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名稱來自消化不良一詞dyspepsia，或用於治療胃部不適的成分pepsin（胃蛋白酶），但它之前從來沒有用在飲料中。Bradham最初的想法是製造一種有利於健康的軟飲料，但這種新產品的功效並沒有經醫生驗證和證實。1903年，Bradham把瓶裝百事可樂從藥店轉移到一個租來的倉庫。1909年，賽車比賽的倡導者Barney在新聞報紙上發表“一種賽前飲用可消除疲勞、增強體力的絕無僅有的飲料”。1923年，百事可樂由於第一次世界大戰蔗糖價格上漲宣告破產，財產被變賣，8年後公司再一次破產，並引發了百事可樂糖漿配方的改進。在1930年大蕭條後，由於使用12盎司的瓶裝百事可樂以相同的價格和6盎司的可口可樂競爭，1934年百事可樂再次獲得極大的流行。當美國從重大經濟危機中復甦過來後，公司成功地提升了百事可樂的形象。從那以後，公司利潤不斷增長，今天，公司投資新產品，尋找並鼓勵人們選擇健康的生活方式，促進積極有益的行為改變。也許下一步軟飲料和果汁行業將要研發他們的健康產品，例如有特殊功能的咖啡。
10。 比可樂更健康（2）
在美國，商業性的咖啡烘焙始於1790年的紐約，此工藝逐漸遍及全美國。到1892年，發明了不同咖啡豆的混合調製，並在那什維爾著名的Maxwell House酒店的一次活動中首次引入。這種咖啡得到了酒店老闆的高度讚許，並以酒店的名字將其命名。如今，Maxwell House佔據了美國咖啡市場的很大份額。1820年，咖啡因由歌德的好友龍格從咖啡中分離出來。那時，人們熱衷於對咖啡因進行研究，咖啡因被嚴重妖魔化，甚至所有的疾病都被認為與咖啡因相關。只要能從重視公眾健康和疾病防治的政府機構那裡得到資助，研究咖啡因的專家就盡其所能地挖掘出更多的咖啡因的不良反應。近兩個世紀為批判咖啡因（完全是不全面、不公平甚至錯誤的）進行了無數的研究，其中花費的大量金錢如果用在保護咖啡作物及其可持續發展上，那麼我們的生活環境將比現在好得多，咖啡生產國和消費國人民的生活會顯著提高，而不是像現在這樣被抑鬱、酗酒、吸菸及吸毒上癮等各種問題困擾。
1980年，美國天然咖啡的進口額達到億美元，美國人均咖啡消費量在1983年開始下降，從1983年的每年磅下降到1985年的磅，主要是由於大量的醫學文章在譴責咖啡。咖啡成了具有許多副作用的反面角色，咖啡被認為是影響美國公眾健康的頭號敵人。現在，在擁有數千家咖啡屋的星巴克連鎖店的倡導下，咖啡不僅成為美國，而且成為世界上排名第一的飲料。現代科學研究已逐漸開始否認對咖啡的不公平批判和對咖啡因的不充分研究。最新研究表明，咖啡不僅僅含有咖啡因，還含有許多有用的化合物，適當飲用咖啡不僅是安全的，而且還對健康有益，可以預防某些疾病。正是由於這個原因，美國的咖啡飲用者依然在規律適量地飲用咖啡，這不但拯救了咖啡業，還能使人變得更聰明、更幸福、更健康。兩家軟飲料公司曾被控告在飲料中混合使用了幾種成分會形成一種致癌化學物質，後來他們同意改變配方併為消費者所購買的含有致癌物質的飲料退貨。獨立的試驗室檢測發現一個Vault Zero樣品中含有1*pb的苯，而其他飲料在5…10ppb之間。在美國，苯含量在5ppt是安全上限，而世界衛生組織將上限定為10ppt。Vault Zero在美國運營後不到一年，就捲入了當今對可口可樂公司關於苯的訴訟案。苯被全世界健康權威機構列為致癌物，儘管飲料中的含量還不會造成健康危險。美國食品藥品管理局的專家首次透露苯在某些飲料中仍然存在，並超過了美國飲用水安全上限，此後關於軟飲料中含苯的法律爭論已持續了6個月之久。不過，FDA和美國軟飲料協會聲稱，這對消費者健康沒有危害。在英國有4種超過世界衛生組織苯含量限制的飲料被召回。食品安全權威機構及軟飲料公司再次宣告，低含量的苯對消費者健康沒有損害。美國飲料協會稱：FDA經過多年的反覆審查，認為低含量的苯對消費者健康無害。
來自美國哈佛大學的Winkelmayer 博士和他的同事們審查了1990…1991年間和2002…2003年間有155594人參加的兩項獨立研究的調查問卷，發現原先一些血壓正常的婦女後來患上了高血壓。經過複雜的統計研究，他們發現這些婦女規律飲用可樂，而不飲用咖啡和茶。此結果表明，咖啡和高血壓之間沒有關係。每天飲用3
