第 13 章 豬舌豬耳紅燒肉 (第1/2頁)
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“這個牛肉真的絕了，嚼嚼嚼，拇指大小的肉居然有四五塊！嚼嚼嚼嚼嚼，這牛筋熬得真的，嗷呦~！”
促狹的吃麵客嘚瑟地夾起大塊牛肉刻意展示了一下，立刻收穫身邊一片怒目而視的嫉妒目光。
你說你吃就吃吧，還專門展示給我們看幹嘛！by莫得面吃的坐席群眾。
“先前上桌的滷牛肉是切薄片的吧嚼嚼嚼，但這肉吧，還是大塊大塊吃著香吧唧吧唧，這辣得真的絕了，爽！”
“這清湯的也好吃啊，吧唧吧唧，感覺好像沒加什麼調料，但怎麼這麼香啊吧唧吧唧吧唧……咕咚咕咚咕咚……”這是連面帶湯喝完的。
“我說這酸湯牛肉麵真是酸到我心坎裡了，我還說最近沒什麼胃口，現在才知道哪裡是沒胃口啊，是沒吃對東西啊！家裡做的都是什麼豬食！”
這番發言得到了身邊家裡掌廚的媳婦兒一記白眼，以及一句發言：“行行行我做的是豬食，以後你自己做飯！”
“唉唉唉，媳婦兒我不是那個意思，我就是一比喻……”那男人趕緊討饒，忍痛把碗遞向媳婦兒，“媳婦兒你夠吃不？要不我碗裡的牛肉也給你吧……”
然後，媳婦兒就毫不客氣地在他可憐巴巴的目光中夾走了裡面的牛肉，徒留下他那像是痛失所愛的眼神。
當然，這位因嘴欠痛失牛肉的當事人痛徹心扉的模樣，很好地安慰了附近幾桌沒得面吃的賓客。
該！
之前可憐的只吃到一個牛肉丸子的李淑，現在看著站著的賓客大口吃面，開始那點自我安慰的優越感徹底消失了，甚至有點破防。
嗚嗚嗚，嗚嗚嗚，誰有她慘？
肘子滷牛肉一個沒嚐到，連肉丸子都只搶到一個，現在還要眼巴巴地看之前用來安慰自己的“站票”賓客們吃麵。
李淑真的有點破防了，她這基本屬於兩邊都沒沾上啊！
好在甘脆兒下面的時候，讓黃家人幫忙將早就拌好的冷盤裝盤，因此他們也沒有等太久，新的菜便一盤盤上桌了。
新一輪的搶菜大戰拉開帷幕，他們就再沒有心思去看羨慕別人吃麵了。
“涼拌豬皮凍~來嘞！”
“涼拌豬舌豬耳來嘍——！”
接連三道全葷的冷盤上桌，又涼又辣，都是特別下飯的菜色，看來甘脆兒為了讓賓客們在這大熱天的有胃口用了不少心思。
豬皮凍滑嫩軟糯，吃著口感很像冰涼粉，一點兒都不會膩，反而相當爽口，又是在冰箱中冰鎮過的，現在吃進口中立刻就讓人精神一振。
“秣兵歷馬”準備著的李淑在豬皮凍上桌的一瞬間，快如閃電地舀了一大勺倒進碗裡，甚至還手速爆發搶到了第二勺。
“嘖，你們也太快了，怎麼一個個跟餓死鬼投胎似的，能不能斯文一點？”
“你斯文，你斯文倒是別搶啊！”
“我搶了嗎？”
“你碗裡的豬皮凍是什麼？”
“說起來這豬皮凍真爽口，回去我也做一點吃。”
“唉，終於出現了一道我會做的菜了，不容易啊！”
其實倒不是前面的菜有多難，說白了也都是屬於家常菜範圍的硬菜，只是他們做出來的沒有甘脆兒做的好吃罷了。
而豬皮凍就簡單多了，光是那種嫩滑的果凍質感，夏天吃著就很不錯了，就算調味差點也沒什麼。
緊跟著豬皮凍上來的就是涼拌豬舌和豬耳，甘脆兒用紅油辣椒拌了豬耳朵，考慮到全是紅油拌擔心大家會膩味——其實根本不會，笑死，根本就不夠吃的——在拌豬舌時用了泡椒。
泡椒辣中帶著點微酸，跟紅油辣椒和酸菜不一樣，雖然辣，但吃起來不會有上火燥熱的感覺，反而是溫醇而安靜的。
但這不是說它就沒有存在感，泡椒辣而不燥，但獨特的濃郁酸香和刺激味蕾的辣，是比起紅油來更加霸道的滋味。
豬耳朵和豬舌都是口感較為爽脆的冷盤，尤其是豬耳朵，裡面的脆骨嚼起來特別爽快。
“奶奶我要吃豬耳朵！”小孩兒撒起嬌來格外蠻橫，指著還沒放穩的盤子吵鬧起來。
“好好奶奶給你夾。”哄小孫子的奶奶說著，格外利索熟練地夾走了小半盤豬耳朵，如果不是這種場合下誰能想得到奶奶輩的人了，手還這麼快、筷子用得這麼穩。
真的，一筷子能夾小半盤菜不掉落，這不是一般人能做到的好嗎。
“我說劉大媽，你多少給人留點啊，一個人夾走這麼多，我
