女中醫師親授養顏秘方:臉要窮養,身要嬌養

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如果是日常吃，可以不用頓頓都加當歸，因為當歸還是有特殊味道的，只要堅持吃，羊肉本身的補血作用也是不能小看的。一般情況下，這個湯應該從立秋之後就可以吃了，吃到開春前再停。之所以選擇在冬天常吃，因為冬天人體的消化功能是很強的，夏天消化不了的東西，到冬天都能消化掉，正是透過食補改善體質，改變疲勞狀態的大好時機。

還有一個可以透過補血達到養顏目的的藥物，也可以稱為食物，可以自己做，叫“益血養顏膏”，其中用了阿膠、核桃仁、大棗。阿膠顏色是紫色的，既補心又補腎。核桃仁長得就像人的大腦一樣，既有補腎的作用，又有益腦的作用。大棗，外面是紅的，裡面是黃的，可以健脾胃。現在很多地方講究吃膏方，就是立秋之後找個有經驗的中醫，根據自己體質的不足有針對性地調養，這個益血養顏膏相對地具有普適性，對自覺是黃臉婆的女人一般都適用。每年冬天，只要不是感冒發熱的時候，這個膏可以長期吃，你會覺得疲勞減輕的同時，面板也有了光澤。

抹在臉上的可以簡單，吃進肚裡的必須複雜

中國有句話叫“吃在臉上”，這也是我這本書起書名時的依據。意思是，一個人的面色、面板要好，關鍵是吃得好，或者說消化運用得好，能把有用的物質真的運輸給面板，這個人的美麗才是生動的。這句話說起來容易，做起來很難，首先是能不能主動地去吃有價值的東西，再一個是即便吃了，能不能被身體消化，前者是意識問題，後者就是身體的生理問題了。

先說意識問題。北京中醫醫院有個著名的面板科專家，叫陳彤雲，我在十幾年前見過她和她的兒子，如果不介紹，兩人站在一起絕對以為是姐弟，那時候她已經快70歲了，她的面板非常好，細膩白皙而且有光澤。後來很多人問她，怎麼保養的面板？您都吃什麼？抹什麼？

她的弟子告訴我們，陳老沒有特別的保養方式，她用的護膚品都很簡單，幾乎就是過去的“蛤蜊油”那類最普通的凡士林。因為陳老知道，面板的功能主要的不是吸收，而是遮蔽，所以不是你抹得越複雜就吸收得越多，這種保養遠沒有吃進的營養更能顯效。如果說講究，陳老在吃上有她自己的標準，首先就是她吃得很清淡。

作為名醫，陳老不斷有人宴請，但她都因為不喜歡油膩而婉拒了。她最喜歡吃的是雜糧粥，就是用各種豆類、粗糧在一起熬的粥，吃普通的蔬菜，肉類裡面經常吃魚。和她抹在臉上的單純相比，吃的東西雖然清淡卻是繁雜的。從這個著名面板專家的個人護膚經驗上可以看出，“吃在肚子裡的要複雜，抹在臉上的要簡單”是女人護膚顛撲不破的真理，也是本書定名為“臉要窮養，身要嬌養”的理論依據。

現在有很多書籍推廣的美容減肥經驗，經常是“在一棵樹上吊死”的方式，比如，只吃香蕉，或者只吃西紅柿就能減肥美容了，號稱“香蕉減肥美容法”。事實上，這種辦法無非是製造一種噱頭，讓人因為好奇而跟從，但身體是不可能從單一的食物上獲取足夠營養的，世上絕對沒有一種可以囊括所有營養素的食物！

我們可以看一個事實：在世界範圍內，特別是發達國家，現在都在提倡對食品進行營養強化。比如日本，要在糧食中新增人體容易缺乏的各種微量元素。之所以這麼做，就是因為越來越多的研究發現，人的健康是需要方方面面營養物質相互配合的，缺少一個，可能就會對其他物質的吸收產生制約、影響，營養強化就是要增加食物的複雜性、全面性。從這個趨勢也可以看出，單一食物“包打天下”的“創新”，是沒有道理的，有悖於最先進、最科學的營養準則。

《黃帝內經》中也提到一個飲食準則：“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充。”

五穀包括：麥、黍、稷、稻、菽，負責提供碳水化合物。

五果包括：李、杏、棗、桃、慄，果蔬是負責提供維生素和礦物質的。

五畜包括：牛、犬、羊、豬、雞，負責提供優質的動物蛋白。

五菜包括：韭、薤、葵、蔥、藿。