煙花三月

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第五章　車輪戰（29）

姜山低頭轉著手中的茶杯，略作思索後說道：“你可以把它想得很複雜，也可以把它想得很簡單。我知道你是學酒店管理的，北京能給你提供很多發展的機會，在這方面我們可以互相幫助。坦白說，也許我的目的還不僅於此，其實我對你的個性和能力都非常欣賞，相信我們在很多方面都會非常協調的。”

“是嗎？”徐麗婕大大方方地一笑，“我對你同樣欣賞，而且，你的建議聽起來的確不錯。”

姜山眉角一挑：“這算是你的答案嗎？”

徐麗婕卻搖了搖頭：“不算。我還得考慮考慮。”

“沒關係，反正我的意思已經說到。你只要在我走之前，給我一個答覆就可以。”姜山翩翩有禮地說完，然後指指桌上的湯包，很自然地把話題一轉：“來，這個得趁熱吃。”

那湯包有巴掌般大小，皮極薄，幾乎可以看到裡面包裹的湯汁。徐麗婕用筷子試著夾了夾，可湯包卻軟軟地吃不上力，因為害怕把皮夾破，她又不敢使太大的勁，一時間有些躊躇。

“這湯包得這麼吃。”姜山給徐麗婕做起了示範，“用筷子夾住湯包的嘴部，輕輕提起來，放在碟子裡。然後在頂部稍稍咬開一個小口，先喝完裡面的鮮湯後，再把包子吃完。”

徐麗婕依言而行，那熱騰騰的鮮湯美味無窮，自不必多說。只是她想到了一個疑問：“這湯包在製作的時候，這些鮮湯是怎麼被包進去的呢？”

姜山笑著說道：“很多外國人在吃湯包的時候，都會問同樣的問題呢。這些鮮湯其實是極濃稠的肉汁，在低溫時會凝成膠體狀態，所以能夠和蟹黃等餡料包裹在一塊。上鍋一蒸，肉汁溶化，和餡料相烹相融，便製出了這樣的美味。”

徐麗婕一邊聽，一邊若有所悟地點著頭。這烹飪中的許多技巧說出來簡單，但其構思上的巧妙之處，卻常常令人讚歎。

姜山要見的第二個人，自然就是沈飛。不過他們並沒有相約，因為姜山知道，要想找到沈飛，那實在是一件再容易不過的事情。

下午，在那熟悉的小巷口，當那股獨特的氣味飄散開來的時候，周圍的人們就象是中了某種魔力，三三兩兩地聚在了沈飛的攤點前。姜山便很隨意地夾雜在他們中間。

沈飛的吆喝聲一如既往的熱烈：“油炸臭豆腐乾，油炸臭豆腐乾羅。”也許是因為人多，也許是因為過於關注油鍋中的動靜，直到姜山隨著購買的隊伍排到他面前時，他才恍然一愣。

姜山微微一笑，遞上壹圓的硬幣，說道：“給我來五塊，多放香菜，味料要足。”

“好叻！”沈飛也笑了起來，他收起硬幣，熱情地招呼著，“請到那邊稍坐，一會就好。”

姜山找了張空桌坐下，片刻後，沈飛便把一碗調好的臭豆腐乾端上了桌。

“明晚七點，西園酒店紅樓宴廳，我和‘一刀鮮’的決鬥，你會來吧？”姜山說話的語氣，就像是在邀請一個相識多年的老朋友。

沈飛依然是那副熟悉的嬉笑表情：“這麼熱鬧的事情，怎麼可能少得了我呢？”

姜山看著沈飛，似乎有好多話想說，可最終，卻只是淡淡的一句：“沈飛，我們是朋友，對嗎？”

“當然啊。”沈飛幾乎是毫不猶豫地答到。

兩人四目相觸，均是會心地一笑。

決戰前夜。

四份火紅的請柬被送到了“一笑天”酒樓，分呈徐叔、徐麗婕、凌永生和沈飛。

凌永生已經是第三次在看屬於自己的那份請柬了。

“欣聞‘一笑天’酒樓新任主廚凌永生廚藝精湛，秉性高淳。本人將於農曆三月二十一日晚七時在西園酒店紅樓廳擺下宴席，現誠意邀請凌先生屆時赴宴，並對本人與御廚後人姜山間的廚藝比試做個見證。‘一刀鮮’。”

簡短的幾句話，凌永生卻看得心潮彭湃。自從踏進廚屆的那一刻起，他就是聽著“一刀鮮”的故事成長起來的，說“一刀鮮”是他心中的偶像，也毫不為過。現在，接到偶像親手發來的請柬，心中的興奮和喜悅可想而知，那“廚藝精湛，秉性高淳”的八字評語，更是讓他有種受寵若驚的感覺。

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第五章　車輪戰（30）

當然，最讓他激動的，還是明晚進行的那場比試。姜山挑戰“一刀鮮”，從之前的種種跡象來看，這隻怕會成為廚屆中百年一遇的顛峰對決。能夠見證這場對決的人，在今後的