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少更要懂得謙虛，知道啥叫‘薛定諤貓定律’嗎？”
“啊？啥……貓？”程處默目瞪口呆，高山仰止。
“薛家的貓，他家住太平村東邊……不要在意那些細節，薛定諤貓，意思就是把貓放在各種櫃子裡，把酒放在外面，看它的反應，酒味太淡的，貓沒有反應，酒味濃郁的，貓在櫃子裡發了瘋似的又撓又叫，就跟人躺在棺材裡詐屍似的，這就說明咱們釀出了好酒，要知道動物的嗅覺比人要靈敏許多，所以……”李素越說越內疚，胡扯得有點過分，感覺自己對未來一千年後的科學家犯了罪。
程處默懂了：“所以，你要造這些奇奇怪怪的櫃子對吧？”
李素露出“孺子可教”的欣慰眼神：“小公爺，你終於悟了。”
“做！”程處默狠狠點頭：“造幾個櫃子有什麼打緊，這就叫木匠做。”
“做好後麻煩請木匠刷三遍朱漆，這樣看起來美觀一點，我做起實驗來心情也更舒暢一點。”
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釀酒工藝真的很複雜，複雜是因為李素忘記了其中的細節。
程家運來了酒，各種三勒漿，果酒，米酒，不要錢似的往作坊裡送。
李素開了蒸鍋，將火候控制到適中，再將酒倒入鍋中，鍋的上方是一個倒過來的漏斗狀管子，管子連線著一個小瓷盆……
記憶太零碎，只好一點一點嘗試，反正程家出錢，而且離程咬金那老流氓抄斧子過來找自己聊天還有一個月，時間和金錢都很充足。
蒸鍋冒出濃烈的白蒸汽，緩緩上升進入管子裡，冷卻後一滴一滴流入瓷盆中……
李素皺著眉聞了一下，味道不太對，有點刺鼻，似乎是傳說中的酒頭，至於口感……
“小公爺，來，試試味道。”李素很熱情地舀出一小杯遞給程處默。
程處默喜道：“釀出來了？我先嚐嘗！”
舉杯一飲而盡，整個人呆怔，連呼吸都屏住了，黝黑的臉色以肉眼可見的速度迅速泛起紅潮，抿著唇傻傻怔了許久，程處默長長出了口氣，撥出來的氣息都帶著濃烈的酒味。
“好酒！辣，香，喝進肚裡跟刀割似的，割完又很舒服，好……”說著說著，程處默漸漸呈現迷醉狀態，舌頭也捲起來了，身軀搖搖晃晃，最後終於撲通一聲，中了江湖蒙汗藥似的紮紮實實一頭栽到地上昏迷不醒。
李素對程處默的反應不太滿意，這也醉得太快了，真若一口便倒，以後這酒怎麼賣？全長安一年都賣不出一千斤。
對了，貌似蒸出來的第一道酒不能喝，是兌酒用的……
蹲下身拍了拍大醉不醒的程處默的肩，李素充滿歉意地道：“失敗乃成功之母，小公爺，咱再試試……”
“呵呵呵……”程處默趴在地上睡得很踏實，嘴角流著口水傻笑。
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第八十六章 蒙塵明珠
程處默醒來後捂著頭，蜷縮在地上大聲喊救命，八尺大漢也受不了酒頭的勁道，李素髮覺第一次釀酒可能失敗了……
沒關係，意料之中的事，工藝需要再改進一下，比如冷卻過程要更徹底一點，蒸餾過程也要更充分一點。
“酒是好酒，果真一口就倒，味道也不錯，你沒誑我，好樣的！”酒勁過後，程處默誇得很用力，不知道是不是喝了酒頭的後遺症，他似乎完全忘了醉酒醒來時生不如死的慘痛模樣了。
儘管醉酒的過程不太美妙，但程處默對李素的信心卻無比膨脹起來。
“再試幾次約莫差不多了，小公爺放心，一定會釀出好酒的，每釀出一罈也請小公爺先嚐嘗，每天活在醉生夢死中亦是人生一大快事……”
程處默臉色一變，急忙抬頭望天：“嗯，天色不早了，我爹等我回家吃飯……告辭告辭，留步留步。”
很蹩腳的藉口，一個橫行長安神擋殺神的小惡霸突然變成了乖寶寶，居然趕著回家吃飯……
李素急了：“你走了誰來試酒？”
“這不還有你麼？”
“小公爺莫鬧，誰知道我會釀出什麼東西來，把我喝傻了怎麼辦？”
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