小崔說事(1)

第11部分 (第2/4頁)

成“好利來”了。

崔永元：原來這個名字是這麼來的。

羅　紅：對，開張以後生意也非常火。剛才你問到，還是回來（　說　）那個問題，火得人們都沒有見過。每天來買西點的人，把那個很重的很厚的玻璃櫃臺，最後擠得連服務員都沒法賣了，所以每天得拿大木頭棍子，把櫃檯給撐著。

崔永元：後來開的店越來越多，開到東北去了，開到華北去了。

羅　紅：對。剛開始開在了蘭州，在迫於壓力的情況下又開了兩家店，生意也很火，然後我的哥哥，還有這位哥們兒就說了，咱們生意這麼好，明年買輛好車怎麼樣。我說好車咱們就別買了，我現在想做中國的“蛋糕王”。我說我們現在只是栽了三棵大樹而已，如果我們在別的地方去開更多　（　店　）的話，可能“好利來”就會是一片森林了。所以我哥哥和這位發小兒也覺得我說得很對。

崔永元：吳冰同意嗎？

吳　冰：同意。

崔永元：其實有風險啊，一家兩家可能行，連鎖店開多了不一定能保證質量。你當時怎麼同意他這個決策的？

吳　冰：羅紅要做“蛋糕王”，三個蛋糕店能成“蛋糕王”嗎？

崔永元：他想稱王，你就支援他？

吳　冰：　“蛋糕王”這個目標，羅紅提得好，如果是當個“西北狼”的話，就完蛋了。（　笑聲　）崔永元：這個在東北特別火我知道。東北一九九九年，他的這個公司出了件大事，他裁掉了很多員工。

世界真大：“好利來”的另一面影像（6）

羅　紅：對，一九九九年，傳說有一個大預言家說那一年是世界的末日，最後我看（　過了　）這個末日，世界什麼事也沒發生。（　可　）這個第一大災難落我頭上了。人們不吃我的蛋糕了。

崔永元：這是東北這些地方的習俗。

羅　紅：對。我的財務總監就告訴我，再這樣下去我們會倒閉的。我說有什麼辦法嗎？他說只有裁員。我說不行，裁員不行。他說不裁員我們就等死，只有這兩條路，你自己選吧。他就算賬給我聽。我聽完以後，也知道只有（　裁員　）這條路可以走。所以我召開了一個員工大會，然後就告訴員工，特別是老員工，要回去一半的人，剩下一部分，都發一半的薪水。如果來年轉好的話，回家的　（　可以　）再回來，以城市為單位發兩百塊錢的最低生活費。所以我在那個時候放聲大哭，他們也跟我一塊哭，他們告訴我，總裁沒關係，我們理解你，我們知道。我說其實你們在我這兒學的手藝，在我這兒只能掙到一千塊錢，到南方或者其他很多地方去，能掙到兩三千塊錢，你們去南方吧。當時我的人事總監就問我，你估計明年還有多少員工能回來。我說如果能回來一半我就已經知足了。但是到了來年的春天，（　企業　）開始變好了以後，我們發出邀請信，到最後一天截止的時候，人事總監告訴我，回來了百分之九十八。（　哽咽。全場鼓掌　）真的。很欣慰。我其實很勇敢，但是那次又哭了，因為這是欣慰的淚水。我真沒想到，我的員工這麼好。他們能頂過去，都寧願在家裡面等著，也要重新回企業來。所以我想“好利來”能到今天，能做成今天的規模，真的是我的員工（　的功勞　），（　他們　）真的很可愛，他們是發自內心地熱愛這個企業，熱愛顧客。（　掌聲　）

崔永元：其實你不光愛他們，你還愛每一個買你蛋糕的顧客。真的，這個話不是白說的。你們知道過去的這個蛋糕，都是擺在櫃檯裡，是吧，你想買你挑哪個；他的這個蛋糕店呢，是一個玻璃的操作間，這樣你能看見這個蛋糕是怎麼生產的，再往裡面摻棒子麵不就容易知道了嗎。（　笑聲　）你就是想讓大家看著放心，對吧？

羅　紅：對。從雅安第一家店，我就這樣做的，我就把牆打掉，用玻璃窗隔開，我們在外邊就能看到裡邊是什麼樣。其實我最愛乾的事——不是我愛幹，是沒人乾的事，我就愛幹，我就喜歡去拖地，打蒼蠅。真的，最愛乾的事。因為我覺得顧客信任你，來購買你的產品，你就應該對得起顧客，所以衛生條件（　一定要　）好，從一開始去做第一家店，我就堅持。所以有時候我下店去看員工，他們都會跟我開玩笑說，總裁來了，快進來，地髒了，你拖拖地吧。我說好，來了來了。（　笑聲　）他說逗你玩的，你看這地這麼幹淨還用你拖嗎。所以他們都知道我把衛生看得特別重，品質看得很重。

崔永元：二〇〇一年的時候，又出了個事，那個是“冠生園”的月餅出問題了，咱們都知道，是吧