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船犁起兩行清波之浪，想想也不妨吟些句子出來，不說是詩人，那個作為詩人的我已經在俗世的奔波中死去，只道是寫些許遊記，作一些美食文章，聊以餬口謀生。湖闊雲近水，煙生島連天，用古體詩句來表達旅路心蹤，卻是極佳的方式。天上是大寫意的雲團，時翻卷萬頃絮，時放射狀飛奔不已，那雲薄處，太陽投入白光，映的一片水白亮，餘水是一派深色的灰藍。島嶼間，有漁民的木船在風雨中飄搖，那是活生生的掙扎式沉浮。木船的陳舊，大約故宮之木器亦愧嘆，大浪玩它們於股掌，彷彿有心要把它們揉碎。然而，在一個島的尖咀上，我看到一位煙波裡的釣魚人。呵呵，那是誰人於此垂釣？這湖、這水、這島、這時間，那個位置上應該是我才對呀！除了上帝，還有一個閒人是我。船從垂釣人前斬波而過，那人紋絲不動，於是令我心中有生起憤怒，你憑什麼獨釣碧波披煙雨，我船飄過不驚眉？
下得久些的是中等的雨，下下停停，雲一忽兒白，一忽兒黑，有了煙波虛幻，船駛向一個未知的境域，直想到雨中上島的多種形態，我要去島上暢飲一番，或者就醉宿湖島，聽波濤絮語，聽湖鷗鳴叫。就是要把一些生命裡的時間，擱置在島上，一個島就是一個浮升的幻覺，島在水中，水在山中。漸漸的，首個登岸的島近了，據說是猴島，我的可憐的猴子，那一定是旅行社從深山老林裡把它們捉了來，關在了這樣一個島上，實行永生永世的水囚。但終歸一個荒島，要有主人來駐守，猴子做了一個島的主人，我們就上島列隊接受猴子的檢閱罷，這些烏合的雜牌水兵。果然如此，船泊在了碼頭，人魚貫而下，列隊向著島上登去。長長的人陣，稀稀的幾隻猴子，它們在松樹上跳來跳去，或望著列隊的人群招手，或飛快地躍過枝頭遁去。也算是登上了千島湖的一個島罷，轉悠了一圈，在猴山上接受了猴子的檢閱，我們就下島了，依舊上船，朝著另一個遠島駛去。
水光中的千島湖（3）
只有最後一個梅島，給我一個憑高遠望的記憶。站在梅島最高處憑欄遠眺，但見水在山間，山在水中，梅島近前，又有眾多的小島，那是一些紅的土墩，上面生松樹，它們也是一些弱小的山頭，水已經擊退了瀕水植被，擠於頂端的或者是一片松，或者是一顆孤松，這些小的島嶼星羅棋佈，構成千島湖水中山的景觀，恰是水色空廖，荒山孤綠。
於此，便乘船上歸途。
三
飽覽了千島湖山光水色，斷是要品淳安大魚頭了。魚頭是鱅魚的頭，鱅魚俗稱胖頭魚，淳安鱅魚之頭，沉重若思，膠質光亮且厚，此館魚頭分三類，48元、68元和86元，就要了一個大魚頭，破費事小，品閱淳安魚頭光輝思想事大，大抵可以認為，未曾領教親切的、純樸的淳安魚頭，比到千島湖而未登臨島嶼且不如。
選美般看了魚，擇定一個在水中表現最深沉的傢伙，就到了包間，嗑瓜子，細飲淳安明前毛尖，湖闊天空亂侃一氣，至淳安大魚頭上桌，盛大的品飲就開始了。一個巨大的熱氣騰騰的盆裡，魚頭被開啟兩半，如同思想被開啟，魚頭上的肉，柔嫩鮮甜，於魚骨之間隱伏，魚骨上是膠質，滑柔豐腴。投箸撥開了魚頭的腮甲，便有豐厚的魚雲。這些事物，都是魚頭滋美的富礦，在魚頭的方方面面，銜味而待。
就飲白酒。舉凡品飲水鮮，白酒是恰如其分的配合，魚頭是凝固的水，白酒是液體的火，水火交融，恰是碰撞出熱烈的沸態，食魚，精細吸著魚頭上的骨膠，復飲酒，如是水波盪漾，火焰騰躍，不多時便浠裡嘩啦饞相畢露，魚頭剿滅。本人云，食之美味，天上有鳳翅，水下有魚頭。
食魚頭須有一種打劫主義的精神，箸頭飛至，頻起頻落，以殲滅戰的姿態摧毀性地剿滅魚頭，設若是讓魚頭還涼，碧水的腥氣復生，它對味覺的蹂躪也是萬劫不復的呢。淳安大魚頭的秘製###，實在也是沒有窺見，我想它是蒸的，然後再以澆汁上味，這種法子對於一個鮮魚頭來說，是極其的尊重，我們需要用蒸的法子來保持真味，煮魚頭與煎魚頭，都是復舊路線，當然煮魚頭的湯是美味的，煎魚頭再加以燜制，有上佳的醬油或豆豉的提味，也不失為一種有意義的烹飪。我想，這些做法對於淳安廚子來說，不會是什麼陌域。然而，這些烹飪方法，我情願將它們歸納為程朱理法，因為它可能在道的方面將生命的本性扼殺。
淳安大魚頭如今是千島源的品牌，當淳安竹魚履行精細婉約的品味，豪放派的淳安大魚頭隆重登場，遂終結千島湖之旅的盛大宴事，
