古代賺錢養家日常

18. 做豆腐 (第2/2頁)

經是豆漿了，可以直接喝了。

“諾哥兒，這是豆漿，”唐遠拿了幾個碗出來，舀了幾勺豆漿，又各加了一勺糖，“你們嚐嚐。”

蘇母不好意思地笑笑：“這怎麼好意思呢，這是小遠你要拿去賣的。”

唐遠讓蘇諾把豆漿遞給蘇母：“也不差這點，您嚐嚐吧。”

蘇母輕瞪了蘇諾一眼，口中道謝，接了過來。

熱騰騰的豆漿不停地散發純粹的豆類清香，蘇母吹了兩口，沿著碗邊輕嘬了一口。

醇厚又清甜，直暖到人心裡去。

蘇諾和大壯也捧著碗小口小口地喝，看那表情也喜歡得緊。

要做豆腐，接下來就是點滷了，因為是第一次做豆腐，所以唐遠選擇用石膏點滷，這石膏還是他跑了好幾個鋪子才買到的。

他將煮好的豆汁倒進大盆裡，然後舀了碗豆汁將石膏融化，之後將兌好的豆汁倒進大盆裡，慢慢攪拌均勻，然後就能看到豆汁慢慢凝固。

“我的個乖乖，這……這怎麼就結成塊兒了？”蘇母都看呆了，口中喃喃道。

唐遠手快地用鍋鏟從凝固的豆汁表面颳了幾片，這就是豆腐腦了，要是再等會兒，這豆腐腦都老了，不好吃了。

嫩嫩的豆腐腦加上一勺糖就是頂好吃的東西，一抿就化。

蘇母接過來的時候都還愣著，等甜甜的豆腐腦吃到嘴裡才反應過來，咂了下嘴，“這比那鄭家賣的好吃多了！”

鄭家做豆腐自然也賣豆漿和豆腐腦，只不過村裡人捨不得買，賣得也少，蘇母還是剛成親時吃過一回，可這也不影響她的判斷，這小遠做的就是比那鄭家的好吃！

不到半柱香的時間，盆裡的豆汁就都凝固好了，他另外拿出一個大盆，上面放上兩根一米多長的木棍，架上一個大簸箕，將一塊細布攤平在簸箕上。

他把盆裡的豆花全舀進簸箕裡，然後用布包上，布被撐得鼓鼓的。

大壯按唐遠的吩咐找來一個木板，唐遠將木板放到布包上，用裝滿水的木盆壓住，布包裡漸漸滲出水來，壓上一個時辰豆腐就做好了。

唐遠原本想今天就把豆腐、豆泡都做出來，但剛把豆腐壓上就發現天都要黑了，只好暫時放下做豆泡的心思，讓幾人回去後，收拾收拾東西休息了。

第二天，唐遠先把壓好的豆腐放好，舀了一小罐盆裡的水放到一邊等下次點滷的時候用。

有了驢他不擔心會遲，到了地方後，幾人都自己幹自己的活，蘇諾幹完活還抽空看了一眼吳老大夫婦的攤子。

現在那個位置又是之前那個大娘佔了，那大娘還帶著個膀大腰圓的年輕漢子。

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