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提高土壤質量的更高產的有機耕種方式。
我一向堅定提倡要更好地管理土地,後文中也會詳細提到這點。然而現在我要說一個可能不討喜的觀點:飢餓問題每天都折磨著近10億人口,以我們現在的耕種規模,依靠有機農業是不能養活所有人的,那樣做挑戰太大。一些重災區的條件太惡劣,不能僅僅依靠有機農業,而且有機農業需要農民接受大量的培訓和不間斷的管理,需要在特定的時間做特定的維護。我贊同這樣一種觀點,不論是美國最大的商業玉米農場,還是瓜地馬拉或迦納一戶貧窮農民家周邊的一小塊土地,其土壤質量都是至關重要的。提高土壤質量的方法包括覆蓋作物、輪耕和減少使用耕作技術,這是任何一個地方、任何一種規模的農田都能應用的方法。然而,到頭來,要為全球將近10億人口解決糧食問題還是需要向不同規模的農場推廣最佳實踐,並透過因地制宜來獲得成功。
小農戶的金字塔
當談起全球飢餓問題,每個農民都有自己的角色。顯然,商業農民的角色和小農戶的不一樣,但是世界糧食生態系統需要每個地區的每個角色都有合適的、聰明的演員來扮演。在飢餓問題上,我最關注的是自給農民,世界上有很多人致力於解決全球飢餓問題,他們的初衷和想法都是美好的,卻誤解和忽視了自給農民。
2008年,我在衣索比亞南部這個備受乾旱和饑荒折磨的地方遇到一位婦女,她的名字叫阿達尼克·瑟發。那次,我一如既往地帶著我的相機,拍了一張她和她12歲的兒子納吉瑟坐在一個食物分發點地上的照片。這張照片提醒著我們,必須找到一種長期的可持續的方式幫助這些人。照片裡,她的眼神空洞而又痛苦,兒子的胸腔凹陷,肋骨根根分明,腿非常細,以至於膝蓋看起來像個大腫塊。
阿達尼克告訴我,她有1。25英畝的土地,但是已經有兩個季節不能產出足夠的糧食來餵飽一家上下11口人了。她去那裡是為了得到點兒食物援助。以前她養過雞,不過它們病死了,也有可能是因為乾旱。她沒有辦法儲藏糧食,當我遇到她的時候,她已經賣了最後一隻山羊和一隻綿羊來購買食物,然而因為持續不斷的乾旱,當地的糧食價格極高,所以她幾乎什麼都買不起。
我知道糧食援助可以幫她撐過下一週,或許下個月。在這樣極端的環境下,糧食援助是讓這些人活命的關鍵。但是每個人都知道,糧食援助不是長久之計。那麼,我們如何找到一個長久之計呢?我們怎樣才能幫助到像阿達尼克這樣的農民獲得一個可持續的糧食來源和收入?
在非洲和世界其他地方,還有上億像阿達尼克這樣的人,他們沒有一個關於自己是如何“選擇”務農這個行業的有趣或是離奇的故事,完全是迫於生計。據聯合國糧農組織估計,這些農民多達5億,他們採用最原始的耕作體系,為發展中國家提供了它們所需的80%的糧食。他們中的大多數人一輩子都不會使用拖拉機或收割機,也不會用“地球的管家”這樣浪漫和崇高的字眼來形容自己。他們很難種出足夠的糧食來養活家人,一場乾旱或者一種害蟲或病毒的侵襲就意味著他們要喪失一個或者多個小孩兒。他們就是在這樣異常惡劣和極端的條件下,使用最原始的工具和低劣的種子進行農事活動的,別無他選。
雖然有政府、投資者和好心的慈善家提出了一些體系的構想,但這些體系只適用於美國等產量高的農業環境,對於那些有很多像阿達尼克這樣的自給農民的貧窮國家,卻完全不適用。要想讓這些國傢俱備大規模、高度機械化農業生產的條件,就意味著要花費上萬億美元對其基礎設施建設進行投資,花幾十年時間培訓人員和發展農業生產能力。在非洲,要想實現整個大陸大規模的耕作,就一定要有一個能夠正常運轉的公路和水資源管理系統,而光是打造這個系統就需要54個不同國家政府的支援,而這54個國家中的大多數,都沒有將每年支出的10%用於發展自己的農業,雖然農業關係到民生大計。
我們基金會針對非洲農民做了一項分析,把他們分為3類,可以用金字塔來打一個比方:在金字塔的頂端,是不到5%的非洲精英農民,他們是商業農民,有足夠的土地和產出,能僱用勞動力,買得起優質種子、除草劑、殺蟲劑和化肥;有灌溉系統,能獲得貸款,有銷售農作物的市場渠道。他們在非洲的地位非同一般,一天能吃三餐,而且吃的一般都不是自己種的糧食。
比金字塔頂端的規模略大一點的第二層,是我所說的“穩定的”農民。他們中大多數人吃的是自家產的糧食,雖然他們也經常賣點