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江有什麼關聯，盤錦則有亞洲第一大蘆葦蕩，巨大的一塊東北溼地，風拂綠浪，白鶴競翔，充滿愛意之水，稻米如何不香？
在我個人的吃飯歷程中，我認為李時珍家鄉蘄春的珍米是很美的，這種晶瑩圓潤的小粒米，是有大別山與長江的氣質，米飯只是一個白，白瓷似的，用飯甑蒸或砂罐燜出來（最好是黑釉的砂罐），就兩種菜下飯比較好，一是蘄芹炒白乾子，蘄芹甚香，呂氏春秋言：菜有美者，雲夢之蘄。蘄也就是芹，古云夢澤，是指的楚國，主要是在湖北。蘄芹炒白乾子，一青二白，看上去很美。一是鹹臘肉蒸鮮白蘿蔔條，蘿蔔是黃州產的好，蘄春是緊鄰黃州的。鹹臘肉有些暗紅，其味與白蘿蔔揉合，蘿蔔的辛甜與鹹臘肉的臘味交融，予清新中有寬厚之醇。故吃珍米飯，亦須地方菜，細想還有一道菜不錯的，清炒薯葉杆。薯葉杆剝了皮，那青綠是盛夏裡的透明的綠，佐些青辣椒絲紅辣椒絲，悠悠。
六
吃米飯，總是要想起春耕之美。多雨的江南，春天多雨，雨下了，沙沙的，雨又住了，便起朦朧的白霧。霧中，有燕子呢喃，黃鸝鳥和竹雞在綠意蔥鬱的翠竹林裡啼鳴。農家漢子，褲腳高高綰起，身披蓑衣，頭戴斗笠，左手扶犁把，右手�
