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在劉仁等作出不公開批評及科研部門在內部重新對代食品作出營養評估時，一般的普羅大眾則更直接、更明確地表達了他們對代食品和相關政策的不滿。
學生：瀋陽醫專有學生說，“勤儉建國真正好，又吃野菜又吃草”。太原市五中、三中、十中的幹部子弟拒絕吃野菜，說“那是給豬吃的”。廣州大學生“發牢騷”：“形勢好得很，為什麼天天吃無縫鋼管（通心菜）？”他們還“攻擊”國家的援外政策是“打腫臉充胖子，瘦狗拉硬屎。”＇49＇
工人：在1960年下半年降低口糧標準時，撫順發電廠工人的主食是用杏條面做的窩頭，工人說：“這東西餵雞，雞都不吃，可為了裝飽肚子，不吃又怎麼辦呢？”＇50＇鞍鋼有些工人說，“過去給地主扛活還管飽不限量呢！”“舊社會不好，魚蝦酒肉都能吃著；新社會好，什麼都買不到。還不如從前給地主當僱工，也比不上過去的豬狗。”＇51＇
農民：上海市青浦縣農民說，“蔣介石手下受苦，吃飯；毛主席手下享福，吃粥。”安徽省宣城縣農民不滿道，“什麼毛主席，比茅缸板還臭！害得我們飯都沒得吃。”＇52＇江蘇省海安縣農村兒童傳唱一首歌謠：“毛主席，大胖臉，社員餓死他不管！”＇53＇
高階知識分子：經歷過1957年反右運動，絕大多數高知都做到了謹言慎行，但在1960…1961年，中科院仍有一些科學家，因糧食和副食品短缺，向組織上提出了出國探親的申請。＇54＇
在社會各階層的普遍不滿中，城市低收入群眾的不滿最為突出。從1961年11月15日起，全國各省會城市率先執行陳雲有關大量生產高階點心和高階糖果，以回籠貨幣的指示。當天北京售出高階點心12。2萬斤，高階餅乾1。9萬斤，高階糖果12。1萬斤。高階糕點最高價格為7。6元一斤，最低3元一斤，但數量很少；高階糖果5元一斤，最高16元一斤；高階餅乾分4元一斤和5元一斤兩種。這類高階食品的購買者雖有一般市民，但大多為幹部和高階知識分子。 1962年初七千人大會後，國家將1960年11月制定的優惠享受副食品供應的範圍從高階幹部、民主人士頭面人物、有突出貢獻的科學家一下擴大到17級以上中級幹部。規定：17級以上幹部每人每月補助供應糖一斤、豆一斤；13級以上高幹，每人每月增加供應肉2斤、蛋2斤。此舉雖然得到中高階幹部的普遍擁護，卻極大地挫傷了一般幹部和廣大群眾。北京市的一般幹部諷刺道，“高薪人員豬肉炒雞蛋，低薪人員一鍋菜葉熬稀飯”，“現在幹部分三等，一等是吃肉的，二等是吃糖豆的，三等是喝湯的”。＇55＇一時間，各種“牢騷怪話”如潮水般湧了出來。
對17級以上高中級幹部予以副食品補助反映了中央對幹部階層的體恤關心，正式的說法是：“幹部是國家寶貴的財產”。＇56＇1962年初，對幹部階層的照顧，除了供應糖豆、肉蛋等副食品，還有其它的形式。在北京，“黨中央決定舉辦17級以上黨員幹部學習班”，主要目的，一是“為了統一黨內思想”，二是為了讓幹部得到營養補充。這種學習班帶有“保養性質”，“每期兩個月”，每天的飯食有“富強麵粉的饅頭、花捲，有大米飯，還有市場上少見的豬肉、雞蛋和香腸等犖菜”，“每天的伙食標準一元錢”。＇57＇（當時，省會城市一般家庭成員一月的最低生活標準是8…10元；在全國工資類別最高地區的上海，收入較高的紡織廠工人的月工資一般僅為40多元。）＇5
