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經是豆漿了,可以直接喝了。
“諾哥兒,這是豆漿,”唐遠拿了幾個碗出來,舀了幾勺豆漿,又各加了一勺糖,“你們嚐嚐。”
蘇母不好意思地笑笑:“這怎麼好意思呢,這是小遠你要拿去賣的。”
唐遠讓蘇諾把豆漿遞給蘇母:“也不差這點,您嚐嚐吧。”
蘇母輕瞪了蘇諾一眼,口中道謝,接了過來。
熱騰騰的豆漿不停地散發純粹的豆類清香,蘇母吹了兩口,沿著碗邊輕嘬了一口。
醇厚又清甜,直暖到人心裡去。
蘇諾和大壯也捧著碗小口小口地喝,看那表情也喜歡得緊。
要做豆腐,接下來就是點滷了,因為是第一次做豆腐,所以唐遠選擇用石膏點滷,這石膏還是他跑了好幾個鋪子才買到的。
他將煮好的豆汁倒進大盆裡,然後舀了碗豆汁將石膏融化,之後將兌好的豆汁倒進大盆裡,慢慢攪拌均勻,然後就能看到豆汁慢慢凝固。
“我的個乖乖,這……這怎麼就結成塊兒了?”蘇母都看呆了,口中喃喃道。
唐遠手快地用鍋鏟從凝固的豆汁表面颳了幾片,這就是豆腐腦了,要是再等會兒,這豆腐腦都老了,不好吃了。
嫩嫩的豆腐腦加上一勺糖就是頂好吃的東西,一抿就化。
蘇母接過來的時候都還愣著,等甜甜的豆腐腦吃到嘴裡才反應過來,咂了下嘴,“這比那鄭家賣的好吃多了!”
鄭家做豆腐自然也賣豆漿和豆腐腦,只不過村裡人捨不得買,賣得也少,蘇母還是剛成親時吃過一回,可這也不影響她的判斷,這小遠做的就是比那鄭家的好吃!
不到半柱香的時間,盆裡的豆汁就都凝固好了,他另外拿出一個大盆,上面放上兩根一米多長的木棍,架上一個大簸箕,將一塊細布攤平在簸箕上。
他把盆裡的豆花全舀進簸箕裡,然後用布包上,布被撐得鼓鼓的。
大壯按唐遠的吩咐找來一個木板,唐遠將木板放到布包上,用裝滿水的木盆壓住,布包裡漸漸滲出水來,壓上一個時辰豆腐就做好了。
唐遠原本想今天就把豆腐、豆泡都做出來,但剛把豆腐壓上就發現天都要黑了,只好暫時放下做豆泡的心思,讓幾人回去後,收拾收拾東西休息了。
第二天,唐遠先把壓好的豆腐放好,舀了一小罐盆裡的水放到一邊等下次點滷的時候用。
有了驢他不擔心會遲,到了地方後,幾人都自己幹自己的活,蘇諾幹完活還抽空看了一眼吳老大夫婦的攤子。
現在那個位置又是之前那個大娘佔了,那大娘還帶著個膀大腰圓的年輕漢子。
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