92. 第 92 章 (第4/4頁)
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”
棲真收了荷包，歉意道：“多謝東家抬愛，明日我卻來不了了。”
杜老闆驚：“怎麼了這是？”
棲真：“我家夫君轉了性，不讓我拋頭露面，我沒辦法啊。”
“啊呀呀，這……”杜老闆惋惜：“要不老夫去跟你家夫君說道說道？”
棲真擺手：“他固執得很，您老千萬別去，否則……”
杜老闆重重嘆氣：“你家夫君又賭又病，還不明事理，真是一朵鮮花插在牛糞上。”
棲真笑出來，含混著點了頭，想著明日再不能來，便道：“我們的運氣，是拜這位畫上貴人所賜，不知這邊官府若看到有太子畫像公然置於大街，會不會管？”
未經本人同意，擅用名人代言是違法。她知道古代沒有版權意識，但也怕堂而皇之借太子之名，反給軒雲閣招難，這一點還得問清。
“南大門那邊好幾家書鋪賣繡像畫，宮裡貴人也入得畫冊，我看官府從未管過，想來不打緊。”老杜想了想，問：“用畫引人入店，這我懂得，但為何把菜價提得如此高，真擔心賣不出去。怎麼結果價高了，生意反而好呢？”
棲真解釋道：“本地熟客都知別家賣得便宜，不來咱們軒雲閣，今日來的大都是外來客。外來客嘛，到一地，總要嚐嚐當地最出名的特色菜。這一條街，也就軒雲閣門口有招攬牌子，最是惹人注意。路人一看是太子殿下愛吃的，自然想進來嚐嚐。既是太子吃過的菜，第一印象就不會便宜，所以我們把原本的七個銅板直接提到半兩銀子，高於預期，又不至於高到普通人夠不著，這就是做一次性生意。好在尹集地處要衝，去南城車馬皆經此地，客流是不缺的，好好利用起來，單品利潤又比其他酒家高出許多，自然好賺的。”
杜老闆細想，確實此理，可仍有顧忌：“我們把價格定得如此高，外來客生意抓住了，本地熟客再無人來，可不可惜？”
棲真：“做生意，重要的是找準定位，想好此店做外來客，定價，推廣，就要合著外來客的脾性來。要顧大顧全，卻是不能的。”
其實不是不能，只是以軒雲閣現在規模，不宜貪多，選中一類群體，重點突破才是上策。只不過棲真沒說全，說了怕杜老闆好高騖遠，反壞了如今勢頭。但她看對方仍有困惑，似乎對完全放棄熟客很惋惜，心想：罷，我明日要走，能幫就幫一把，便道：“要說熟客，也不是不能做。”
杜老闆兩眼放光，“怎的？”
棲真指軒雲閣門面：“鴨掌和鴨脖這兩種食物，除了做正經堂食，還適合做小吃外帶。東家可以在門口開一窗櫃檯，每日只管把滷好的鴨掌和鴨脖用大盆盛了放在那裡，樹個牌子：看戲、聚會、納涼，怎能沒有軒雲閣鴨脖！價格可以統一五文，因著都是提前製備，人力成本要比堂吃低得多。路過的本地食客，看到您的牌子，便會想起看戲、聚會、納涼這些場景下是有份鴨脖啃啃更好，會掏錢來買，買完帶走，省時省力。不比店中坐下點菜，還要等一時半刻才能拿到方便得多？”
杜老闆連連點頭：“確實如此，確實如此！”
耽擱得晚，怕小包子擔心，棲真起身行禮：“多謝東家招我，否則我也賺不到銀子。您隨手一個善舉，幫我大忙，在此謝過了。”
杜老闆見她要走，萬分不捨，連連挽留，臨出門還在相詢：“若隔壁照樣畫葫蘆，貼大畫，開窗櫃，又要怎生應對？”
棲真讓他留步：“生意之道千變萬化，惟願今日路數開東家思路。生意場上唯快不破，思路活，人家永遠追在您後頭。”
這話貌似點醒杜老闆，在原地琢磨半晌，回神時見女子已然出門，卻沒走遠，正正止步太子像前。
沿街燈火光輝曜，一人一畫靜相望。
杜老闆瞅瞅畫，又看看她。
是畫得很贊！未睹真容，他都覺得畫中人合該是太子。
難怪人家姑娘挪不動步——即便自己畫的，畫的這麼好，想來也是捨不得送人的吧。
棲真看著畫像神遊半天，倏忽回神，轉身離去。
她摸摸袖裡小白，自言自語：“你說我要不要去買呢？”
晚市已至，小白恢復原貌，在她身邊飛來飛去。棲真竭力忍笑：“別飛了，黑眼圈還沒洗呢。”
小白纏著她，滿臉“你把我畫這麼醜還不許我洗”的負氣樣，棲真笑不可遏，抱小孩般舉著它，路過南門書鋪，十文一本，揣兩本繡像畫回客棧去。
