽星桃，植株矮小，節間特短，花朵密集，花較小，紅色或白色。
食用性的常見種類則有：
粘核桃，特點是果肉粘核，品種很多，如上海水蜜桃、肥城佛桃、浙江玉露桃皆是。離核桃，果肉與核分開，品種有青州蜜桃、紅心離桃等。蟠桃，果實扁平。油桃，果實小而光滑無毛。此外還有黃肉桃、冬桃等。
桃以密整合林為佳，開花時雲蒸霞蔚，如火如荼，分外好看。加上桃花耐旱，也較耐寒，比較容易栽植，歷代皇家園林都將桃花視為不可或缺的樹種。晉代宮囿華林苑，據載，有桃樹七百三
