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後商定都滿意的條款後，便可敲定合約。父親學習像中國人般談判，不像許多外國人般輕易表露出焦慮的情緒，他儘可能表現出有耐心和平和的性子，從而取得對手的信任，順利簽約。父親相信：“只要你堅持你能堅持和必須堅持的，拒絕任何欺騙或誤導時又不表露恨意，你的亞洲對手自然會以禮相待，而合作也會成功。”
兩者間的信任對長久合作是非常重要的，因為日後牛奶是以寄賣的形式出售的，代理商付出定金後換取定量的牛奶，在貨品賣出後，他們可以從中收回定金，換句話說，成本的風險落在了父親肩上。身為美國乳品公司的僱員，他必須確定合約如期履行，而他或他的助理還必須定期面見代理商點算庫存和收取貨款。
1920 年春天，乳品生意漸漸穩定，於是父親決定向內陸開拓新市場。中國內陸地區廣大而神秘，從上海市郊一直延伸至喜馬拉雅山和戈壁沙漠，當時只能從揚子江以水路探進，相信外國人如果不是無所畏懼的都不會去。書 包 網 txt小說上傳分享
飲食智慧（4）
在一些小城市，父親大概是當地人遇見的第一個外國人，很多人遇到他時都表現得很錯愕，彷彿在人群中看見一個蒼白的鬼一樣。小城市裡觸目所及的都是貧困的證明。攤販把花生分成3 顆一份來售賣，就算最貧窮的人也買得起這樣的分量。這裡是一個難行的市場，對美國人來說最平常的罐裝牛奶，在這裡卻是抵得上當地人一天薪水的奢侈品。
父親乘坐汽輪從揚子江返回，沿岸肥沃的農田裡是一團團豔紫的罌粟花，這些就是支援軍閥勢力的鴉片的來源。1920 年前後，大約3％的中國土地在種鴉片；到了1929 年，則大幅增至20％。
日漸瞭解中國的地理和政局，父親開始隨中國市場調整生意發展的方向和步伐，他在中國香港，還有珠江三角洲地區其他城市建立了代理網路。
每一次出差，父親都會離家幾個星期。每次回到租界，他總覺得住在裡面的外國人沒有以前健康，每一個準備回家休假的外國人看起來都很衰弱，病懨懨的，而且吃不下飯。那些休假原是公司對員工慷慨的表現，後來卻變成他們的活命靈藥。父親觀察後，如此寫道：原來健康的外國人到東方工作一年，健康狀況大都漸漸轉壞，如果工作幾年的話，情況會更糟糕。無論是什麼病，回家休假都會痊癒，父親問這些人原因時，他們都不約而同地說：“生命力的下降是由於不習慣東方的氣候和環境。”以當時科學發展的程度，一般人都相信病菌從食物中來，但父親卻開始相信是由於飲食的關係—不是因為他們吃什麼，而是因為他們不吃什麼。他想起了在三花農場裡看見的奶牛，那些只吃紫花苜蓿和喝水卻產出最多牛奶和毛色漂亮的牛。他回想路上的所見所聞，那些靠近土地的人們，日常飲食裡是水果、蔬菜和全穀物，比住在城市裡的人健康多了。想起傳統中國醫學最重視的健康的平衡，他更相信以蔬菜為主的飲食是健康之源。
他還一直在關注曾發現 “脂溶性A”和“水溶性B”的科學家麥科勒姆在威斯康星州大學所做的濃縮牛飼料的研究。是不是可以為人類創造一種濃縮的食物呢？外國人在中國患的疾病，一定可以透過改善飲食習慣而有所緩解。他們可能攝取了足夠的蛋白質、脂肪和碳水化合物，不過他們一定缺少了其他重要的營養元素，尤其是植物裡的營養。如果有一種營養保健食品，可以提供所有維生素、礦物質以及一些很重要但我們卻不知道的營養，還有他們平常飲食缺少的輔助食品因素，這種營養保健食品一定可以“平衡健康”。這想法開始在父親腦子裡縈繞不去。
需要想的事情可不少，父親和家人還在適應新的生活，小內德就和上海其他的外國小孩一樣，一邊和家僕們學習“洋涇浜語”，一邊跟父親學正統的中文。這個時期，宏邦一家已從伯林頓飯店搬到法租界內，再過一段時間，他們就會搬到巨籟達路（Rue Ratard，今鉅鹿路）的新房子裡去。
有一天，父親帶著孩子和海斯特一起去看他們正在建的新家，雖然木材碎屑和水泥遍地都是，不過屋子外圍已經建好了。這是幢令人*的房子，用磚建的一樓，用水泥建的二樓。從雅緻的拱門走進去是門廊，然後就看見第一個客廳。在後院，還會建一個給孩子玩的大沙池。父親還樂觀地為自己建了一個車庫，因為他實在太愛車了，雖然在這裡的日子不會很長，但畢竟他人在上海。。 最好的txt下載網
飲食智慧（5）
星期天是安靜的，雖然他們不上教堂，但海斯
