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倔強，能說出這樣的話已經算是難得，因此不鹹不淡應了聲：“是。()”??瑓偎_虎??
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老夫人倨傲應了一聲，算是知道了的意思。手卻比她嘴更誠實，直接拿起小瓷瓶打量。
掀開蓋子便看見黃橙橙的膏體，鼻端也立刻聞到柑橘清新充滿活力的香氣，讓人整個都神清氣爽。
潘婆子拿小勺挖一勺放進老夫人手邊的水裡：“說這個金橘膏是兌水喝的。”
幾勺下去，白水也變成了橘色，裡面的金橘果肉呈現晶瑩狀，在水裡慢慢彌散沉浮，讓原本孤寂黯淡了許久的房舍也多了一絲色彩。
喝進嘴裡之後甜絲絲的，還有點清爽的柑橘酸，卻不澀口，只有清新感。
就著那果味，老夫人居然將一茶杯白水喝光了。
潘婆子大喜：平日裡老夫人嫌白水沒味不怎麼喜歡喝水，可郎中說應當多飲水，用這法子倒能哄得她多喝水。因此打定主意，等這罐金橘膏喝完後要再去葉家買幾罐存在家裡。
喝完水，那幾塊點心也吃得一干一淨。這可是平日裡老夫人飯量的兩倍。
潘婆子高興，當即在旁小心翼翼開口：“回稟老夫人，今日管事聽說明日有胡炮肉和蓮蓬湯，許多附近的街坊擔心被一鬨而搶都提前訂購了一份，他便也定了一份……”
聽說那家店裡除了點心還有正食也做得不錯。
她一邊說一邊留意打量著老夫人的表情，見她還是老神在在似乎沒有什麼興趣的樣子，立刻改口：“您也知道管事這人就是個瑣碎性子，往好了說是做事周全，往壞了說就是囉裡囉嗦多此一舉……”
“你也別責怪他了。”老夫人開口，“訂都訂了，明日便呈上來吧。”
“哎！”潘婆子開開心心大聲應下。果然老夫人這彆扭性子，要繞著彎哄著她才能成事。
第一天老夫人就在餐桌上見到了胡炮肉和蓮蓬湯。
她用筷子巴拉一下：“羊肚？”
胡炮肉外面一層微微帶著焦黃的羊肚，潘婆子示意分菜丫鬟上前將羊肚切開，一邊笑道：“老夫人莫嫌棄，這羊肚是在燒過火的地坑裡慢慢煨爛的。”
隨著羊肚被銀刀劃開，裡面清透的肉汁流了一盤子，潘婆子笑：“店家說內里加了羊脂，如今看來果然沒錯。”
隨後裡面的餡料流出來，淡粉的羊肉絲冒著騰騰熱氣，鋪在盤子裡。
裴老夫人夾起一筷子嚐了嚐：
羊肉絲被包在羊肚裡長期加熱，已經被變得軟嫩一片，吃進嘴裡幾乎是入口即化，絲毫沒有任何肉絲的纖維感，只有無盡的綿軟。
羊肉滋味也沒有半點羶味，反而能嚐到蓽茇、豆豉等各色香料的香氣，襯托得羊肉更加鮮美。
而羊肚絲也沒有想象中的硬，反而有點軟爛，還保留
() 了嚼勁但卻不費牙，吃起來爛爛的。
裴老夫人吃了兩口，潘婆子在旁湊趣：“這羊肉並不是便宜物件，廚娘能做好，可見技藝不錯。”他們裴府的後廚雖然也會料理羊肉，但這麼奇妙心思卻沒有。
眼見老夫人連著吃了幾口羊肉潘婆子立刻轉移注意力：“您嚐嚐這蓮蓬湯吧？”羊肉肚絲都不好克化。
雪白瓷盆裡清湯清澈如許，上面漂浮著小小綠色蓮蓬，小的指甲蓋大小，大的戒指大小，看著倒精緻。
外面烈日炎炎鳴蟬焦灼，盆裡清涼如許，如一抹清泉，立刻就滌盪去熱天的浮躁。
喝了一口清湯才發現其中大有端倪。
原本以為這湯就是簡單的白水，誰知一口下去滋味醇厚，一嘗就是高湯，老夫人也對廚事略通一一，記得這是撇去了油花又用雞茸吸附過，才有這樣的清澈。
一個小小食肆，能有這樣的功夫，怪不得能夠客似雲來呢。
再嚐嚐裡面的小蓮蓬，入口綿軟，像是吃了一口棉花。
仔細品品舌尖的滋味，有雞肉的清香、有豆腐的細嫩，還有蓮子清冽的香氣。
想必這蓮蓬是將三者混合而成後研磨過濾，再小心捏成小蓮蓬的樣子，所以滋味才這麼複合。
仔細看蓮蓬上還捏了蓮房和小蓮子，看著栩栩如生，幾乎能以假亂真。
