圖說北京三千年

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子，才算有身份、夠氣派。這句順口溜體現了“老字號”曾經的輝煌以及在百姓心目中舉足輕重的地位。順口溜中的四大老字號除了四大恆錢莊不復存在外，馬聚源、瑞蚨祥、內聯升依然是北京的主要商店，而且還傳承下一些老北京絕活。除了順口溜中這幾家，同仁堂、月盛齋、東來順、全聚德、餛飩侯等等百年老店，已經成為一種文化符號，深深地印入了北京人心間。

北京老字號“老”在歷史悠久，長者數百年，短者大多也創立於明、清兩代和新中國建國前。主要集中於工商業、手工業、飲食業、民間藝術及文化藝術領域，包括飯莊、商店、食品店、文物珠寶店、書店、影劇院、藥店、製造廠等。這些老字號具有獨特的傳統文化特色，遠近聞名、經久不衰，其字號本身就是寶貴的無形資產。

在這些“老字號”中，若以時間先後計，菜市口的“鶴年堂”可以說歷史最為悠久。鶴年堂建於明嘉靖四年（1526年），它比最負盛名的同仁堂還要長兩百歲。“文化大革命”前，鶴年堂還存有嘉靖年間使用的賬本。過去北京有句老話：“丸散膏丹同仁堂，湯劑飲片鶴年堂。”意思是說同仁堂精於藥丸，而鶴年堂製造的湯劑選料嚴格，製作精良。

這些“老字號”不僅是一種商貿景觀，更重要的是一種歷史傳統文化現象。“