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候烤糊餅子的味道很像啊。
徐雪筠：“嘿嘿。”
終於明白這不是玉米的風味獨特，而是徐雪筠手藝問題的諸葛亮：“”
怪不得這玉米烤制了這麼久。
杜甫從一個不愛吃肉的青年變成了一個想要學會紅燒肉做法的青年。
但這依舊抵擋不住他現在的手藝的確不好。
肉塊切的大大小小暫且不提，炒糖色的時候炒的略黑略苦也暫且不提。
徐雪筠是真的很好奇，他怎麼在炒牛肉的時候把鍋給燒起來的——老高的火了，就在她旁邊，給她嚇得嗷一嗓子就跑了。
幸好廚師長經驗豐富，蓋蓋關火顛鍋，兩下火就滅了。
他一聞空氣中的味道就曉得了：“一開始焯水的時候料酒加多了吧。”
再一看，好傢伙，他灶臺旁邊小半瓶料酒都加進去了。
那怪不得呢，別人肉上的水沒抖乾淨，下鍋的時候都得呲啦一聲，崩點油花，他這肉上都不是水，都是料酒，可不就得燒起來嗎。
徐雪筠在確定安全後又摸了回來，拍拍杜甫的肩膀：“沒事兒，杜大哥，我們會吃就行。”
實在不行，她教他做甜點啊。
根本就用不著火的。
雍正搖了搖頭，覺得她的心態有點太過樂觀了，樂觀雖好，但太過樂觀卻會讓人容易不求上進。
而且她不求上進就算了，她竟然還拉著詩聖不求上進！
所有人對杜甫不會做飯這件事情都出乎意料的寬容，拜託，那可是大詩人，大詩人會寫詩就行了，還要會做飯幹什麼。
要知道在其之後，有多少人巴不得能去給杜甫做一頓飯。
不過徐雪筠想要安慰杜甫，可杜甫只沮喪了一會，好像越挫越勇一般，接下來的步驟一個都沒出錯，看的徐雪筠嘖嘖稱奇。
肉燉到鍋裡後，就可以開始做面了。
高筋麵粉一千克，六克鹽，五克小蘇打。
這是在幾人的強烈要求下，廚師長從少許鹽改口的配方。
再加上一個雞蛋，半碗兩百克的清水。
廚師長一邊改口一邊彆扭：“這吃飯都是個人口味，哪能那麼標準，喜歡吃鹽味重的就多加一兩克，喜歡吃鹽味少的就少放一點，喜歡吃硬的面就少添點水，喜歡吃宣軟的面就多加點水，這非得讓我用量杯量出來。”
但手下還是沒停：“我們先把它都攪成面絮，然後再開始揉麵，揉的時候要注意，泡麵的面要先蒸再炸，所以得揉得特別筋道，反覆按壓才行。”
很快，一個不那麼光滑的麵糰就在師父的手下出來了。
他拿蓋子蓋上：“現在天熱不用放到溫水鍋裡去發，直接放到外邊發就行，發四十分鐘到一個小時，我們的肉也燉好了的時候就可以拿回來壓面了，現在揉不光是正常的，等再發一次就能揉光滑了。”
李清照覺得做面比前邊那些步驟都簡單，也可能因為只有做面才是最標準化的，肉——每個人拿到的肉形狀大小都不一樣，火候也不太一樣，料酒倒多少，焯水焯多久也都不一樣。
但面都是一樣的，加的雞蛋也都是一樣的，最後每個人揉出來的麵糰都差不多。
只除了一個人。
那就是從廚師長那揪了一小團面玩的徐雪筠。
她一臉疑惑：“我的面怎麼粘手啊？”
還越揉越黑了。
廚師長拒絕讓徐雪筠把她的灰麵疙瘩放到他的盆裡醒發，單獨給她拿了個碗醒，並且決定蒸完就去餵狗，絕不能進盤。
諸葛亮嘴角帶著淺淡的笑意看著面前和諧的一幕，蘇軾則嫌棄：“你揉麵的時候是不是沒洗手？”
那哪裡是越揉越黑，那是手上的灰都給粘上去了。
在等面醒發的這會功夫其他人也開始忙碌起來了，因為農家樂還住著其他人呢，李白幾人中午也不能只吃泡麵。
幾人就看到即使年齡不大的廚師切起菜來都刷刷刷的。
徐雪筠覺得像開了倍速。
等到面醒發之後，把面盆從屋外拿回來，再重新揉一遍排氣，接著就可以上壓面機了。
廚師長倒會做手工面，做的還很好，但問題是他們切菜都不會切，能把面擀均勻，切成大小一致的長條嗎？
這個問題他不用問都知道不可能，所以十分痛快的選擇了現代科技的結晶。
別和他說什麼傳統的做法，那人家傳統的泡麵也是機器做的啊
