御廚重生：蘇禾的現代美食傳奇

第46章 宴會終 (第1/2頁)

就在這個時候，清蒸鱸魚已經蒸製得恰到好處。蘇禾小心翼翼地戴上防燙手套，輕輕揭開蒸鍋的蓋子，一股熱氣騰騰的魚香撲面而來。她穩定住手中的盤子，小心翼翼地將蒸魚取出來，放在一旁準備好的盤子裡。

接著，蘇禾動作嫻熟地用筷子將魚肚子裡的蔥姜挑出，然後迅速地在魚身上均勻地鋪上早已切好的姜蔥絲。她手持勺子，將加熱至冒煙的熱油緩緩澆在魚身上，只聽“呲啦”一聲，姜蔥的香氣瞬間被激發出來，瀰漫在整個廚房。

緊接著，蘇禾又熟練地淋上少許蒸魚豉油，為這道美味佳餚增添最後一抹獨特的風味。經過她精心烹製的清蒸鱸魚，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

完成了清蒸鱸魚之後，蘇禾沒有絲毫停歇，她以驚人的速度繼續製作其他菜餚。酸甜排骨和宮保雞丁在她的巧手下也迅速烹飪完成，被擺放在一旁等待吳嬸將它們送到客人桌上。

接下來，她要開始製作開水白菜這道佳餚了。只見她熟練地拿起一棵白菜，輕輕地將其對半切開。隨後，她小心翼翼地將白菜的根部放入煮沸的鍋中，讓它在滾水中煮上十分鐘左右。煮好之後，她迅速地將白菜撈起，放入冰水中進行冷卻處理。

待白菜完全冷卻後，她輕柔地將煮熟的白菜展開，並仔細地按照順序將每一片菜葉修剪成蓮花般美麗的形狀。這個過程需要耐心和技巧，因為只有完美的修剪才能展現出蓮花的神韻。

完成菜葉的修剪後，她再次將它們放入已經掃過的清湯中，讓白菜在其中煮上大約兩分鐘。時間一到，她便迅速地將白菜撈出來，然後巧妙地將它們收攏成一個精緻的花苞狀。接著，她在花苞的正中央位置放上一顆鮮豔欲滴的枸杞，彷彿給整個作品注入了一絲生機與活力。

最後一步，也是最關鍵的一步，她端起一碗熱騰騰的清湯，慢慢地、均勻地澆在花苞上。隨著熱湯的滲透，白菜緩緩地綻放開來，宛如一朵盛開的鮮花，美不勝收。這道開水白菜不僅是一道美食，更像是一件藝術品，讓人賞心悅目。

吳嬸在一旁看著，不禁瞪大眼睛，忍不住發出驚歎：“哇！”

蘇禾聽到聲音，轉過頭看向吳嬸，微笑著說：“吳嬸，麻煩您把這道菜送出去吧。我再炒個清炒時蔬就行了。桂花蓮藕等他們吃得差不多了再上比較合適。”

蘇禾動作迅速地炒好清炒時蔬，然後洗了洗手，自己端著盤子走了出去。

她來到餐桌前，把盤子輕輕放在桌上，開口朝著眾人問道：“大家覺得這些菜味道怎麼樣？還合口味嗎？”

這時，坐在首位的林老爺子笑著開口說道：“蘇禾啊，你做的這些菜真的太好吃了！可以說是我這個老頭子吃過的最好吃的菜了。真是辛苦你了，忙活著準備這麼一桌子豐盛的菜餚。快來坐下來，和我們一起吃點吧。”

林老爺子並沒有誇大其詞。單說那道紅燒肉，他活了這麼大歲數，品嚐過無數次，可就是沒有一道能夠與蘇禾烹飪的相媲美。蘇禾年紀雖小，但廚藝卻如此精湛，實在令人讚歎不已。

其他人看到蘇禾後都被她如此年輕所震驚到了，他們之前就知道這些美味無比的菜餚全出自於蘇禾之手，而且也清楚蘇禾是個女子，但萬萬沒有料到，她居然這般年輕，看上去猶如剛剛成年一般。一直到老爺子親自開口邀請蘇禾一同用餐時，大家這才如夢初醒般回過神來，並紛紛效仿老爺子向蘇禾發出邀約。然而，蘇禾婉拒了眾人的盛情好意，表示自己要回廚房去準備一些甜品。因為她剛才掃視了一圈發現，桌上的菜品已經被吃得所剩無幾了。

桂花糖藕是一道獨具特色的中式甜品，口感軟糯，香甜可口，具有濃郁的桂花香氣。做法也簡單，將糯米洗淨，浸泡在水中 2 小時以上。藕洗淨，去皮，將藕的一端切下一小段，作為蓋子備用。將浸泡好的糯米瀝乾水分，填入藕孔中，用筷子壓實。將藕蓋蓋上，用牙籤固定。將藕放入鍋中，加入適量的水，沒過藕身，大火煮開後轉小火煮 15 小時左右，直到藕熟透。將煮好的藕撈出，晾涼後切成薄片。鍋中加入適量的水，放入紅糖和冰糖，小火煮至糖融化，成為濃稠的糖漿。將切好的藕片放入糖漿中，翻拌均勻，讓每一片藕都裹上糖漿。將藕片裝盤，撒上幹桂花即可。

只是要注意在填入糯米時，要確保每個藕孔都填滿，但不要填得太滿，以免糯米在煮的過程中膨脹溢位。煮藕的時間要根據藕的大小和厚度適當調整，以確保藕煮熟煮透。在煮糖漿時，要小火慢煮，不斷攪拌，以免糖漿糊鍋。

蘇禾將煮好晾涼的蓮藕取出