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《山海幼崽自救聯萌》最快更新 [aishu55.cc]
《山海經·中山經·中次七經》中有記載——又東二十七里，曰堵山，神天愚居之，是多怪風雨。其上有木焉,名曰天楄,方莖而葵狀。服者不??。
所謂的“??”，便是噎住的意思。
“所以，這個天楄樹葉吃了就能治療被噎住的情況嗎？”袁星曜好奇地看著紅皮小豬拿著的樹葉。
這片樹葉比紅皮小豬的前蹄還要大，又因為是葵狀的，拿在祂手裡就像是一片小葵花扇子。
“那這個如何吃？直接放進嘴裡就可以了嗎？”
可是這片葉子這麼大，直接放到嘴裡也咽不下去呀？
還是說要切成絲？
或者榨成汁？
“你這樣做嘛——下一秒就等著這老太婆翹辮子就是！”紅皮小豬哼哼唧唧幸災樂禍。
袁星曜大概明白了這紅皮小豬就是屬於不能好好說話的熊幼崽：“那該如何使用？”
“你把天楄樹葉簡單烹飪一下就行。”
黑色的小羊蹄將紅皮小豬摁了回去，小黑羊獬豸再度出場：“從我們這兒得到的東西，都不能直接餵食給人類，必須要經過特定的人處理。”
袁星曜明白了：“是我？”
“按照你以前的烹飪經驗，覺得可以如何烹飪，就那樣去做吧。”
小黑羊說著，將那片對於祂們來說算得上是巨大的天楄樹葉放到袁星曜手裡。
袁星曜只覺得手裡一沉，掌心裡便多了一疊扁扁長長的“小葵花”。
“這麼多？”
但他也沒有時間去等待答案了。
這一疊天楄樹葉綠油油亮光光的，有一定的厚度。
一般這種有厚度的葉狀……
心裡唸叨著，袁星曜嘗試性地用指甲輕輕掐了掐，瞬間，只聽得一聲極其輕微的“卟”聲，微微沁涼的汁液便湧入指縫間。
噢喲！
這葉片好脆嫩好多汁！
本能地，袁星曜就想到了這天楄樹葉的料理方式——如此脆嫩多汁的葉子，不拿來涼拌實在是暴殄天物了！
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其他國家的涼拌菜袁星曜不清楚，但是華國的涼拌菜是必定少不了辣椒的——這個甚至不以南北劃分割槽別，只不過是辣椒分量多與少而已。
正好，袁星曜現在手裡就有辣椒——正是袁母在收拾行李時帶上的一瓶剁椒醬。
袁星曜的家鄉是全國知名的能吃辣的地域之一，辣椒自然也是被他們玩出了花樣兒，因各人不同的飲食口味不同，做出來的剁椒醬也各有不同。
袁星曜的外公就是個辣椒狂熱愛好者，一碗米飯加一勺剁椒醬，就是有滋有味的一頓飯。
愛吃辣，自然也會做辣。
每年秋天辣椒拉秧的時候，袁星曜的外公都要做上幾十斤的辣椒醬，滿滿地封上幾個大罈子，不僅自家吃還要分給親朋好友，放一年都不會壞。
無論是用來下飯、拌麵還是做菜、涼拌，都十分受歡迎。
袁母的剁椒醬手藝就是源自於此。
辣椒最好選用秋後的辣椒，這個時候的辣椒水分相對小些，適合用來做辣椒醬。
螺絲椒是上上之選，但如果沒有的話，紅線椒、小米辣、朝天椒也是可以的。
只要是那種皮薄肉不厚的，形狀尖尖的，這樣辣味十足，水分也小。
以前是物資貧瘠，所以一般都是隻種了一種辣椒，剁椒醬的口味也相對比較單一。
不過後面隨著國家發展，交通便利，互通有無，各式各樣的辣椒品種便在華國大地上遍地開花，大家在製作剁椒醬的時候也不再滿足於只用一個品種的辣椒，而是會根據喜好選用好幾種辣椒進行不同的搭配，創造出更多口味的剁椒醬。
只不過，無論怎麼搭配和新增，紅椒是永遠被直接PASS的。
並不是因為紅椒不辣（雖然的確因為不辣被嫌棄過），而是因為紅椒那肥厚容易出水的肉質水分太多，剁碎醃製會流出大量汁水，不僅會沖淡調料的味道和辣味，還容易因為水分過多而出現黴變腐壞。
為了防止生水灌入辣椒導致腐壞，辣椒是連著辣椒把兒一起洗，洗乾淨之後和姜蒜一起晾乾剁碎，與鹽和白酒攪拌均勻後封存。
白酒是袁母的秘訣之一，少量但必須有，可以起到増香、殺菌防止剁椒醬變壞發黴的作用。
有些家庭在將剁椒
