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面，把兩個麵糰按一下，擀的薄薄的，有一個盤子那麼圓。等她擀幾張後，就把擀好的餅放在蓋簾子上端到灶屋去，灶屋內的爐子上已經燒熱了平底鍋。
鍋內放了少許的油，把餅放進去，大概半分鐘翻個個，翻兩下後，餅就開始鼓個大泡，這樣就表示熟了，快速翻兩個面就剷出來，這翻餅的事是墨蘭做的，她弄餅也很有經驗。
旁邊白婆子看墨蘭把餅產出來放進了盆子內，她用洗乾淨的手，拿起餅，找到縫，輕輕一揭，餅就分開了，變成了兩張，她把兩張餅又放回了盆子裡，蓋上蓋子，是為了不讓餅變涼。
其實揭餅這事應該是墨蘭一手做的，她忙的過來，但是她不願意做，因為剛出鍋的餅特別的燙，她的手皮薄，受不起熱。所以就讓白婆子幫忙了。白婆子也很樂意，在旁邊看著墨蘭弄餅，又時不時的和墨蘭嘮兩句，覺得很愜意。
餅烙了好幾盆子，是雙開烙的，張婆子也在另口鍋上烙。要不然太慢，會供不應吃的。
等餅都好了後大家好都上桌吃飯了。丫鬟婆子也在另一張桌子上吃，這樣熱鬧，氣氛好。各自拿起了餅，有的一次拿一張，有的一次會拿兩張，覺得一張太薄，捲起來不過癮。
墨蘭把餅放在平底的盤子裡，開始往裡面放東西，先是雞蛋醬，接著放蔥絲，一筷子豆芽，一筷子土豆絲，一筷子幹豆角炒肉絲，一筷子酸菜粉，又放了兩塊豬頭肉，餅就捲不起來了，她勉強合上，張大嘴開始吃了起來，吃的時間要接著盤子，要不會滴菜汁。
“你這丫頭，咱們都是一次卷一樣菜吃
