永不言敗-我挑戰了麥當勞

第14部分 (第1/4頁)

我聽到這個訊息時，就彷彿聽到醫生說我患了“絕症”一樣的感受，但我很快鎮靜了下來。我問徐新：“你們投資哪個‘永和’？”因為，“永和快餐”僅在臺灣都有好幾家“永和”，而且在大陸就更多“永和”了。從顏色上分類，就有“綠永和”、“紅永和”和“黃永和”；至於名稱的區別，就更多了。徐新給我說：“是叫‘臺灣永和大王’的‘永和’。”

管他是哪家“永和”呢，都是從臺灣來的，反正不是紅高粱。

不過，我並沒有因此對我熱愛的紅高粱事業失去信心，我堅信，在我的有生之年，會看到紅高粱走向全球的那一天！

我始終拿麥當勞為例，他的創始人克勞克55歲才開始經營麥當勞。在麥當勞剛創業的十年間，也有幾次險些倒閉、破產，就是因為他堅定的個性和對麥當勞事業的無限熱愛，他經過十年的奮鬥成功了。

“跳不出碗，走不出店”

我對紅高粱快餐的第一次反思，是從秦全躍對紅高粱的批評開始的。北京王府井分店開業以後，生意非常火爆，引起了社會各界的關注，讚美的文章不計其數，正在此時，有一篇刊登在《北京青年報》上“罵”我的文章，這個“不和諧”的聲音是秦全躍喊出來的。正是這個聲音讓我開始了反思我最喜歡的紅高粱燴麵：快餐到底是什麼？

秦全躍，“臭嘴”，心好，我們是好朋友。但是，我們經常彼此不說話，我是忙得顧不上，他是生氣不想說。商界老闆們提起秦全躍，恨得多，怕得更多。他是非常另類的人。他時而像具有強烈責任感的仁人志士，時而又像路見不平拔刀相助的大俠；有時他又斤斤計較，像個“小市儈”。在策劃界他以“罵”見長，頗有美國“福布斯”之風範。在商界他有許多傑作；也有廣為流傳的“絕罵”之作。比如：“CI敗給三片肉”（意思是馬蘭拉麵重視CI，但是生意不如在旁邊的馬華拉麵好，原因很簡單——馬華比馬蘭每碗麵裡多了“三片肉”。暗指，消費者務實的消費心理。他告誡商家要多給顧客實惠）；“非常可樂，非常冤”（非常可樂的味道，一點不亞於可口可樂，因為品牌的認知度問題，造成非常可樂的市場競爭力遠不如可口可樂。商家做了一個實驗，把兩種可樂換一下瓶子，結果，大部分人都說“非常可樂口感不好”，而事實上，裡面裝得確是可口可樂的飲料。於是，就有“非常可樂非常冤”之說）；紅高粱當然也少不了他的“絕罵”。當時正值紅高粱最火的時候，他著實給我潑了一盆冷水。他的文章是：紅高粱有戲沒戲？——跳不出碗，走不出店。

其實，這句話已經把中式快餐的弊病說得淋漓盡致了。

剛看到這個問題時，我的第一反應是：他不懂快餐，我找些理由批駁他一下。

說實在的，我“批”不下去，不僅沒有什麼好的理由，反而讓我越來越感到他提出的問題精彩、深刻！幾年來，我一直在反思這個問題，努力尋找解決問題的答案。

到了今天，我越發感到，解決這個問題不僅重要，而且勢在必行。為什麼呢？答案是：電子商務時代，中式快餐更需要“跳出碗，走出店”。

因為隨著網路時代的深入發展，物理店鋪會逐漸減少，相反，“虛擬店鋪”將呈非線性的增長。走出店鋪，物流配送，將成為21世紀時尚的生活方式。誰先解決好這個問題，誰就是未來的贏家。

秦全躍的一句“有戲沒戲”，使我邁向中式快餐反思的第一步。現在我想說——感謝秦全躍！

“跳不出碗，走不出店”，意見深刻，遠見卓識！

順便說一句，秦全躍還有個“怪癖”性格：決不會人云亦云。當大家都說某某好的時候，他一定要找出問題來。而要是一個企業或一個企業家真的落難了，遇到挫折了，大家都罵聲一片的時候，他又會挖空心思去找“亮點”，去拉兄弟們一把。

當然，由於職業關係，人們更需要他的嘴，而不是他的手。

其實，站得高一點看，多個朋友多條路。你行了，他又多個“客戶”，多個“罵”的物件，又何樂而不為？

1998年時，紅高粱已經處在十分危機的狀態了，當時國家內貿局正要召開全國快餐發展研討會，會議要求我作發言，為此，我準備了一篇題為《我的十大反思》發言稿。這個發言引起了很大的凡響，會後有不少媒體發表了這篇文章，當時中央二臺《經濟半小時》就我的反思進行了採訪，作了半小時的專題。後來，全國不少企業和老百姓也關注著這個話題。今天，我在獄中又進行了更深刻的反思。