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作者有話要說:每次給某些人拉仇恨就控制不住尺度,寫完還經常不自知,⊙﹏⊙b汗
前邊有人怨念沒狠狠教訓杜家人一把,我只覺得仇恨也沒拉的很大,更主要是想著自己過好了,把該做的事做了,自個心安了,管別人咋樣咋想,反正拍拍屁股走了,老死不相往來,最後一面了不必那麼計較=。=
這麼看來有些……不屑和冷眼的意味?
其實很多人是覺得太包子了吧,揉臉
果然,每個人看東西在意的點都不太一樣~
大家今後多多提醒,我多多注意,歷練啊歷練
55、過年
殺豬好過年,人要過年豬卻是過不去,能殺豬過年這是很有面子的事,說明這家過的殷實。
中坪村整體日子都過的不錯,大部分人家都有豬殺,而入臘八殺豬是那段時間的頭等大事,一家一家挨著殺,每天清晨都聽到豬那嚎嚎叫。
這殺豬需要行家操刀,如此才不會浪費,而且來幫忙的人越多說明越有面子,李家殺自家那頭大肥豬時候,這院子被擠得滿滿的十分熱鬧。
一大早便是把一大鍋水燒熱了等著下刀,這殺豬小孩婦人是不能見那血腥場面的,怕被煞到不好,於是那刻小孩婦人都躲在屋子裡,小肉包卻是十分好奇在那蹦來蹦去想一探究竟,把他按下去一會又想探出頭去。
杜舒雲也是第一次近距離接觸殺豬,總算是明白什麼叫“殺豬叫”了,真是刺耳嚇人。
豬殺好便開始處理起來,其中最有意思的莫過於灌血腸,把血、煮好的糯米、生蔥及一些作料攪在一起,灌進清理好的豬大腸,等煮熟的時候門口就會圍著一堆小孩討要血腸吃,這時候都會一人給切一小節讓他們直接這麼舉著吃,知道有這麼一出哪家傳來殺豬聲小娃子們便是掐好時間去討血腸。
小肉包跟一群小孩也都眼巴巴的等這麼一刻,排隊領血腸的時候都能看到有的孩子口水都要掉出來了,剛拿到就一鬨而散出去玩了。
除了灌血腸還會做臘腸和臘肉等等,臘肉倒是不用刻意做,塗少許鹽直接掛到地灶上頭變成,需要吃的時候直接割一些,因此這年底大部分農家都掛著一串串的豬肉,看著十分誘人。然後它又慢慢被烤變成臘肉,有時候一抬頭還能看著它往下滴油,省些的一直能吃到第二年準備過年的時候,只是有的人家掛得低了,個高的起身不注意這頭就撞到那肉上了,頓時省了焗油膏……
這臘腸也是好做,只要把餡兒弄好就跟灌血腸一樣灌進去,一般也是掛在地灶上邊的架子上,不過若想更香一些,冬天有吃那甘蔗地方,還會用甘蔗渣燻,小孩子最樂意便是做這事了,這可能盡興吃甘蔗了。
殺豬的那天一家子都一直在忙碌,晚上還要用新鮮的肉宴請一起幫忙殺豬和鄰里親戚吃飯,那段時間每天都有人殺豬,李默和王勝基本不著家,挨家吃著這頓喜慶的飯,臨近大年三十才算是停住了,怪不得有人說這年底年初便是把一年的肉都給吃了。
越近年關這越發忙碌起來,雖說年貨都備好了,可這農家過年大多都是要自己動手做東西的,不僅省錢如此一來年味更濃了。
每天從早忙到晚,可心情卻是十分愉悅的,小孩子這時候越發活潑起來,不停那問大人們還有多久過年啊,什麼時候能討壓歲錢吶。
小肉包亦是不例外,成天想著趕緊過年他好放鞭炮放煙火穿新衣服,平安含蓄些可每天那精神勁就知道也是多期待了。
這要過年了,農家有件事必須做好,那便是釀酒,這山村人都知道釀這米酒,哪家釀的好都是被羨慕和誇讚的。
這山村裡過年有個習俗,那就是從初二起挨家挨戶吃個遍,不能拉下一家否則會被說瞧不起他們了,自個請客的時候人越多越好,說明人氣旺,那幾日吃飯跟趕場子似的,一天要吃好幾家。
這酒是桌上最不可少的東西,消耗十分大,因此一般都是自家釀的,那幾日男人們個個都是醉醺醺的,但是也不會被婦人唸叨什麼。
而且,那幾日活躍些的婦人自個也會聚集一起,跟男人一樣喝酒猜拳,有時候還會跟男人們猜拳對飲,厲害的還真把男人們給喝下去了,不過一般都是較為潑辣的婦人,那些姑娘和新媳婦一般都會羞澀些,小孩子那段時間也是到處亂竄,扛著只雞腿翅膀就到處跑開了,沒幾個是老老實實待在桌邊吃飯的,尤其人多時候還沒他們位置,直接被趕到一邊去了。
這時候女人就多為辛苦些,男人們都醉醺醺了完全不頂事,家裡的活都給扛下來