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園食事及其他（7）
這裡要說到那個在十年的時間內一靠喝稀粥發恨寫小說的曹雪芹了，本來，《紅樓夢》餐桌上富貴奢靡的氣象，與天天要找米下鍋的作者本人生活經驗之間的扦格，一直是令研究者頭痛的話題。雖說天賦高的藝術家可以透過想象進入未知世界，但每天面對一盤苜蓿的三家村學究儘管有可能知道豆芽火絲這道佳餚的名頭，但你要讓他說說這豆芽怎麼截，中間如何須用特製的錐子小心鏤空，然後怎樣將火腿絲切成細條鑲嵌在裡面，恐怕就道不出個所以然來了。因此，後來終於有人披露，這部書裡大觀園的規模及包括飲食在內的部分生活細節，原來是以隨園為原型和想象基礎創造的。儘管此說出自袁的好友明義自己之口，甚至明義還告訴人家這話是袁自己親口對他說的，但自視甚高的紅學界兩百年來對此一直抱著將信將疑的態度。考慮到位於清涼山五臺山脈的隨園最初就是曹的祖父曹寅任江寧織造時置下的產業，後因
