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的食品或有惡劣異味的食品。所以應該把食糖裝入瓷罐或玻璃皿中，將蓋蓋嚴放在陰涼、通風處，即可防止潮溼，但不可在日光下暴曬或近熱的東西。
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（六）廚具用品類（1）
餐具有效消毒四法
（1）煮沸消毒。煮沸餐具效果最可靠，方法最簡便。將餐具浸沒在水裡，水燒開後10分鐘即可。如果是肝炎病人用過的餐具，應先煮沸消毒10分鐘，取出後洗淨再煮沸10～15分鐘。剩餘食物應煮沸30分鐘後倒掉。
（2）藥物消毒。可用於餐具消毒的藥物很多，必須選擇有衛生部門批准文號的。可按使用說明中的比例配置消毒藥，水量以浸沒待消毒的餐具為宜，消毒浸泡時間約5分鐘。
（3）洗碗機消毒。洗碗機是一種清洗、消毒一體機，方便實用。需要注意的是，必須嚴格按照消毒的時間和溫度進行，這樣才能保證消毒效果。
（4）消毒櫃消毒。消毒櫃有臭氧和遠紅外線等種類。將餐具放入消毒櫃，開啟按鈕，15～20分鐘後關機冷卻即可。
什麼方法清除抽油煙機上的油汙最有效
預防廚房煤氣管道油汙的辦法
使用管道煤氣的樓房使用者都會遇到這種情況：粘附在煤氣管道上的油汙既厚又很難清除。現介紹一個預防辦法：先將煤氣管上鑽進的油汙進行一次徹底的清除，然後用廢掛曆裁成的紙條（5厘米）左右寬，順著煤氣管纏滿，這樣不僅美觀大方，而且紙條髒了換取也十分方便。
廚房抽油煙機除油妙法
抽油煙機使用後應將油盆清理乾淨，可將包甜橙用的塑膠袋放入油盒內，貼緊盒壁即可。待盒中油滿後取下盛滿油的袋子，再換上新袋。這樣既可解決油企不淨的煩惱，又利用了廢塑膠袋，節省了時間。
抽油煙機油盒裡的廢油可利用
現在許多家庭廚房裡，都使用抽油煙機，其油盒內不幾天就存滿了廢油。用它清除廚房窗欞、換氣扇和抽油煙機汙漬是最佳的“祛油汙劑”。具體方法：用破布或破毛巾在廢油中蘸一下塗於油汙處，再用布擦淨油汙，然後用乾淨布揩拭亮。油汙厚的物件可先用廢油浸泡幾秒鐘，等油汙軟化後即可用布擦掉（特別厚的需用薄竹板刮一刮。）
抽油煙機油盒裡的油可利用。門窗都用鐵製合頁連線，經常開閉磨損很厲害，可用小木棍將廢油點在合頁軸上，既延長合頁的壽命，又降低了噪聲。
清洗抽油煙機集油盒有妙招
抽油煙機的集油盒內積滿油後，粘附在盒底和四壁的油垢很難除掉，若每次清洗乾淨後，在盒底薄薄地撒上一層洗衣粉，少加點兒清水，油比水輕，再有積油時就會漂浮在水上，清洗時將盒內油倒出後，盒底則不會有油垢粘附，用清潔劑很易清洗乾淨。
煤氣灶周圍瓷磚保潔法
煤氣灶周圍的白瓷磚易被油濺煙燻汙染，不易擦乾淨，據友人告知一法，可將去年不用的掛曆彩色塑膠薄膜，用金魚洗滌靈塗在周邊貼上在瓷磚上，既可省去擦拭時間，又可按自己喜歡的圖樣，隔幾個月換一次。
四絕招減少廚房致癌油煙
第1招：改變“急火炒菜”的烹飪習慣
不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合徵”，下鍋菜中的維生素也能得到有效儲存。
第2招：最好不用反覆烹炸的油
有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反覆使用也不棄掉，殊不知這裡面也含有很多致癌物質。
反覆加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
第3招：一定要做好廚房的通風換氣
廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝效能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終開啟抽油煙機，炒完菜10分鐘後再關抽油煙機。
第4招：儘量用蒸、煮、炒等烹飪手段
這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。
新的炒菜鐵鍋妙處理
購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。
鐵鍋的鍋耳最好是用木頭或其他隔熱材料包裹的，如果是鐵鍋耳容易燙手。
使用小妙招
