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物質；誰買了這種藥材，不治病還要添病。因此第一次購買開胃湯的時候，每種藥只買10克；回家試著熬一次，喝著應當是酸味，有一點兒苦。嘗一嘗不很苦，再正式去買。如果味道很苦，就是藥材的質量不好，可能是藥材發黴了；反而會苦寒傷胃。要換一家藥舖再買。
⑨開胃湯的價格都很便宜；如果很貴，那麼就是不對了。
⑩同仁堂的藥材質量好。國外有華人街的地方就有中藥舖，藥材質量都很好。
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煎熬開胃湯的方法
①要把藥物放在乾淨的玻璃鍋或者鋁鍋裡，鍋不能有怪味。不能使用含有大量銅離子的銅鍋，不能使用含有大量鎳鉻離子的不鏽鋼鍋，不能使用含有塑膠的不粘鍋，不能使用含有大量釉質的陶瓷鍋，不能使用含有大量鐵離子的鐵鍋。
也不要使用現代的沙鍋，因為現代製造沙鍋的砂子，已經不講究選料了，含有許多有害的雜質；因此，在山楂的果酸作用下，這些有害雜質就會變成溶於水的離子而產生毒性。
當然鋁鍋也不理想，因為含有鋁離子，有促使動脈硬化之嫌，但是不致癌。當然最好是玻璃鍋，可是有些國家的市場，沒有大的玻璃鍋。因此大量生產大的玻璃鍋，是非常必要的。②放一升涼水，泡上半個小時，把藥物浸透，把幹藥變成溼藥，再把泡藥水倒去不用。注意，幹藥不能直接煮，因為幹藥吸水會糊鍋，也熬不透。因此，泡藥工序歷來是熬中藥的規矩。
③然後放一升涼水，蓋上蓋兒；大火熬開，再變小火熬半小時，把藥汁倒出來。
④再放一升涼水熬。
⑤把煎熬兩次的藥湯，放在保溫壺裡保溫，渴了就喝，不限次數。注意！不能喝冰冷的藥湯。
⑥熬成的藥湯大約有1500毫升，每次喝100毫升左右，要一小口，一小口，慢慢地喝。這樣才能讓胃舒服，一點點去增強胃氣。
⑦藥湯千萬不要加糖，吃糖會降低飢餓感，也不要加蜂蜜。
⑧熬藥的水量可以自己調節，能喝多少熬多少。但是要在當天喝完，不要喝隔夜的藥湯。
⑨注意！年齡小於14歲或者大於70歲以及體重不足50公斤者，開胃湯的劑量要減半，熬藥的水量也要減半。
⑩請注意！每種疾病有各自的開胃湯，在下面的文章中會一一敘述。
這種小湯藥，中醫叫藥引子，是為後面的治療打基礎。基礎打不好，治療就會不順利。
喝開胃湯要注意什麼
喝開胃湯的時候，可能會出現一些現象，也需要注意
①有些病人喝水都吐，怎麼辦？要給予胃腸道封閉。去西藥房買2％的普魯卡因注射液；取兩支開啟放在杯子裡，加入10毫升的涼開水；喝下去。過10分鐘再喝開胃湯。如果還吐，再喝普魯卡因。直至不吐，再停用普魯卡因。
②有些病人喝了開胃湯以後，胃返酸，怎麼辦？可以把生北山楂劑量減半。
③有些病人喝了開胃湯以後，肚子餓；但是吃了東西，肚子脹。這叫胃強脾弱，不要吃普食。要每天喝六次肉湯，然後逐漸改為半流食，再逐漸改為普食。
④開胃湯的副作用是什麼呢？喝了放臭屁！因此大總統、大明星、外交官、包括談戀愛的年輕人，千萬要注意。另外，結腸造瘻以後，使用糞袋的病人也要注意。怎樣克服這個副作用？只能少出門。病人喝了開胃湯以後，放屁很多很臭，拉屎也很臭，甚至撒尿的臊氣味很大，出汗也有臭味，這是為什麼呢？這是因為食物被充分消化吸收之後，產生了許多代謝廢物。這些廢物包括吲哚、硫化氫、氨氣等臭東西。這是好事，這叫下氣通。如果消化不好，酒肉穿腸過，那麼拉屎放屁就沒有臭味。如果拉屎放屁不但不臭，反而還有檀香味；那麼就麻煩了，這是肝癌的先兆。
⑤在各種疾病的治療當中，開胃湯要加入各種各樣藥物，叫做加味開胃湯；病人可以自己調節，如果加入利尿藥豬苓，卻出現了口乾舌燥、出汗多的陰虛症狀，那麼就要減少豬苓的用量。如果加入滋陰藥沙參，卻出現了顏面浮腫的陰盛症狀，那麼就要減少沙參的用量。
⑥有人喝了開胃湯之後，出現了頭暈的症狀，這叫藥瞑。是因為身體太虛弱，而且一次喝的藥湯比較多。
⑦開胃湯最好喝到腫塊消失再停。因此，出現飢餓感之後，不要斷然停用；可以隔日喝一副。
⑧喝了開胃湯之後，要出現飢餓感。但是千萬不能餓了就吃；尤其是夜間，絕對不能吃東西
