第502 章 神奇的蛟龍肉 (第1/2頁)
劍橫秋水提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
李恆將煮好的血豆腐，收起來的同時，也在考慮拿它做道什麼菜。
“我記得之前還在小廚峰的時候，就做過一次粉絲，不知道還有沒有剩的？”
他翻了翻納戒，還真讓他找到了一捆乾粉絲。
要是沒記錯的話，這些粉絲，是為了給兩小隻做螞蟻上樹，才特意做的。
既然食材都是現成的，那直接做就完事了。
乾粉絲需要先泡發一下，李恆拿出一個盆，放入粉絲和涼水，讓它們先泡著。
又取出幾塊新做的蛟龍血豆腐，改刀切成薄片。
“只有這兩樣，是不是顯得有些單調呢？”
切完血豆腐後，李恆回頭問大家道。
“額，是，是吧！”
白大寶含糊的答道，李恆要做的菜，他們還是第一次聽說，自然給不出什麼有用的建議了。
李恆當然只是隨口一問，很快他就又找出了另一樣配菜，滿滿的一盆鴨腸。
這些鴨腸，是之前李恆做烤鴨的時候收集的。
先把它們清洗乾淨，然後改刀切成小段。
蔥薑蒜末也是要準備一些的，不過旁邊還守著這麼多學徒，這些簡單的活兒，就不用李恆親自動手了。
鍋中倒入清水，等水燒開後，下入泡軟的粉絲，先煮上兩分鐘後撈出，放入涼水裡過一遍。
將鍋裡的水繼續燒開，然後下入切好的血豆腐，焯燙一分鐘。
用漏勺撈出，再用涼水衝去血豆腐表面的浮沫。
鍋裡的水先別倒，趁熱將鴨腸也焯一下水，十個呼吸就足夠。
另起一鍋，倒入一勺食用油，下入蔥薑蒜末，煸炒出香味後，加入多一些的清水，下入血豆腐。
接著開始調味，加入食鹽，胡椒粉適量，再讓地精到鍋裡滾上一圈。
要是有大骨湯的話，最好也加入一些。
李恆沒有提前準備高湯，現熬又太費時間，便省去了這一步。
等鍋中湯汁開始沸騰後，下入粉絲和鴨腸，煮上一分鐘左右，就得趕緊出鍋了。
出鍋前再淋入少許香油，然後裝入湯盆之中。
最後撒上一把香菜碎和蒜末做點綴，龍血粉絲湯完成。
此圖僅供參考哦！
算上之前的清蒸蛟龍肝，現在已經有了兩道菜。
不過蛟龍肝，早就被學徒們搶食一空了，還得重新做一份兒，而且量還得再多一些才行。
“你倆過來一下！”
李恆轉身對著白大寶和周興，招了招手。
“嘿嘿，師叔找我們幹嘛？莫非是想讓我們品鑑一下，這道龍血粉絲湯嗎？”
兩人一邊說著話，一邊掏出了勺子和碗。
“師叔啊！其實品鑑這種活兒，我們也是很在行的。”
其他學徒們見狀，便也拿出勺子，笑嘻嘻的湊了過來。
“你們倒是挺會想的，我自己不會品嗎？還用你們幫忙？”
李恆說完，就把裝著龍血粉絲湯的盆收了起來。
“那叔叔叫我兩來，所為何事？”
撲了個空的二人，只好用"幽怨"的眼神盯著李恆，詢問道。
“清蒸蛟龍肝，你倆都看過一遍了，步驟都記住沒？”
“嗯！”
兩人點點頭，現如今的他們，早已不是剛入小廚峰的菜鳥學徒了。
像這種不是很複雜的烹飪方式，自然是看一遍就會，都不用李恆再做講解。
“那好，這道菜就交給你們了！我還要再整幾道其它的菜。”
李恆切下一塊十多斤的蛟龍肝，遞給兩人。
“好嘞！叔叔你就瞧好了！一會兒保準讓你滿意。”
兩人接過東西，準備到另一旁的灶臺上大展身手。
“錯！不是讓我滿意，是讓吃的人滿意。”
李恆搖搖頭，糾正了兩人一句話後，又掏出來一條，十來斤的蛟龍肉。
這是蛟龍腹部的肉，肥瘦相間，肉質軟嫩，有些像豬身上的五花肉。
由於李恆也沒有什麼更好的想法，便打算用這條龍腹肉，炒一個回鍋肉，就按照豬肉的那種炒法。
“唉~難道在這玄武大陸上，就沒人吃過龍肉嗎？就沒個類似什麼《吃龍秘籍》的書傳下來？”
要是真沒有的話，等他將這條蛟龍身上的肉，都嘗試過一遍後，可以考慮自己寫一本出來。
李恆心
