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讓小花再次暫停營業。
“可是老闆……”小花有些猶豫，“馬上就要到飯點了……”
“沒事，反正就算是飯點，來江湖吃麵的客人也不多吧？”
被老闆說到了扎心處，小花低著頭，扣起手指喃喃的說：“其實飯點一般還是有幾個客人的……”
李澤召開了一個短會。
在會上，李澤很乾脆的問道：“你們覺得，現在江湖生意不佳的主要問題有哪些？”
蓋子一下子就說出了一萬個理由。
“老闆啊，你們我們江湖的裝修老化，到現在連個空調都沒有！”
“然後人手少上菜又慢。”
“而且蒲南又把我們的秘方帶著叛逃了，導致我們江湖的招牌面洩露。”
“以及……”
李澤點點頭，說道：“這些的確都是問題，但對於一家餐館來說，生意差，最重要的問題是什麼？”
“小花，你能回答這個問題不？”
見老闆突然問自己，小花先是一愣，然後帶著歉意看了蓋子一眼，最後才低下頭，小聲的說道：“不……不好吃。”
“bingo！是的，江湖拉麵店現在最主要的問題是，做出來不好吃。”
聽李澤這樣一說，蓋子的臉色一下就烏了。
面的味道不好，自己這個主廚得接鍋啊！
李澤給了蓋子一個肯定的眼神，點點頭安慰道：“當然，蓋子，我不是針對你。這都要賴那個叛徒蒲南。你才多大？而那個蒲南幹這一行幾十年了，你們兩個做同樣的江湖醬油麵，講道理他的水平肯定是要高一點的。“
“如果老江湖蒲南做的面，還不如你這個新手的話，那紅星直接挖你就好了，幹嘛還花高價挖蒲南嘛？”
“雖然暫時蒲南的水平要比你高，但蓋子你成長的很快，相信很快就可以超越蒲南的。”
李澤這樣說了一番話之後，蓋子的心裡好受多了。
只見蓋子向前一踏步，激動的看著李澤，大聲又堅定的說道：“老闆！我保證，一定要成為面城最牛的廚師！讓我們江湖拉麵，再次起飛！”
蓋子很誠懇的表了忠心，這個蓋子雖然工作時間不長，但忠誠度似乎還挺高。
忠誠度高，這一點很重要，李澤願意花時間和精力培養員工。
但要是培養出一個二五仔，像江湖前大廚那樣帶著秘方叛逃，那可就虧大了。
李澤提出要改進一下江湖目前的菜品，特別是江湖的特色招牌江湖醬油麵。
“雖然蒲南是多年的大廚師，但江湖醬油麵畢竟是江湖的招牌。現在江湖的江湖醬油麵，在味道上反而是不如紅星，這能忍嗎？”
蓋子捏拳說道：“不能忍！”
“很好，那蓋子，準備和麵！讓我們從頭再好好做一次江湖醬油麵，發現問題，想出辦法，進行改進。”
“好！”蓋子立馬衝進了廚房。
而小花也微笑著，略帶崇拜的對李澤說道：“老闆說話真好聽。”
看到這純樸小女生崇拜自己的模樣，李澤略帶得意，自己好歹也是領域的boss，現在來對付這兩個拉麵店的菜鳥，還不是soeasy？
李澤帶著小花，也跟著進入廚房，看到蓋子正在收拾小麥粉。
取出一袋普通的小麥粉，李澤注意了一下包裝，應該就是超市賣的那種最常見的普通小麥粉。
而講道理，小麥粉是麵條的生命，如果能去農場訂做專門的特供優質小麥粉，想必麵條的質量會更加出色。
李澤記下了這一點。
蓋子又倒騰出了一瓶蒙古鹼水，往小麥粉裡倒了一點點。
對於鹼水，李澤就是絲毫不懂了，暫時沒有什麼想法。
在加上一點其餘的輔助材料，很快一團麵糰就和好了。
接下來便要，把這一團面給做成拉麵的形狀。
但即使是拉麵，也有不同的講究。
有粗麵，有細面，有半粗半細的面……
然後呢，形狀也有筆直的麵條和彎曲的麵條，當然還有那種半直半彎的麵條。
李澤看到蓋子給麵糰倒了一大杯水，然後開始了拉麵。
“啪啪啪啪！”
整個廚房頓時啪啪作響。
拉了一會，李澤看出了毛病了。
還是老問題。
蓋子力道控制不好，拉麵技術水平實在是有限，很難一次性
