古代賺錢養家日常

19. 豆泡 (第1/2頁)

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回到家，唐遠將第二天要用的各種底料炒好後，就開始做豆泡。

做豆泡其實很簡單，只要把豆腐切成兩指寬的方塊，再倒入寬油，等油六成熱的時候放入切好的豆腐塊，小火慢慢炸制就行。

唐遠生火起灶，把油燒到一定的溫度，就將切好的豆腐塊倒進去，豆腐塊內部漸漸膨脹，表面鼓起，金黃誘人。

他不停地用筷子攪拌，保證受熱均勻，等豆腐塊兩面金黃，表皮微微變硬就可以撈出了。

豆泡比豆腐更容易儲存，唐遠索性將大半的豆腐都做成了豆泡，只留下幾塊自己吃的，反正他生意好，這些豆泡也就兩天的量。

攤子的食客們早就習慣他時不時弄出點新玩意兒，這豆泡他們沒見過，有的手頭寬裕的就率先買了串嚐嚐。

一串上只有三個，他買的是麻辣串串香，豆泡已經在鍋裡煮了些時候，從外表看不出什麼，普普通通得很，但內裡卻吸滿了湯汁。

唐遠把串遞過去，提醒了一句：“小心燙。”

那人嘴上答應了一聲，心裡卻不以為意，能有多燙，風吹吹就涼了。

這樣想著，抬手往嘴裡送，結果下一刻就大叫了一聲“啊！”

那人燙得直伸舌頭，嘴裡還含著豆泡，卻怎麼也不肯吐出來。

“燙你就吐出來啊，你這人真是的！”旁邊的人推他。

那人捂著嘴怎麼也不肯吐，粗粗嚼了幾口嚥下，開口第一句就是“小哥，再給我來三串！”

吸飽了汁水的豆泡表皮並不是軟塌塌的，而是帶著點硬度，一口咬下去，裡面的汁水一下充盈口腔，麻辣鹹鮮，而後再嚼還餘豆腐的清香，讓人忍不住再吃下一個！

旁邊的人見他表現得這麼誇張，心裡暗自嘀咕，有這麼好吃嗎，然後懷疑地買了一串試試。

剛吃完第一口，就迫不及待地喊起來。

“小哥，給我也再來三串！”

“我我我我，我要五串！”

眾人一邊被燙得扭曲，一邊擠在前面衝著唐遠喊，要不是有蘇諾幫忙唐遠真不一定忙得過來。

“麻煩讓讓！讓讓！”一個小廝奮力地擠到攤子前，“唐小哥，你這是又做什麼好吃的了，我這擠都擠不過來了！還是老樣子，再把這新吃食給我拿一些。”

趙少爺這幾日都沒過來，都是要這小廝過來買的，買的份量還挺多。

唐遠一邊給他拿東西，一邊道：“怎麼這幾天都不見你家少爺，可是你家少奶奶要生了？趙少爺這麼照顧我生意，我定要備份薄禮。”

“哪能啊，我家少奶奶的肚子才六個月呢，”小廝接過東西，“是我們家少奶奶的父親還有兄弟來了，我們家少爺可不得好好陪著嘛。”

說完，嘻嘻一笑，將手裡提的東西在唐遠眼前一晃，“這不唐小哥你做的東西味道好，我們少爺天天叮囑我來買，好去討好岳父和小舅子呢，我們少奶奶家也是隔壁鎮的大戶，做生意的，家裡有二十幾間鋪子，老大人和舅老爺的眼光可高著呢！”

這也是變相誇唐遠了，唐遠笑著道了聲謝。

吳老大夫婦臉色陰沉地看向唐遠這邊，面前的鍋裡的串串，一串都沒賣出去。

一時不妨沒帶自己兒子過來鎮場子的大娘又被他們擠到角落，但他們的生意卻沒半點好轉。

有時好不容易他們賣力吆喝吸引過來零星幾個人，那大娘就大聲說他們東西不乾淨，難吃，幾人頓時就猶豫了，然後聞到從唐遠那邊飄過來的香味，腳迅速朝著那邊移走，到最後竟然一串都沒賣出去。

他們昨天剩的菜和肉在家也沒放好，現在已經蔫的蔫，壞的壞了，但他們也捨不得丟，見這兒實在賣不出去，只好怨恨地瞪了唐遠一眼，收拾東西去了別處。

*

“唐老闆，我是張記麵館的夥計，我們老闆想請你過去談點事情。”一個年輕漢子臉上帶著點殷勤對唐遠笑道。

唐遠知道這個麵館，離他的攤子不遠，之前他賣涼麵的時候這家麵館的生意冷清了不少，之後他沒賣了才恢復，現在他賣的涼麵雖然不多，但對它家生意肯定是有影響的。

唐遠眼中帶了點警惕：“不好意思，我趕著回去準備東西，要是有什麼事，就在這兒說吧。”萬一對方來者不善，他豈不是自己送進別人嘴裡。

夥計又勸了兩句，見實在勸不動，只好將唐遠拉到一邊，小聲道：“是這樣的，我們老闆