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細節九：不要把熱菜和冷菜放在一個盤子裡，每次拿取不同食物要換盤子，用過的盤子或者放到小桌上，或者交給服務生。
細節十：在取菜或說話時，也要注意到前後左右的情況，避免突然轉身與別人發生碰撞。
五、雞尾酒會禮儀：以美酒搭配優雅禮儀
雞尾酒會在近年來的社交界很流行，這種聚會形式時尚簡潔，非常方便人們交談。通常雞尾酒會以酒水為主，配備一些小點心。這種形式的設計就是淡化食品，注重結友交流。
雞尾酒會禮儀細節
雞尾酒會通常不設座椅，目的是促使客人多走動，增加交往範圍。這時你不應當把注意力集中在食物上，而是應當去和更多的人交談。
有時候會有服務生拿著托盤在場內走動，你可以在他的托盤中拿取食物、酒水。也可以選擇自己去吧檯拿酒水。有的食物是用牙籤串著的，有的則沒有牙籤，需要用手拿，在拿取這些食物的時候應當拿一張紙巾，隨時擦自己的手指和嘴。
應當用左手拿酒杯，隨時準備伸出乾淨的右手去和別人握手。
用完的酒杯和紙巾等，應當在服務員經過時遞給他們，不要扔到地上。
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六、飲酒禮儀：優雅飲酒的禮儀規則
在正式的宴會上，不管是中餐還是西餐，酒都是美妙和神秘的東西。不過，不論是國酒還是洋酒，尊重不同酒的文化是最重要的。通常，最常見的酒有白酒、啤酒、葡萄酒、香檳酒，不常見的還有威士忌等等。我經常在一些宴會上，看見不少人舉著葡萄酒乾杯，自己感覺很豪爽，其實這是不妥當的。要知道，白酒的文化是乾杯，葡萄酒的文化卻是品嚐，品嚐它的味道和口感，享受它的色彩和美感。因此，飲酒時，如果不瞭解酒的文化會顯得缺乏修養，甚至被人暗暗嘲笑。優雅並且正確地掌握飲酒禮儀體現了現代人的品位和魅力。
1。 基本禮儀
點酒時不要硬充內行。在高階餐廳裡，會有精於品酒的調酒師拿酒單來。對酒不大瞭解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。
接受斟酒要優雅
啤酒
只需要用手指尖握住酒杯的中央。如果雙手握住酒杯會讓啤酒變熱。女性可以一隻手握著酒杯，一隻手扶在杯底，這樣會顯得比較優雅。
葡萄酒
把葡萄酒杯放在桌子上，等待酒倒好，不能用手去扶著杯子，也不能把酒杯傾斜。當別人為你斟酒時，如不需要，可簡單地說一聲“不，謝謝”，或以手稍稍蓋住酒杯，表示謝絕。
祝酒時的必要準備
通常在宴會中，會由主人向主賓祝酒。作為主賓參加宴請時，應瞭解對方的祝酒習慣，如為何人祝酒、何時祝酒等等，以便做必要的準備。在主人和主賓致辭、祝酒時，其他人應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，不要藉此機會抽菸。
碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯後，往往到其他各桌敬酒，遇此情況應起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。
敬酒先應分主次
敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下對方身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免叫錯人名或稱呼而出現尷尬或傷感情的局面。
敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於某位客人時，對他自然要備加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很尷尬。
用餐時，不管是主人還是客人，都不要讓女性喝醉酒。另外，為了表達對主人的尊敬，客人在接受主人的敬酒之後，一定要找個合適的機會，回敬主人酒。
喝酒也有大學問
喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒倒在舌頭上似的喝。
輕輕搖動酒杯，讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。
不敬酒時將酒一飲而盡，或是邊喝酒邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。
乾杯時，提議者應起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯後，以左手託
