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啪啪！’大小姐使勁拍了三下巴掌，小狗子三個人每個都拿著一套‘三件頭’拎著一把長嘴銅壺走了進來，按照小二哥教給的方法，做著深呼吸，讓自己不那麼緊張。
稍定後，在孫、朱二人驚歎的目光注視下，來回表演著各種倒茶的方法，一丈遠的‘仙人擺渡’滴水不濺，成拱形由別人身後甩出來成一線的水落入前面茶碗中的‘雪花蓋頂’，身體向後仰鐵板橋姿勢把水澆入相隔一桌碗中的‘銀鉤飛虹’。。。。
茶壺在身上來回翻轉，人有時也做著翻轉動作，冒著熱氣的滾燙開水顯示出人家並沒有做假。
“這，這？…”
兩個人這，這的已經說不出話來了，目光看向楊管家。
“這就是老祖宗創業時那個由拳鎮如歸酒樓的店小二。”
楊金主如是說道。
第三部 蒸蒸生意勤摸索 第三章 綠野仙蹤麻辣燙
明朗地早晨，到處捕捉蟲子的麻雀及斑鳩被一陣‘噼裡啪啦’的聲音驚得四散逃開。
重新粉刷一次後的常來酒樓那陳舊招牌早已不知丟到何處，淺藍色的整體使得這個酒樓是那麼的耀眼，與周圍建築格格不入時也突出了獨特的一面，隨風輕擺著的三個大大幌子上面單獨寫著‘麻’‘辣’‘燙’，紅紅字跡襯著藍底，冷暖兩色強烈對比讓人不由側目。
一些新招來的本地年青人，穿著統一顏色的衣服靜靜站立在酒樓門前，這些人是經過千挑萬選才被錄用的，每月五錢銀子的工錢，讓酒樓招工告示剛一貼出就遭到了大量應招人員的衝擊，這錢太多了，多到讓一些靠著賣勞力，每天工作七個時辰才能賺到五、六銅錢的人覺得以前的日子有點悲哀。
這新來之人都是二十歲左右的小夥子，經過了層層選拔，第一項：長跑，繞著成都府主城開跑，三圈過後，前五百人留下；第二項：短跑，一百丈衝刺，前一百人留下；第三項：人品，花大力氣去打聽每個人的家庭情況及這個人在周圍鄰居和熟人中的評價，有父母不孝順者，不要，有妻兒不善待者，不要，有鄰里都不和睦者，不要，酗酒好賭者誤事者，不要，可惜這一項只刷下去十個人，其他人都沒毛病。
於是乎，只好進行第四項：抽籤，留下四十人，剩下人員被安排其他事情去做。
開業時那熱鬧場面吸引周圍不少人過來駐足，一些其他酒樓更是派人前來打聽具體訊息，那沒有牌子的門面讓人浮想聯翩，幾乎所有人都把目光盯到那麻、辣、燙三個幌子上面。
一個大牌子被立到了酒樓門前，上面寫著各種麻辣燙的主菜和味道，後面標註上錢數，同一排再後面是各種物資交換的品種及數量，讓吃的人在沒錢的情況下可以用東西來換。
這四十人，手中具都提著一個食盒，在孫掌櫃命令傳處後，快速的跑向各處江邊有縴夫或船伕的地方，看得出來那食盒比較沉，裡面應該裝滿了東西。
留下一眾好奇的人繼續看著那牌子上寫著東西的價格和品種，不一刻，酒樓裡又搬出來幾張長條桌併到一起，陸續有人把牌子上寫的麻辣燙擺出來讓圍觀人有個直接印象。
楊家重要人物的院子中，大小姐嘴上叼著一瓣芙蓉花，手中捏著一枚圍棋黑子，聚精會神地看著棋盤上的格局，思考許久後，方才慢慢把那枚棋子放到一個地方，然後抬頭看向店霄珥問道：“這裡，不算三三禁手吧？看你還怎麼堵？”
店霄珥看著那枚棋子緊緊皺起了眉頭，旁邊觀看的幾個小傢伙也是無奈地長出了口氣，最後煜兒忍不住說道：“姐，你這就沒意思了啊，說好了用十五個格來下的，你怎麼又往外面放呢？”
“又玩那個叫什麼五子棋的東西，這幾天天氣好，不說去溜達一下，總守著這東西有意思麼？”
正此時，林家小姐從外面走了進來，身後還跟著兩個平時拿東西，關鍵時刻成護衛的人。
“林姐姐回來了？小店子，這局算你平了，你去看看他們房子蓋的進度，我跟林姐姐下兩盤，現在我才發現，這東西做圍棋有點可惜。”
伸出手來在棋盤上一通劃拉，再也看不出曾經有過的痕跡後，大小姐笑咪咪拉著她林表姐坐了過來，嘴中還說道：“隨便下幾盤，輸贏不要看得那麼重，樂和，圖個樂和。”
店霄珥起身離開，那些小傢伙們，呼啦一下都往另外一個院子跑去，對於這邊的棋局再無一絲興趣，那單獨的院子中是他們遊玩之所，各種積木、泥人、沙土和鍋碗瓢盆應有盡有，還有低矮的狹窄小橋，對於其他孩子來說這已經是夢中都想不到的
