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醬封存之後就完成了辣椒醬的製作,但是袁母還會增加一個步驟——密封等到辣椒醬析出紅色的汁水堆積後,再次開封,淋入小火炸過八角、桂皮和香葉後又放溫的香油後封存一段時間,袁母特製的剁椒醬就完成了。
經過了香油調和的剁椒醬香味更加溫和綿長,沒有那麼刺激鼻子,辣而不燥、不烈、不澀,讓嗅到的人不受控制地口中分泌唾液。
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也因為剁椒醬的調料本身就足夠豐富了,所以就算沒有香醋、醬油、香油、鹽、白糖這些錦上添花的調料,拌出來的涼拌菜也足夠下飯。
“再加點這個吧!”
在袁星曜快速做好了一份涼拌天楄樹葉,並且被小黑羊告知旁人看不見這天楄樹葉,完全可以放心大膽地直接塞到那老太太嘴裡的時候,一隻青毛小手突兀地遞過來一片綠葉子。
袁星曜的注意力沒在這上面,以為是天楄樹葉,直接就混在一起了,等他反應過來的時候,才記起那葉子和天楄樹葉可完全不同。
那是一片大拇指大小的,橢圓形的綠葉子。
如果沒記錯的話,上面好像還有一朵米粒大小的黃色小花兒?
糟糕,那是什麼東西啊?
可是已經來不及了,為了趕時間,袁星曜剛剛已經藉著袁母給拍背的機會將一口天楄樹葉塞到老太太嘴裡了。
而那天楄樹葉不愧是非科學的存在,在塞到老太太嘴裡的同時,那天楄樹葉就像是自己活了過來似的,直接就往喉嚨口裡鑽。
下一秒,老太太發出長長的一聲“嗝——”
“好了好了!嚥下去了嚥下去了!”
雖然不喜這老太太之前討人厭的言行舉止,但是誰也不希望這麼個大活人就在眼前沒了。
眼下看到老太太原本被卡得紅漲發紫的臉色漸漸恢復正常,本來都要翻過去的白眼也顯露出瞳孔來,之前圍過來的眾人不由得都鬆了口氣。
“我這水也不燙了,來,老人家喝兩口順順。”袁母很是友善。
“哎……”老太太長長地哎了一聲,“謝謝這位同志了。”
雖然嗓子嘶啞,但是語氣卻是相當的平和。
老太太的兒媳婦眼中不由得流露出兩分訝異——老太太在除了對兒子和孫子外,什麼時候還對其他人態度這麼溫和了?難不成剛剛噎住了差點去了一趟鬼門關,所以就清醒過來了?
不過馬上,她就覺得這樣猜想實在是有些不孝順,連忙將那念頭拋之腦後:“媽,你沒事真的是太好了!”
老太太點了點頭:“嗯,多虧了這幾位同志的幫忙,給各位添麻煩了。”
孩子媽媽瞳孔震驚——這不可能是她婆婆!什麼時候這麼講道理會說話了?還會覺得自己給別人添麻煩了?不都是覺得別人幫她都是理所當然的嗎?
“那,媽,”孩子媽媽心中思緒翻滾,試探性道,“那我把家裡做的紅苕幹送點給大家表示感謝哇?”
紅苕是他們老家的方言,指的就是紅薯。
選取那種紅皮紅心的紅薯,蒸熟了之後連皮切成手指粗細的小條,然後在通風處攤開陰乾,等到不粘手之後,就是紅苕幹了。
這種方法做出來的紅苕幹不費油並且吃多了也不會上火口乾,抿抿甜並且十分耐嚼,是他們老家男女